社會(huì)生產(chǎn)的主體是企業(yè)纯蛾。如果一個(gè)企業(yè)一方面能夠提高生產(chǎn)效率节猿，從而推動(dòng)整個(gè)社會(huì)提高勞動(dòng)生產(chǎn)率棠耕，另一方面能夠提高企業(yè)員工待遇以及素質(zhì)睛竣，從而改變員工的命運(yùn)--那么我們要說：這個(gè)企業(yè)晰房、這個(gè)企業(yè)的企業(yè)家、這個(gè)企業(yè)的經(jīng)理人射沟，為社會(huì)作出了極大的貢獻(xiàn)殊者。如果這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)成立的話，筆者認(rèn)為,海底撈為社會(huì)做出了很大貢獻(xiàn)验夯。
? ? ? 在海底撈猖吴，我看到的很多現(xiàn)象讓我驚奇，因?yàn)檫@些東西是只有在書本上才能讀到的關(guān)于成功企業(yè)的傳奇故事簿姨。店長開例會(huì)距误，說總公司正在為忠誠員工修建養(yǎng)老公寓，幾分鐘之內(nèi)就讓每位員工都受到鼓舞扁位，就像松下幸之助在做“250年計(jì)劃”的演講准潭。只要到了上班時(shí)間，所有員工都不會(huì)停下來休息--安檢員（職責(zé)相當(dāng)于電工）在上客高峰期端盤子傳菜域仇；傳菜員傳出去一趟菜以后總是捎回一筐臟盤子刑然；收市之前的上客低谷期，傳菜員暇务、服務(wù)員泼掠、保安都到洗碗間洗碗怔软、擦盤子--這種效率只有在麥當(dāng)勞有過；店長以及大堂經(jīng)理择镇、后堂經(jīng)理總是出現(xiàn)在最繁忙的地方挡逼，干起活來比很多熟練員工還麻利。
? ? ? 很多時(shí)候我們都感嘆：這是一個(gè)什么企業(yè)啊腻豌，他們?cè)诤喼笔窃趧?chuàng)造奇跡家坎！而最讓我驚奇甚至不解的是：在經(jīng)過長時(shí)間、高強(qiáng)度的工作以后吝梅，員工還能保持心情愉快虱疏，甚至面帶笑容。海底撈員工之所以做得好苏携，是因?yàn)橛眯脑谧鲎龅桑恢圆焕郏且驗(yàn)閷?duì)工作有激情右冻。而之所以用心装蓬，之所以有激情，則是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆?dòng)国旷。被同事的感動(dòng)矛物，被火熱的工作環(huán)境感動(dòng)--而最重要的是被企業(yè)所感動(dòng)，被領(lǐng)導(dǎo)所感動(dòng)跪但。
一履羞、為什么要感動(dòng)員工？之所以用“感動(dòng)每一位員工”來說屡久，有兩個(gè)原因忆首。
? ? ? 第一，是因?yàn)槲覀€(gè)人在海底撈實(shí)習(xí)的每一天都被店里的領(lǐng)導(dǎo)被环、同事們感動(dòng)糙及。用“感動(dòng)”一詞并不夸張，無數(shù)的新員工也同樣每天都被感動(dòng)筛欢。正是因?yàn)楸桓袆?dòng)浸锨，所以每一個(gè)人都積極主動(dòng)的在工作。
