2018年1月29日? ? 星期六 ? ?長沙 ? ? ?陰 ?（農(nóng)歷二零一七年十二月十三）
我是日記星球96號星寶寶香油女王玲子，正在參加孫老師的日記星球第21天蛻變之旅的學(xué)習(xí)队橙，這是我的第374篇原創(chuàng)日記坠陈，如果你也想蛻變，就加入我們吧捐康！
菠菜又名菠菱仇矾、赤根菜、鸚鵡菜等解总。在古代贮匕，中國人菠菜為“紅嘴綠鸚哥”。現(xiàn)在是我國各地普遍食用的一種蔬菜花枫，一年四季均有刻盐，但以春季為最佳掏膏，其根紅葉綠，鮮嫩異常敦锌，十分可口壤追。
菠菜含大量維生素A、B族維生素供屉、維生素C,尤其含有造血不可缺少的元素一鐵,以及蛋白質(zhì)行冰、鈣、葉酸伶丐、草酸和纖維等悼做。
【保健功效】
菠菜中含有比較豐富的鐵,維生素C能夠提高鐵的吸收率,并促進鐵與造血的葉酸共同作用,
有效地預(yù)防貧血癥。
菠菜中含有一種類胰島素樣物質(zhì),其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩(wěn)定哗魂。
菠菜含有豐富的胡蘿卜素維生素A肛走、維生素B2等,能夠保護視力,防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生录别。
菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老朽色、促進細胞增殖、激活大腦功能组题、增強青春活力的作用葫男。
菠菜長于清理人體腸胃的熱毒,中醫(yī)認為菠菜性味甘涼,能養(yǎng)血、止血崔列、斂陰梢褐、潤燥,因而可隨治便秘,使人容光煥發(fā)。
【飲食宜忌】
宜：一般人都可食用,特別適宜貧血和電腦工作者赵讯。糖尿病人(尤其2型糖尿病之人)經(jīng)常吃些菠菜有利于保持血糖穩(wěn)定盈咳。
由于菠菜含有較多的草酸,所以吃起來有澀味。要去除澀味,可先焯水,水沸下鍋,再沸撈出,用冷水沖一下,然后再起油鍋炒至全熟,澀味即可除去边翼。
忌：脾胃虛寒鱼响、腹瀉者應(yīng)少食,腎炎和腎結(jié)石患者不宜食。
【健康食譜】
菠菜豬肝湯
原料：豬肝200克,菠菜250克,淀粉適量,小磨麻油组底、精鹽丈积、醬油、味精各適量斤寇。
制法:
1桶癣、將豬肝洗凈切薄片,用干淀粉漿漬。
2娘锁、將菠菜洗凈切成段,根部剖開牙寞。
3、將鍋放在大火上,加水一大碗。等水開后,把豬肝一片片分開下鍋,加入少許醬油间雀、精鹽;等
鍋中湯開時,再加入菠菜(先放梗后放葉);等到再一次開時,加上適量味精悔详、麻油即成。
:菠菜和豬肝都含有豐富的鐵質(zhì)惹挟，可防止貧血茄螃。
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