1.水.面比例150ml水加120克面粉鸭你，酵子3-4克，酵素5ml擒权，加少量蜂蜜活化菌群增加口感袱巨！酵子，酵素碳抄，蜂蜜先在水中分解融化開(kāi)再加入面粉愉老，攪拌均勻放常溫第一次發(fā)酵，室溫大概12小時(shí)左右剖效。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
一發(fā)效果圖
2.一發(fā)完成嫉入，進(jìn)入二發(fā)加面粉120克左右繼續(xù)發(fā)酵，時(shí)間大概1.5小時(shí)左右
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
二發(fā)效果圖璧尸，面糊已經(jīng)散發(fā)出濃濃的麥香味啦劝贸！
三發(fā):二發(fā)的面糊加面粉，程度以不沾手為標(biāo)準(zhǔn)逗宁，和面揉面成型映九！如果饅頭要口感松軟一點(diǎn)要注意不要加太多面粉哦！放在蒸籠上常溫發(fā)酵至面團(tuán)1-1.5倍瞎颗，水開(kāi)醒發(fā)好的饅頭胚子上籠蒸25分鐘左右件甥，火力:中_大_中捌议，熄火5分鐘再揭鍋蓋防止饅頭塌陷！
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
香香甜甜去濕引有，健脾的酵素饅頭成功啦瓣颅！