第二版姑，“感動(dòng)員工”應(yīng)該是對(duì)所有管理人員的基本要求柱搜。一名管理人員一天感動(dòng)10名顧客，還不如一天感動(dòng)5名員工剥险，因?yàn)槭艿礁袆?dòng)的五名員工絕對(duì)不止感動(dòng)10名顧客聪蘸。只有要求管理人員感動(dòng)員工，才能與要求一線服務(wù)人員“感動(dòng)顧客”在邏輯上保持一致。服務(wù)質(zhì)量問題并不在服務(wù)本身：服務(wù)流程可以制定得無限完美健爬，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)可以要求得無限嚴(yán)格--但是我們能做到些什么控乾？服務(wù)問題本質(zhì)上是對(duì)服務(wù)人員的激勵(lì)問題。親情服務(wù)不是靠高標(biāo)準(zhǔn)要求出來的娜遵，也不是上級(jí)能夠培訓(xùn)出來的蜕衡，而是傳遞的--將別人對(duì)自己的親情傳遞給顧客，將自己受到的感動(dòng)傳遞給顧客设拟，這才是親情服務(wù)衷咽。要傳遞就要有來源，誰來給員工親情蒜绽？誰來感動(dòng)員工？我們不能把感動(dòng)的來源寄托在別人身上桶现，只有我們自己努力躲雅，讓我們的企業(yè)、讓企業(yè)所有的管理者來感動(dòng)每一名員工骡和。其實(shí)相赁，“為什么要感動(dòng)員工”這個(gè)問題太簡單了--就跟我們?yōu)槭裁匆髥T工感動(dòng)顧客一樣簡單，問這個(gè)本身就有一點(diǎn)冒傻氣慰于，所以在這個(gè)問題上不用再說太多蚕冬。
二挖帘、如何感動(dòng)員工？我們用什么感動(dòng)員工？
? ? ? 海底撈的一位總部領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)對(duì)包頭海鮮店的領(lǐng)導(dǎo)說：“一定要關(guān)心每一位員工伞租。你可以不用他，但是不能不愛他灶挟，不能不關(guān)心他坏逢。”我當(dāng)時(shí)聽到以后就很受感動(dòng)妙黍。并且我覺得悴侵，這句話說出了感動(dòng)員工的真正方法：關(guān)愛是感動(dòng)之源，只有付出我們的關(guān)愛拭嫁，員工才能被感動(dòng)可免。如何關(guān)愛呢？
我們可以看一看海底撈是怎么做的做粤。
1.新員工入職培訓(xùn)
一定要把入職培訓(xùn)放到第一個(gè)說浇借，因?yàn)槿肼毰嘤?xùn)實(shí)在太重要了，每一個(gè)新員工都在入職培訓(xùn)中得到很多東西驮宴。
? ? ? ? 首先逮刨，他們得到了系統(tǒng)內(nèi)最優(yōu)秀培訓(xùn)師的指導(dǎo)。海底撈每家店都不直接招聘人員，而是由片區(qū)人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一招聘修己，集中培訓(xùn)恢总。所以可以在系統(tǒng)內(nèi)挑選一名最優(yōu)秀的培訓(xùn)人員做培訓(xùn)工作。培訓(xùn)師在第一天開始培訓(xùn)之前就告知每個(gè)人她的電話號(hào)碼睬愤，并表示以后有困難可以隨時(shí)給她打電話片仿。這也是海底撈的所有管理者的共同方式，新員工到店以后店長尤辱、大堂經(jīng)理砂豌、后堂經(jīng)理都會(huì)給手機(jī)號(hào)碼，都會(huì)讓員工在困難的時(shí)候給她（他）打電話光督。其次阳距，他們?nèi)谌肓艘粋€(gè)小集體。這個(gè)小集體只有十幾個(gè)人或者二十幾個(gè)人结借，這就比一開始就要到店里與一兩百人相處容易多了筐摘。