叉燒包惭蹂、流沙包伞插、腸粉……這些是我“榴蓮忘返”的曾經(jīng)

早茶

2009年,我入粵的第一年盾碗。很快蜂怎,我就來了一個水土不服,上吐下瀉置尔,發(fā)燒不止杠步。

那時,我第一次知道榜轿,珠海的“酒店”不是喝酒的地方幽歼,而是我們這里的旅館或者賓館;飯店里有一道菜叫做“青菜”谬盐,到底是包菜甸私、茼蒿或者空心菜,需要看時令或者大廚的心情飞傀。

總之皇型,我這么來了,有個并不算美好的開始砸烦。

對于廣東香港一代弃鸦,我是沒有多大概念的,印象中只看過“賭王系列”幢痘,聽說過“四大天王”唬格,不會粵語歌,也不喜歡粵語片區(qū)的明星颜说,僅此而已购岗。對于未來四年的大學生活,因為不了解门粪,所以懵懂喊积,既沒有多么厭惡,也沒有多么喜歡玄妈。

春卷
后來乾吻,我漸漸發(fā)現(xiàn)髓梅,這里是個和我從前生活不一樣的世界。首先溶弟,政治氛圍不濃厚女淑。從前我以為瞭郑,《新聞聯(lián)播》和《春節(jié)聯(lián)歡晚會》是每個家庭的必備辜御,不管是否看得認真,飯桌前總會打開電視播放屈张。而實際情況是擒权,在很多廣東同學的家里,《春晚》是他們從來不會看的節(jié)目阁谆,因為南北方笑點不同碳抄,他們看不懂北方相聲和小品的幽默,自然也不會覺得好笑场绿。我一個舍友剖效,是到了大一才開始說普通話的,最初焰盗,基本交流都有障礙璧尸,如何叫他們理解我們普通話里的笑料。


珠海是個沿海城市熬拒,多雨又潮濕爷光,衣服三天不干是很正常的事情。所以澎粟,一旦晴天蛀序,大家都喜歡把衣服、被褥拿去曬活烙⌒炻悖“回南天”最是難捱,六樓的宿舍樓道潮濕的就像剛潑過水啸盏,更別提一樓了倦逐。曾聽說朋友的舍友被子里長出了蘑菇……

第三,“無作料”宫补。一屋四個女生檬姥,三個廣東人,有一位很熱愛烹飪粉怕。除了在宿舍“打邊爐(吃火鍋)”健民,她有時還會煲湯給我們喝。豬肉贫贝、玉米秉犹、紅蘿卜湯蛉谜,豬骨湯,椰子雞湯……不論做什么崇堵,總是很少放調(diào)料型诚,他們認為保持食物的原有味道才健康自然。所以湯即便煮了很久鸳劳,但是作料永遠只有一種狰贯,就是鹽。

腸粉
有次過節(jié)(大約是端午)赏廓,我被同學請去宿舍吃飯涵紊,她做了清蒸魚,魚身被片了幾刀幔摸,插上姜若干摸柄,稍微撒了鹽。她說既忆,家里的魚從來不放鹽驱负,因為吃的是海魚,本身就會有味道患雇,過多的調(diào)料會讓食物失去原味跃脊。這是很多廣東人的共識。對于這種想象中清湯寡水的味道我本能的排斥庆亡,可沒想到匾乓,味道卻完全超乎想象。

這一習慣又谋,在我自己做飯時完全保留下來拼缝。在澳門的那半年,炒菜或者湯面彰亥,除了鹽咧七,多余的調(diào)料一律不放忘晤。因為咕痛,食物本來的味道就足夠讓人欣喜葡秒。

而那個豬肉垛耳、玉米胡蘿卜湯更是成為我的最愛,有次在石家莊的茶餐廳喝到朵你,激動到差點流淚俐填。

在珠海伶氢,我遇到了今生摯愛——奶茶澈蟆。以前我只知道有種奶茶叫做“香飄飄”或者“香約”墨辛,而布滿學校各條小街的奶茶鋪,讓珍珠奶茶趴俘、奶綠成了讓我魂牽夢系的飲料睹簇。

包子
不能不提早茶了奏赘。2013年我垂頭喪氣的與廣東訣別,以為再也吃不到叉燒包太惠、蝦餃磨淌、流沙包、榴蓮酥凿渊、馬蹄糕梁只、菠蘿包、云吞嗽元、奶黃包敛纲、鳳爪喂击、腸粉剂癌、河粉的時候,石家莊也漸漸開了些港式茶餐廳翰绊,每次吃完總要打包帶回家一部分(石家莊我吃過五家佩谷,下方會推薦我覺得不錯的幾家)。

還有糖水监嗜。吃過的幾種且喜歡的有雙皮奶谐檀、燒仙草、榴蓮忘返裁奇。那個“榴蓮忘返”的味道真是很難忘記桐猬。那是停留在廣東的倒數(shù)第二天,我一個人收拾著行李刽肠,大包小包的緩慢尋找郵局溃肪。天氣悶熱,我在關(guān)閘附近的回春堂要了一份“榴蓮忘返”音五。榴蓮肉惫撰、糯米團子,加上椰汁躺涝,最讓我動容的是它的名字厨钻。我默默吃著,險些流下眼淚坚嗜。因為我知道夯膀,這一走,澳門將永成回憶苍蔬。

而我诱建,終于知道,這一切银室,是“廣東”留在我身上的印記涂佃。(完)

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