自上次說了說我的那些菜后，似乎好久沒像樣的做飯了乒躺。天氣越來越熱招盲，總覺著沒什么可以喚起食欲了。今天就來說說那些總叫我們難忘的小菜吧聪蘸！
鹽豆
一日宪肖，婆婆給捎來了瓶鹽豆，熱水燙好勺子健爬，輕輕舀出兩勺控乾，那鮮亮的顏色以及特有的鮮味，立馬讓人食欲大開娜遵，配上本地的小蔥或青椒蜕衡，可能不是一張或兩張煎餅可止住吧！
友說设拟，炒雞蛋吧慨仿，我太想念那個(gè)味道了！是啊纳胧，油熱后加入兩勺鮮鮮的鹽豆镰吆，不停翻炒，直到出現(xiàn)油煎豆粒的香味跑慕，加入小蔥細(xì)段万皿，青椒絲，翻炒兩下核行，放入已打散的雞蛋牢硅，不停翻炒，即可出鍋芝雪！那叫一個(gè)香凹跤唷！特別能吃辣的惩系，還可以在油熱后炸一些紅干椒再加入鹽豆位岔，那就更增加了些誘人的香味如筛！
蘿卜干
冬日，幾乎所有的母親都會腌上好多的蘿卜干吧赃承！每年冬天妙黍，不管天氣怎樣的寒冷，母親總會買回好多蘿卜做蘿卜干瞧剖。
腌蘿卜干拭嫁，這可不是說說那么簡單的事。寒冷冬天買回蘿卜抓于，清洗干凈做粤，均勻切成幾瓣，撒上鹽腌制兩天捉撮，然后就需要用力揉搓怕品，平鋪在陽光下晾曬，晚上收起再次揉搓巾遭，蘿卜干腌制的好不好肉康，很大程度上取決于是否揉搓到位，就這樣反復(fù)的晾曬揉搓直至腌好灼舍。這是一件非常費(fèi)力的事吼和，揉搓不好的話，會影響它的韌性與脆度骑素。
晾曬好后就有很多的吃法了炫乓，最簡單的，熱水燙洗后献丑，切成小小的顆粒末捣，放入山西的陳醋，浸泡一晚就好了创橄，酸酸脆脆箩做，配稀飯是極好的！喜歡口味重些的妥畏，可以油熱后加入花椒干紅椒炸香邦邦，加入較多的醋，一大勺糖熬成汁咖熟，把洗切好的蘿卜干泡進(jìn)去，需要泡上一天柳畔，味道才能足馍管，只是這樣做出的蘿卜干會讓人多喝兩碗稀飯吧！
我曾經(jīng)仿照千刀肉的做法薪韩，炒了蘿卜干确沸。用了干紅椒捌锭、蒜苔、花生米罗捎。蒜苔切成半厘米的小段观谦，蘿卜干切成差不多大小，花生米炸好后桨菜，切碎豁状。依然是油熱后放入花椒炸香后撈出，加入切成小段的干紅椒倒得，炸香后泻红，放入蘿卜干，翻炒至水干霞掺，放入醋谊路，少許糖，翻勻菩彬，倒入蒜苔缠劝，快速翻炒，蒜苔稍有些變色骗灶，立馬加入之前炸好切碎的花生米惨恭，拌勻，關(guān)火出鍋矿卑！煎餅尤其是單餅卷上喉恋，不應(yīng)該用美味形容，應(yīng)該是過癮吧母廷！
黃豆芽
據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載轻黑，黃豆芽具有清熱解毒，疏肝和胃的功效琴昆，適當(dāng)?shù)氖秤命S豆芽不僅可以有效的養(yǎng)護(hù)肝臟氓鄙，還可以預(yù)防維生素B2的缺乏癥。老話說的好业舍，豆芽豆腐保平安抖拦。可惜家里多的是黃豆舷暮，我卻不會自己做豆腐态罪，生豆芽。某寶有賣豆芽機(jī)的下面，但總覺著機(jī)器長出的有些怪怪的复颈，似乎不太是豆芽了。也曾試過一次沥割，就長出一點(diǎn)點(diǎn)的芽就不再長了耗啦，想來還是耐心不夠凿菩，對水量換水的次數(shù)時(shí)間掌握不好，也就放棄帜讲，再沒試過衅谷！
豆芽的吃法有很多，素炒似将、豆芽粉絲获黔、油淋、肚片豆芽玩郊、豆芽湯……
各人感覺肢执，什么西紅柿蛋湯，紫菜湯译红，似乎都沒有豆芽湯來的鮮预茄。鍋定要洗凈，放入適量清水侦厚，水開后耻陕，加入豆芽，大火燒開后刨沦，改小火慢燉诗宣，這時(shí)可能會有些許的浮沫，用勺子撇干凈想诅，喜歡加雞蛋的召庞，可把雞蛋打散烹入湯中。出鍋前来破，加入少許醋甜油調(diào)味篮灼，出鍋后滴入麻油，香蔥沫徘禁。
油淋豆芽诅诱，也是我家孩子喜歡的。豆芽洗凈送朱，擇凈豆芽皮娘荡，鍋中放入清水，大火燒開倒入豆芽驶沼，焯燙兩分鐘炮沐，撈出，用涼白開過涼回怜。蒜頭拍扁大年，剁成沫放在豆芽上，少許胡椒粉、醋鲜戒、甜油、糖調(diào)汁抹凳，倒在豆芽上遏餐，鍋中油燒熱，加入花椒粒炸香赢底，撈出花椒粒失都，把燒的滾燙的花椒油淋在豆芽上，隨著滋滋的油聲幸冻，一股特有的香味飄散四溢粹庞，再撒上青紅米椒圈，色香味俱全扒⑺稹庞溜！
蔡瀾在《今天也要好好吃飯》中曾說過：做菜是消除寂寞最好的方法。一個(gè)人要吃東西的時(shí)候碑定，千萬別太刻薄自己流码，做餐好吃的東西享受，生活就充實(shí)延刘。