每一期培訓(xùn)的新員工都會(huì)自動(dòng)結(jié)成一個(gè)群體，有了這個(gè)小群體船老，再融入大群體就相對(duì)容易一些咖熟。在培訓(xùn)結(jié)束到店實(shí)習(xí)后，店里也是安排同一批新員工一起吃飯柳畔，一起開小會(huì)馍管，也有利于這種小集體的形成。這種小集體也沒有形成“派別”的危險(xiǎn)薪韩，因?yàn)閹酌聠T工實(shí)在不可能形成什么“實(shí)力”确沸。但是這種小集體卻能迅速消除孤獨(dú)感，使新員工盡快進(jìn)入工作角色俘陷，融入大集體张惹。
再次，使新員工投入工作有個(gè)緩沖階段岭洲。海底撈的工作時(shí)間是相當(dāng)長的宛逗，工作強(qiáng)度也很大，新員工一來就工作可能會(huì)受不了盾剩。在培訓(xùn)期間雷激，每天只上6個(gè)小時(shí)的課，內(nèi)容也很簡單告私，吃得不錯(cuò)屎暇，住宿環(huán)境也不差。這對(duì)很多農(nóng)村來的新員工來說驻粟，就跟度假似的根悼。在這里需要了解一些制度凶异、業(yè)務(wù)流程，并做好吃苦的心理準(zhǔn)備挤巡。最后剩彬，新員工接受入職培訓(xùn)以后底氣更足。其實(shí)培訓(xùn)的內(nèi)容并不是很重要矿卑，重要的是經(jīng)過了脫崗的培訓(xùn)喉恋，重要的是有沒有培訓(xùn)給員工的心理暗示很不一樣--海底撈的培訓(xùn)至少可以給新員工兩種心理暗示。第一母廷，我們經(jīng)過培訓(xùn)轻黑，我們是“正規(guī)軍”，不是臨時(shí)拉起來的“雇傭軍”琴昆，更不是“游兵散勇”氓鄙。第二，我們?cè)趯W(xué)習(xí)业舍，海底撈讓我們學(xué)習(xí)玖详，給我們學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。有這兩種心理暗示勤讽，以后工作肯定會(huì)更加有底氣。從企業(yè)的角度來講拗踢，集中培訓(xùn)相比分散培訓(xùn)而言脚牍，也是投入成本較小的一種方式，而且更有利于企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)巢墅。集中進(jìn)行入職培訓(xùn)的好處遠(yuǎn)不止于此诸狭，甚至可以說每一個(gè)新員工以后的工作都會(huì)受到入職培訓(xùn)的深刻影響。公司已經(jīng)準(zhǔn)備在2007年做這個(gè)工作君纫，我覺得這是一個(gè)很好的事情驯遇，應(yīng)該會(huì)取得相當(dāng)?shù)某晒?br>
2.新員工所受到的禮遇
? ? ? 新員工到店后的待遇，我只能用“禮遇”一個(gè)詞來概括蓄髓，而不能用其他詞叉庐。因?yàn)榈昀飶牡觊L到每一個(gè)普通員工，都是在“接待”新員工会喝，并且這種“接待”不能不說是“隆重”陡叠。？
首先肢执，店里所有領(lǐng)導(dǎo)都要輪流接待新員工枉阵。
