坯料：
黃油75g
糖粉40g
鹽0.3g
蛋液15g
低筋粉120g
奶粉6g
餡料：
黃油15g
芝麻3g
蘋果1個(gè)
葡萄干10g
砂糖20g
玉桂粉0.1g
朗姆酒3g
粟粉7g
水15g
制作方法：
步驟1
攀坯制作：
首先將攀坯料中的黃油虽缕、糖粉胶果、鹽混合搓勻；然后將蛋液加入其中漾根，再次搓勻讓蛋液吸收厚宰；最后加入低筋粉腌巾、奶粉，先拌成雪花狀铲觉，再推壓成面團(tuán)澈蝙，松弛，待用撵幽；若炎熱的天氣灯荧，可放入冰箱冷藏10分鐘；
步驟2
將松弛好的攀坯面團(tuán)搟成厚度約0.4cm的圓形薄片盐杂，用刮刀或者滾針打孔逗载；然后用搟面杖卷起，放入攀模上链烈；再用搟面杖壓取多余的面皮厉斟，再用手捏緊攀模四邊；用刮刀削去多出的邊角料强衡；送進(jìn)烤箱烘烤擦秽，烘烤溫度：上溫180°C/下溫180°C，烘烤時(shí)間11分鐘左右食侮；待烤至八成熟時(shí)号涯，取出冷卻待用；
步驟3
制作攀餡料：
蘋果去皮锯七，切读纯臁；
黃油上火加熱至油化眉尸；
加入切好的蘋果丁域蜗、葡萄干、芝麻噪猾，煸炒至微黃霉祸，加入糖、玉桂粉等調(diào)味料袱蜡；
用水加粟粉勾芡丝蹭；
最后加入朗姆酒調(diào)勻即可做成蘋果餡。
步驟4
將炒好的蘋果攀餡料坪蚁，裝入已冷卻好的攀坯內(nèi)奔穿，鋪平镜沽，中間稍凸起；
然后用余下的攀坯料贱田，搟開成圓形面皮缅茉，厚度約0.2cm；
用刮刀或滾刀切成寬約0.8cm的長條男摧，待用蔬墩；
步驟5
將已切好的長條，根據(jù)條的長短耗拓，搭在裝好蘋果餡的攀面上拇颅，成菱形網(wǎng)狀的條紋，表面刷上全蛋液乔询，注意每撘完一層條時(shí)要刷一層蛋液蔬蕊，最后送入烤箱烘烤；烘烤溫度：上溫200°C/下溫180°C哥谷，烘烤時(shí)間15分鐘左右，待表面呈金黃色時(shí)出爐麻献、脫模们妥、裝盤即完成。
曬圖：
