拍黃瓜做法：
1男旗、黃瓜洗凈，用工具隨意刮去一些皮欣鳖；
2察皇、用刀拍扁它，黃瓜脆脆的泽台，同時(shí)也將蒜粒拍碎什荣；
3、黃瓜切成段放碗里怀酷，放入蒜稻爬、鹽、2-3滴芝麻油蜕依，混合均勻桅锄，即可琉雳。
剁椒拌黃瓜
材料：黃瓜、蒜竞滓、剁椒醬咐吼、蔥白、植物油
做法：
1商佑、蒜頭切末，黃瓜拍碎厢塘；
2茶没、將剁椒醬倒入黃瓜碗里，拌勻晚碾，鍋里燒熱油抓半，爆香蒜；
3格嘁、醬爆好的蒜蓉油倒入黃瓜碗里笛求，拌勻即可。
五味黃瓜條
材料：黃瓜糕簿、干辣椒探入、食鹽、植物油
做法：
1懂诗、黃瓜洗凈蜂嗽，切條，用鹽拌勻殃恒，腌制半小時(shí)植旧，控干殺出的水分；
2离唐、花椒粒洗凈晾干病附，干辣椒切絲；
3亥鬓、起油鍋完沪，小火炸香干辣椒，趁熱澆在拌好的黃瓜條上贮竟，吃時(shí)拌勻丽焊。
黃瓜拌木耳
材料：黑木耳、黃瓜咕别、紅尖椒技健、蒜、姜惰拱、食鹽雌贱、香油啊送、橄欖油
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右至其泡發(fā)欣孤；
2馋没、然后用手撕成小塊；
3降传、燒開(kāi)水篷朵，將木耳放入焯燙至水再次燒開(kāi)，盛出過(guò)涼開(kāi)水瀝干待用婆排；
4声旺、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末段只；
5腮猖、黃瓜表皮洗凈削花刀皮然后切小塊；
6赞枕、將所有材料放入碗中澈缺；
7、加入調(diào)料拌勻炕婶，裝盤即可姐赡。
蓑衣黃瓜
制作：黃瓜、食鹽古话、辣椒雏吭、植物油、蒜陪踩、花椒
做法:
1杖们、準(zhǔn)備好所用食材，黃瓜清洗干凈肩狂；
2摘完、在黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀傻谁，切到筷子處即停孝治；
3、切完一面后將黃瓜翻身再同樣以45度角切完审磁，依次將2根黃瓜切完谈飒；
4、取一碗态蒂，放入鹽等調(diào)料攪拌均勻杭措，大蒜切末、辣椒切絲钾恢；
5手素、將黃瓜放在盤子里鸳址，然后鋪上蒜末，花椒和辣椒絲泉懦；
6稿黍、鍋中放少許油燒熱，將油趁熱澆在辣椒和蒜的上面崩哩，激出香味巡球，此菜即成。
香脆黃瓜丁
材料：黃瓜 2根邓嘹、辣椒油 1大勺辕漂、蒜泥 1大勺、香油 5克吴超、食鹽 3克、小蔥 5克
做法：
1鸯乃、將黃瓜洗干凈鲸阻，橫著切成圓片，每個(gè)圓片再交叉著切成四小塊黃瓜队鸟悴；
2、將黃瓜丁平著擺放到托盤或者烤盤上奖年；
3细诸、放到暖氣上烤，直到黃瓜丁表面蔫了陋守，黃瓜丁縮小到原來(lái)的2/3或一半左右震贵；
4、將蔫了的黃瓜丁放入碗中水评，放入辣椒油猩系、蒜泥、蔥花中燥、香油寇甸、鹽拌勻放入瓶中腌幾個(gè)小時(shí)候再吃。
腌黃瓜
材料：黃瓜疗涉、蒜拿霉、姜、朝天椒咱扣、泡椒绽淘、食鹽、
做法：
1偏窝、黃瓜洗凈后擦干表面水分收恢，切小拇指粗細(xì)的條武学；
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽伦意，翻拌均勻火窒，腌制5-6小時(shí)殺一下黃瓜自身的水分；
3驮肉、大蒜剝皮切片熏矿，老姜洗凈擦干表面水分切片，準(zhǔn)備朝天椒离钝、泡椒適量
4票编、將腌制后的黃瓜控一下水分，然后放朝天椒卵渴，泡椒慧域，大蒜，姜腌制5小時(shí)左右浪读；
5昔榴、將腌制過(guò)的黃瓜及調(diào)味料過(guò)濾出來(lái)控一下汁；
6碘橘、將過(guò)濾后的汁放在鍋?zhàn)永锎蠡馃_(kāi)轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右互订；
8、醬汁涼涼后痘拆，重新放入黃瓜條繼續(xù)腌制5小時(shí)左右仰禽；
9、將黃瓜連同汁一起放入玻璃保鮮盒內(nèi)纺蛆，入冰箱冷藏室保存吐葵，隨吃隨取。
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