? ? 培訓(xùn)師考核新員工合格以后，分配到各店预茄，都是首先由店長親自接待兴溜。新員工進(jìn)點(diǎn)以后認(rèn)識(shí)的第一個(gè)人是店長。然后店長會(huì)告訴新員工一些重要的注意事項(xiàng)，然后帶著新員工吃飯拙徽，還要開一個(gè)溝通會(huì)刨沦。溝通會(huì)就是店長自我介紹，然后列舉若干榜樣斋攀，激勵(lì)新員工好好干已卷。店長之后，大堂經(jīng)理淳蔼、后堂經(jīng)理侧蘸，以及實(shí)習(xí)店長、實(shí)習(xí)經(jīng)理（有的店有鹉梨，有的店沒有）會(huì)輪流接待新員工讳癌。程序都差不多，都會(huì)介紹自己存皂，留下自己的手機(jī)號(hào)碼晌坤，讓新員工有困難了跟他們說。然后經(jīng)理會(huì)把新員工交到各自的部門領(lǐng)班那里旦袋，交待領(lǐng)班要怎樣怎樣骤菠。領(lǐng)導(dǎo)都這樣接待新員工，其他人焉能不熱情疤孕？
其次商乎，新員工提前下班，單獨(dú)吃飯祭阀。
? ? 店領(lǐng)導(dǎo)的這些接待大多是在晚飯的時(shí)候進(jìn)行的鹉戚，新員工的晚飯是由接待經(jīng)理親自安排，然后提前下班吃的专控。新員工的下班時(shí)間一般是和下早班的人一致抹凳，要比正常上班早一、兩個(gè)小時(shí)伦腐。接待經(jīng)理會(huì)親自通知新員工下班赢底，并且親自搬桌子、凳子柏蘑，親自擺碗筷颖系，親自給新員工打飯。新員工吃晚飯也不是和大家一起辩越，而是單獨(dú)的桌椅嘁扼，就只有幾個(gè)新員工在一起。培訓(xùn)一批人分配到店大概是8天黔攒，新員工的這種待遇大概會(huì)持續(xù)4趁啸、5天至一周强缘。因此，接待新員工并給予優(yōu)待是店長及經(jīng)理們的常規(guī)工作不傅。旅掂？
再次，師父的認(rèn)真指導(dǎo)访娶。
? ? 在海底撈商虐，帶徒弟是一件很光榮的事情，只有優(yōu)秀員工才能帶徒弟崖疤。并且秘车，指定師父是在例會(huì)上進(jìn)行，全部員工都看在眼里劫哼、記在心里叮趴。在例會(huì)上店長為新員工“征師父”的時(shí)候，響應(yīng)很是熱烈权烧。每個(gè)師父都會(huì)拉著徒弟的手坐到自己身邊眯亦，大家都會(huì)報(bào)以熱烈的掌聲。店長也會(huì)很鄭重的告訴師父們般码，要在業(yè)務(wù)和生活上關(guān)心徒弟妻率，徒弟的發(fā)展就是他們的發(fā)展，徒弟沒有進(jìn)步就是他們的失職板祝。經(jīng)理給新員工溝通的時(shí)候也會(huì)問新員工師父對(duì)他們好不好宫静，隨時(shí)了解情況。所有這些扔字，都讓師父們不敢怠慢，不能怠慢温技。有的師父還在第二天晚上帶著徒弟聚餐革为。然后，對(duì)新員工有跟蹤調(diào)查舵鳞。調(diào)查的對(duì)象是新員工震檩，但內(nèi)容卻是針對(duì)其他人。比如店長有沒有在第一時(shí)間接待蜓堕，經(jīng)理們有沒有安排好生活抛虏，領(lǐng)班有沒有講解店里的情況，師父有沒有認(rèn)真帶你套才。還有吃得習(xí)慣不習(xí)慣迂猴，住的舒不舒服之類。這些調(diào)查也是地區(qū)人事部做的背伴，有時(shí)候就是培訓(xùn)師在做沸毁，所以也可以算是回訪峰髓。新員工這幾天受到的這些“禮遇”，至少可以激勵(lì)他們充滿激情的工作一個(gè)月息尺。而一個(gè)月以后就習(xí)慣了携兵，就融入這個(gè)團(tuán)體了。
3.領(lǐng)導(dǎo)時(shí)刻都在每一個(gè)員工身邊
