蠔油豆腐
食材：豆腐1塊受扳、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)兔跌、油適量勘高、鹽適量、老抽適量坟桅、蠔油適量
做法：1)準(zhǔn)備好材料
2)豆腐切成均勻小塊
3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒
4)坐鍋熱油华望，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
5)留少許底油仅乓，倒入豆腐塊
6)加適量冷水
7)慢火煎制豆腐八分熟
8)倒入適量蠔油赖舟，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
9)最后夸楣，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
剁椒土豆片
食材：土豆300g宾抓、 剁椒適量、鹽適量豫喧、蔥適量石洗、胡椒粉適量、豬油適量
做法：
1)土豆一個(gè)嘿棘，洗凈去皮劲腿。
2)用工具切成片旭绒。（直接切水里了）
3)控干水份鸟妙。
4)鍋里下豬油燒熱，下土豆片翻炒挥吵。
5)加一勺剁椒重父。
6)加適量的鹽炒勻。
7)下少許水略煮后起鍋撒香蔥忽匈。
蒜蓉南瓜
食材：南瓜400g房午、蒜末15克、鹽8克丹允、水60克郭厌、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1)南瓜去皮雕蔽，切成小方塊折柠。
2)半個(gè)蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮批狐，切成末兒扇售。
3)鍋里燒熱油前塔，小火將蒜末炒香，別炒過(guò)了炒糊了承冰。
4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒华弓。
5)南瓜水分含的少，繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽困乒。
6)鹽分炒勻后寂屏，加入清水適量燜一會(huì)兒至南瓜軟爛， 裝盤(pán)的時(shí)候撒上蔥花即可娜搂。
水蒸蛋
食材：雞蛋1個(gè)凑保、溫水60g、豬油1勺涌攻、鹽2g欧引、蔥10g、生抽1勺
做法：
1)雞蛋+少許鹽打散
2)加入適量清水拌均勻
3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻
4)所有材料攪均勻后倒入蒸碗里
5)把蒸碗放入蒸蛋器中恳谎，插電開(kāi)始蒸
6)6分鐘左右蒸好芝此，取出
7)把蔥切碎+少許生抽調(diào)下
8)調(diào)料倒入蒸好的蛋上即可
醋溜白菜
食材：白菜500g、青紅椒2個(gè)因痛、花椒適量婚苹、陳醋2勺、生抽1勺鸵膏、糖1小勺膊升、水淀粉1勺、蔥適量八角谭企、適量姜廓译、適量蒜適量
做法：
1)白菜幫切絲，青紅椒切絲债查，蔥姜蒜切好備用
2)熱鍋入油非区，花椒八角爆香
3)放入辣椒，蔥姜蒜爆香
4)放入白菜幫盹廷，翻炒至半熟征绸。依次放入鹽，陳醋俄占，生抽管怠，糖調(diào)味
5)翻炒均勻后加入白菜葉朽色，繼續(xù)翻炒至菜葉變軟秉犹。
6)加入薄芡焦匈，翻炒均勻即可出鍋
翡翠彩蔬卷
食材：大白菜3片润绵、菠菜30g耿眉、紅蘿卜50g烈涮、彩椒50g想鹰、鹽1勺该互、鮑汁1茶勺、糖適量辕宏、水淀粉1勺
做法：
1)彩椒畜晰，紅蘿卜切絲
2)白菜和菠菜飛水
3)將蔬菜絲碼在白菜葉上
4)卷成卷
5)切成段
6)鍋中放少許水，加入鹽瑞筐，鮑汁（蠔油）凄鼻，水淀粉，煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬卷上即可
麻仁鹵香菇
食材：香菇10朵聚假、熟白芝麻適量块蚌、油適量、甜面醬適量膘格、高湯精適量
做法：
1)香菇去蒂洗凈擠凈水份峭范。
2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出瘪贱。
3)鍋中放油纱控，入甜面醬炒香。
4)加入香菇翻炒菜秦。
5)加入適量水甜害、少許高湯精大火煮開(kāi)。
6)湯汁收盡時(shí)撒白芝麻翻勻出鍋球昨。
小炒牛肉片
食材：鹵牛肉100g尔店、蒜薹50g、紅尖椒20g主慰、小紅辣椒20g嚣州、蒜適量、細(xì)鹽適量河哑、雞精適量
做法：
1)牛肉切片避诽，蒜苔、尖椒切段璃谨，蒜切片，小紅辣椒切小段鲤妥；
2)鍋燒熱佳吞，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒棉安；
3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片底扳；
4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和尖椒贡耽；
5)繼續(xù)炒至蒜苔熟透衷模，放入適量鹽鹊汛；
6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可阱冶。
茄汁鮮藕片
食材：鮮藕200g刁憋、西紅柿80g、姜適量木蹬、蔥適量至耻、食油1勺、鹽適量
做法：
1)準(zhǔn)備好蓮藕镊叁、西紅柿尘颓、生姜、香蔥晦譬。
2)鮮藕去皮疤苹、洗凈、切片敛腌；西紅柿洗凈痰催，切桔瓣，撕去皮迎瞧；姜切末夸溶；蔥切粒。
3)鍋燒熱凶硅，加茶匙油缝裁，爆香姜末，倒入西紅柿翻炒成泥狀足绅。
4)倒入藕片捷绑，點(diǎn)一丁點(diǎn)水，用鍋鏟將藕片磨出漿來(lái)氢妈。
5)湯汁粘稠粹污，加鹽、胡椒翻炒均勻首量；調(diào)味即可裝入盤(pán)中壮吩。
蒜苗辣炒醬香干
食材：豆干6塊、蒜苗30g加缘、蒜20g鸭叙、小紅辣椒2個(gè)、黃豆醬1大勺拣宏、生抽1小勺沈贝、糖適量、辣椒醬適量
做法：
1)豆干切條勋乾、蒜苗切段宋下、蒜切片嗡善、小紅辣椒切碎；
2)鍋中加適量油学歧，大火加熱至五成熱罩引，倒入香干；
3)調(diào)成小火撩满，煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡蜒程，盛出待用；
4)鍋中再加入適量油伺帘，加熱至五成熱昭躺，轉(zhuǎn)小火，加入黃豆醬伪嫁；
5)再放入蒜片和小紅辣椒碎领炫；
6)小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出张咳，加入煎過(guò)的香干帝洪；
7)轉(zhuǎn)大火，加入生抽和少許白糖脚猾，翻炒均勻葱峡；
8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可龙助。
