每年過年之前儿奶，老媽總會做些豆芽菜，過年的時(shí)候涼拌作為下酒菜鳄抒，街坊領(lǐng)居過來喝酒熱鬧闯捎，總是少不了這樣爽口開胃的下酒菜；幾乎每年都要做许溅，因?yàn)樵谵r(nóng)村瓤鼻，買這些菜特別不方便，而且父母覺得能自己做還是自己的好闹司，省錢又健康娱仔。想起這些又是童年滿滿的回憶沐飘，跟父母過年的時(shí)光一去不復(fù)返游桩，卻還能以這樣的方式回報(bào)牲迫！
今天就教大家在家怎么自發(fā)豆芽菜，總擔(dān)心外面買的各種藥水添加劑借卧，自己做萬無一失盹憎，給孩子吃，給家人吃铐刘，吃的健康吃的安心才是最重要的陪每。其實(shí)方法很簡單，自發(fā)的豆芽菜隨便炒炒就超級美味下飯镰吵，夏天用來涼拌特別好吃檩禾。黃豆含有豐富的鈣，孩子多吃長高變聰明疤祭，黃豆還有大豆異黃酮盼产，可以延緩女性更年期的到來，更年期是女人衰老的信號勺馆，也就是說延緩衰老戏售，總之黃豆是國人最理想的食材；
【自發(fā)豆芽菜】
制作配料：?黃豆100克 紅辣椒1個(gè) 薄皮椒1個(gè) 大蒜2個(gè) 老抽半勺 生抽2勺 鹽適量
具體做法：1草穆、倒入可以沒過黃豆的清水灌灾，浸泡24小時(shí)；期間要換2次水悲柱；直到黃豆完全泡發(fā)锋喜，非常飽滿的狀態(tài)即可；
2诗祸、取一塊干凈的紗布跑芳，把豆子包起來，放在瀝水的洗菜籃子里直颅，籃子里放些清水博个，正好可以接觸到黃豆即可，不需要太多的水功偿；上面再蓋一層濕布盆佣，最上面蓋個(gè)板子之類的就好；
3械荷、這個(gè)是發(fā)了半天的狀態(tài)共耍，開始出牙了，每天要換2次水吨瞎，清水直接在豆子上沖洗2遍痹兜，再放跟之前一樣多的水，放在陰涼的地方等著發(fā)芽就好了颤诀；大約2-3天即可字旭，每天換2次水对湃；
4、第二天遗淳、第三天的狀態(tài)拍柒；發(fā)到這個(gè)程度就可以了；
5屈暗、豆芽去掉外皮拆讯，清洗干凈，青紅椒切成絲养叛，大蒜切成末种呐；
6、鍋內(nèi)放入適量的色拉油弃甥，油熱后陕贮，放入大蒜末，雙椒絲炒香潘飘，放入豆芽翻炒均勻肮之；
7然后放入生抽2勺、半勺老抽調(diào)色卜录，適量的鹽戈擒，翻炒均勻炒出水分，收干水分即可艰毒；
7筐高、作為下酒菜太好了，天熱了趕緊學(xué)起來丑瞧，給家人做的吃柑土。
【注意事項(xiàng)】
1、出芽期間每天用直接沖洗豆子的方式換水绊汹，2-3天就可以拿來吃了稽屏，涼拌素炒都很美味；
2西乖、最后上面還要蓋一層濕布狐榔，最好也要蓋個(gè)蓋子之類的上去；
3获雕、放在陰涼的地方發(fā)芽煤痕，當(dāng)然也可以用栽培的方式來發(fā)芽蒲犬，如果家里條件好的話工碾；
素炒黃豆芽做完了啦逆，你覺得做的好嗎？你有更好關(guān)與黃豆芽做法嗎？來尽纽，說來聽聽昆婿；如果喜歡我的文章就轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友吧：）也可以點(diǎn)擊關(guān)注或是下方留言，留下你想說的話：）