海底撈的店長搂誉、經(jīng)理在店里都有很高的個(gè)人威望徐紧。主要原因并不是他們的職位，而是所有員工都會(huì)有這樣一種概念：如果我需要幫助炭懊，店長和經(jīng)理一定是最可靠的人--不管是生活上的事情還是工作上的事情并级，只要我開口，他們就會(huì)幫我凛虽，甚至不用我開口死遭，他們也能知道并做到。店長和經(jīng)理們都不會(huì)呆在辦公室凯旋，絕大部分時(shí)間都是在工作第一線呀潭，哪里最忙、哪里最需要人手至非，他們就在哪里出現(xiàn)钠署。一是指揮員工之間相互協(xié)作，二是隨時(shí)幫助需要幫助的員工荒椭。員工會(huì)喊：“張姐谐鼎！幫我把單子帶到后廚一下。謝謝趣惠！”也會(huì)喊：“張姐狸棍！我這桌客人要點(diǎn)菜，幫我給那桌客人加一下豆?jié){味悄。謝謝草戈！”
一個(gè)普通員工，他需要什么樣的上級(jí)侍瑟？一定是一個(gè)能夠隨時(shí)幫助自己的上級(jí)唐片，而不是經(jīng)常坐在辦公室、甚至都不在店里的上級(jí)涨颜；一定是一個(gè)能夠隨時(shí)鼓勵(lì)自己的上級(jí)费韭，而不是一個(gè)經(jīng)常批評(píng)自己的上級(jí)；一定是一個(gè)能夠用實(shí)際行動(dòng)告訴自己哪兒做得不對(duì)的上級(jí)庭瑰，而不是一個(gè)只用嘴說自己錯(cuò)了的上級(jí)星持；一定是一個(gè)對(duì)業(yè)務(wù)比自己還熟練的上級(jí)，而不是一個(gè)不能動(dòng)手的上級(jí)弹灭。
所以钉汗，在海底撈做一名普通員工比在西貝做普通員工容易羹令，因?yàn)槠胀▎T工主要受到激勵(lì)；而在海底撈做一名管理者要比在西貝做管理者難损痰，因?yàn)楣芾碚卟粌H需要熟練掌握所有業(yè)務(wù)福侈，更主要的是要關(guān)心員工。他們甚至需要是優(yōu)秀的演說家卢未，所到之處要能夠提高員工的士氣肪凛。？
海地?fù)泼考业甑霓k公室都很小辽社，只有財(cái)務(wù)人員才在辦公室伟墙，才坐在椅子上工作。店長滴铅、經(jīng)理們?cè)谏习鄷r(shí)間和普通員工一樣戳葵，是不會(huì)坐的，也不會(huì)時(shí)不時(shí)就往辦公室跑汉匙。再加上他們還要考核員工拱烁，安排員工生活等一些事情，海地?fù)频牡觊L噩翠、經(jīng)理們?cè)隗w力上就要比普通員工辛苦得多戏自。但是沒有人露出疲倦的樣子，即使眼睛里充滿血絲伤锚，也會(huì)閃爍光芒擅笔，被看到的人會(huì)感受到贊賞與鼓勵(lì)，很受振奮屯援。但是猛们，人畢竟都不是鐵打的，海地?fù)频牡觊L狞洋、經(jīng)理們這么玩命的工作弯淘，如果沒有人激勵(lì)他們，他們也撐不住徘铝。員工的激勵(lì)來自店長耳胎、經(jīng)理惯吕，而店長惕它、經(jīng)理的激勵(lì)來自他們的前任、上級(jí)废登，還有他們的創(chuàng)始人張勇董事長淹魄。海底撈某店實(shí)習(xí)店長曾經(jīng)說過，她的師父堡距、她以前的店長甲锡、北京片區(qū)總經(jīng)理袁哥兆蕉，還有張勇張大哥，他們那些人才是真正知道怎么關(guān)心人缤沦，她自己比起他們來差得遠(yuǎn)了虎韵。當(dāng)然，只有精神的鼓勵(lì)是不夠缸废，海地?fù)茷榈觊L包蓝、經(jīng)理們提供了讓他們感到驚訝的待遇，并且描繪了美好的前景企量，每個(gè)人都還能得到提升测萎。
4.協(xié)作比分工更重要
