老話常說“吃魚吃肉不如吃豆损肛。”這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇荣瑟，卻含有豐富的磷脂和豆固醇治拿，有助于降低血清膽固醇。對于中老年人來說笆焰，是再適合不過的選擇了劫谅。
我國南北皆有“離了四季豆不成席”之說（蕓豆又名四季豆）。
煮熟的紅蕓豆仙辟，甘淡清香甘則補脾同波，淡則滲濕，香則化濁叠国。用兩個字概括就是：健脾未檩。
從營養(yǎng)成分看，紅蕓豆的蛋白質(zhì)含量高于雞肉粟焊，鈣含量是雞肉的7倍多冤狡，鐵為4倍孙蒙，B族維生素于雞肉。
紅蕓豆含有皂苷悲雳、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分挎峦，常吃有提高人體免疫能力、增強抗病能力合瓢、激活淋巴細胞坦胶，促進脫氧核糖核酸的好處。
用紅蕓豆熬爛做成紅豆餡晴楔，軟糯香甜顿苇，亦可和冰沙組合成紅蕓豆冰沙，夏天吃爽口税弃，甜蜜纪岁，一碗大可消燥