海底撈不同部門員工的上班時(shí)間都是一致的，只分早班届巩、正常班硅瞧、晚班。同一班次所有人都一起上班恕汇，一起下班腕唧。那么肯定會(huì)有人有時(shí)工作量太小而有時(shí)工作量又太大。于是拇勃，調(diào)派清閑的人去忙的部門幫忙就是領(lǐng)班和經(jīng)理們的重要日常工作之一四苇。他們總結(jié)出了從不同部門調(diào)派人手的規(guī)律，比如早飯之后調(diào)派洗碗間阿姨們到上菜房幫忙摘菜方咆、洗菜月腋，十一點(diǎn)半以后調(diào)回；隨即調(diào)派幾名傳菜員到上菜房幫忙配菜瓣赂，一點(diǎn)左右調(diào)回榆骚，并且調(diào)出幾名上菜師傅出來幫忙傳菜；兩點(diǎn)鐘則會(huì)調(diào)派很多不忙的人到洗碗間洗碗煌集、擦盤子妓肢。往往在同一個(gè)區(qū)域服務(wù)的會(huì)是很多不同部門的人。比如送鍋底的是配料房的人苫纤，給客人進(jìn)行桌上服務(wù)碉钠、發(fā)毛巾的是服務(wù)組的人，收臺(tái)卷拘、撤餐具喊废、加豆?jié){的是傳菜組的人，拖地的是保潔組的人栗弟，傳菜過來的很可能是上菜房的人污筷。由于入職培訓(xùn)是全面的培訓(xùn)，進(jìn)店以后也會(huì)輪崗乍赫，年輕人一般都會(huì)所有的前瓣蛀、后堂程序陆蟆，而年長一些的人也差不多會(huì)后堂大多數(shù)程序，所以協(xié)作起來一點(diǎn)都不困難惋增，也不會(huì)出現(xiàn)責(zé)任不明確的問題叠殷。對(duì)傳菜員有一個(gè)很基本的要求，就是來回不能空手诈皿。其實(shí)這也是對(duì)每一個(gè)人的要求溪猿。店長如果從前堂到后堂去，也不會(huì)空手跑纫塌，而是會(huì)帶上一個(gè)撤下來的鍋底诊县，或者捎回去幾張服務(wù)員來不及下的菜單。撤臺(tái)一項(xiàng)工作措左，某店105張桌子依痊，只有4個(gè)專職撤臺(tái)人員。因?yàn)槭詹途咴跖⑺筒途哌@些工作大家順便就幫著做了胸嘁，他們基本上只需要擦桌子。傳菜員傳菜的時(shí)候凉逛，發(fā)現(xiàn)有時(shí)很難做到回去不空手性宏，因?yàn)橛袝r(shí)候?qū)嵲跊]什么可帶回去的，能帶的都已經(jīng)被大家?guī)Щ厝チ俗捶伞毫胜！皝砘夭豢帐帧边@個(gè)要求太厲害了，極大的提高了效率诬辈，節(jié)約了成本酵使。分工是提高效率的好事，但是如果規(guī)定每個(gè)人只作自己的事而不顧其他就太僵化焙糟。因?yàn)橛捎诠ぷ餍再|(zhì)差別口渔，每個(gè)部門最忙的時(shí)段不一致，幫助別人并有別人的幫忙能夠?qū)趧?dòng)量均勻分?jǐn)傁聛泶┐椋蠹蚁嗷兔σ彩且患屓烁械娇鞓返氖虑槿甭觥＝邮軇e人的幫忙以后，被幫助的人絕對(duì)不會(huì)吝嗇多說一聲“謝謝”悦穿，而距離就會(huì)在不知不覺中被拉近攻礼。海底撈設(shè)計(jì)這種相互協(xié)作的制度，就是創(chuàng)造一種人人相互關(guān)愛的環(huán)境咧党。他們做的很好秘蛔。
5.崇高的工會(huì)組織
海底撈的“工會(huì)”不同于國家的正式工會(huì)機(jī)構(gòu)陨亡，而是一個(gè)所有骨干傍衡、核心深员、忠誠員工的組織。他們都是老員工蛙埂，工作年限至少是8年倦畅、6年半、3年绣的。所以這個(gè)工會(huì)組織有些奇怪叠赐，類似于國家的中國***組織。當(dāng)然屡江，組織性以及嚴(yán)密性目前還不是很強(qiáng)芭概。工會(huì)的加入條件相當(dāng)嚴(yán)格，最關(guān)鍵的一條是要宣誓終身在海底撈工作惩嘉，直到退休罢洲，即使海底撈垮了也不離開。而張勇也在工會(huì)宗旨中承諾文黎，即使公司垮了惹苗，他也不會(huì)丟下工會(huì)會(huì)員不管。工會(huì)會(huì)員提起工會(huì)時(shí)耸峭，她們都一臉崇高桩蓉，說她們是自愿為海底撈工作終身，所以能夠有工會(huì)胸牌劳闹。佩戴工會(huì)胸牌絕對(duì)是相當(dāng)有榮譽(yù)的事情院究，因?yàn)楝F(xiàn)象表明，工會(huì)會(huì)員都不佩戴顯示他們職務(wù)和級(jí)別的工牌本涕，而只帶工會(huì)胸牌儡首。就是說，在他們看來偏友，工會(huì)會(huì)員胸牌比店長的胸牌還有有價(jià)值蔬胯。所以成為工會(huì)會(huì)員的人都有一種自豪感。工會(huì)的人并沒有多出一些待遇來位他，但是要承擔(dān)更多的義務(wù)氛濒。最重要的是要提攜普通員工，用自己的行為感召同事鹅髓。有這樣一些榜樣在身邊舞竿，員工確實(shí)能夠感受到進(jìn)步的動(dòng)力。因此才能說海底撈的工會(huì)“崇高”地位窿冯。
6.無處不在的鼓勵(lì)
海底撈的鼓勵(lì)工作做的很出色骗奖。員工到店里時(shí)間雖然不長，就都能感受到無處不在的鼓勵(lì)。首先执桌，領(lǐng)導(dǎo)在店里面和員工在一起工作本身就是一種莫大的鼓勵(lì)鄙皇。領(lǐng)導(dǎo)們開會(huì)相當(dāng)有煽動(dòng)性，你不受鼓舞都不行仰挣。雖然他們的內(nèi)容和風(fēng)格會(huì)各不相同伴逸，但是都從不同的方面鼓勵(lì)你。膘壶？
? ? ? 其次错蝴，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)時(shí)刻都在員工身邊，所以他們能夠看到員工做得好的地方颓芭，能夠做到隨時(shí)鼓勵(lì)員工顷锰。鼓勵(lì)有時(shí)候是當(dāng)時(shí)的口頭獎(jiǎng)勵(lì)，也有時(shí)候是第二天例會(huì)上的實(shí)物或者現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)亡问。比如說我在某店實(shí)踐培訓(xùn)的時(shí)候馍惹，后堂經(jīng)理安排我負(fù)責(zé)傳菜崗鐵架子的衛(wèi)生，我做得還不錯(cuò)玛界⊥蚍快下班的時(shí)候后堂經(jīng)理會(huì)找到我，然后鞠一躬慎框，說良狈，謝謝你，你今天衛(wèi)生保持得很好笨枯。并且這件事會(huì)告訴帶我的培訓(xùn)師薪丁，培訓(xùn)師又在下班后的小會(huì)上表揚(yáng)我一次，獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)蘋果馅精。每天例會(huì)上都有人受到表揚(yáng)严嗜，小會(huì)上也有表揚(yáng)。第一天新員工入職的例會(huì)上洲敢，最早自我介紹的獎(jiǎng)勵(lì)一瓶雪碧漫玄，唱歌的獎(jiǎng)勵(lì)一瓶酷兒。晚上新員工小會(huì)上后堂經(jīng)理又給每人獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)橙子压彭，原因是大家做的都很好睦优。第二天你可能又得到一個(gè)蘋果的獎(jiǎng)勵(lì)，原因是禮貌用語用得好壮不；第三天早上小會(huì)可能又得到一個(gè)蘋果汗盘，原因是請(qǐng)店長吃了一根從地上撿起來的油條，店長說節(jié)約意識(shí)強(qiáng)询一，交代領(lǐng)班一定獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)蘋果隐孽。再次癌椿，表揚(yáng)的權(quán)力放得很低，批評(píng)的權(quán)力卻很高菱阵，甚至可以說很少有批評(píng)踢俄。比如在部門小會(huì)上，領(lǐng)班就可以獎(jiǎng)勵(lì)蘋果送粱，直接從水果房拿蘋果就行了；比如店里有一個(gè)公告欄掂之，誰都可以寫一封表揚(yáng)放到那里抗俄，所以表揚(yáng)稿的落款五花八門，有的是店長世舰，有的是領(lǐng)班动雹，有的是某位基層員工。然后跟压，海底撈要求對(duì)待同事要跟對(duì)待顧客一樣禮貌胰蝠，還有很多相互問好的具體要求。比如同事照面要把右手放胸口震蒋，彎腰鞠躬（跟客人打招呼也是這種姿勢(shì)）說“你好茸塞，辛苦了！”查剖；比如送臟餐具回洗碗間要說“你好钾虐，辛苦了，請(qǐng)回收笋庄！”效扫，洗碗阿姨要說“收到，謝謝直砂！”菌仁；比如下單到上菜房要說“你好，辛苦了静暂，請(qǐng)上菜济丘！”，師傅們也要回答“收到洽蛀，謝謝闪盔！”；比如上菜房出了配好一托盤菜后要說“你好辱士，辛苦了泪掀，請(qǐng)走菜！”颂碘，傳菜員要說“收到謝謝异赫！”這些都是相互的鼓勵(lì)椅挣。最后，榜樣的鼓勵(lì)塔拳。從入職培訓(xùn)的時(shí)候開始鼠证，培訓(xùn)師要自我介紹，這時(shí)候她就會(huì)把自己作為榜樣靠抑，讓新員工學(xué)習(xí)朝她的方向努力量九。到店以后，從店長到經(jīng)理颂碧，都會(huì)在自我介紹的時(shí)候把自己作為榜樣荠列，鼓勵(lì)新員工學(xué)習(xí)他們，超過他們载城。也會(huì)列舉店里其他優(yōu)秀員工的例子肌似，供新員工學(xué)習(xí)。海底撈的店長诉瓦、經(jīng)理都是從普通服務(wù)員走過來的川队，他們都改變了自己的命運(yùn)，并且也還能繼續(xù)改變自己的命運(yùn)睬澡，所以他們也希望更多的人改變自己的命運(yùn)固额。這些身邊的例子不得不使新員工相信，在海底撈可以改變自己的命運(yùn)煞聪。感動(dòng)一個(gè)人其實(shí)很容易对雪，給予他足夠的關(guān)愛就可以了。米绕？
? ? ? 在海底撈瑟捣，他們認(rèn)為“關(guān)心員工”不是一項(xiàng)獨(dú)立的考核標(biāo)準(zhǔn)，而是所有工作的根本栅干。比如迈套，店長會(huì)這樣問后堂經(jīng)理：“你的員工上個(gè)月流失率那么大，你是怎么關(guān)心你的員工的碱鳞？”經(jīng)理會(huì)這樣問領(lǐng)班：“你的員工今天情緒這么差桑李，你是怎么關(guān)心你的員工的？”他們甚至給員工發(fā)足光粉窿给，泡腳贵白，以解腳臭。正所謂“士為知己者死崩泡，女為悅己者容”禁荒，受到感動(dòng)的員工，你完全可以放心的交給他任何工作角撞。
