大家好承桥，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東根悼，現(xiàn)在是春暖花開凶异，萬物復(fù)蘇時(shí)節(jié)，春天是一個(gè)生長(zhǎng)的季節(jié)挤巡，也是孩子長(zhǎng)個(gè)的黃金期剩彬，家長(zhǎng)們?cè)谶@個(gè)季節(jié)一定不能忽視，要多給孩子吃一些營(yíng)養(yǎng)食物矿卑，應(yīng)季的菜喉恋，新鮮的肉類，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)母廷，這樣孩子個(gè)子才能蹭蹭往上長(zhǎng)轻黑。今天會(huì)收集春季簡(jiǎn)單實(shí)用菜譜，讓你在春季琴昆，為孩子吃菜不發(fā)愁氓鄙，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。
西紅柿燒茄子
配料:
圓茄子1個(gè)业舍、西紅柿2個(gè)抖拦、青椒1個(gè)、鹽3克勤讽、糖5克蟋座、醋1勺、醬油1勺脚牍、蒜碎適量、淀粉適量诸狭、食用油適量
烹飪步驟:
1.茄子洗凈后切成菱形塊券膀；
2.西紅柿切大塊、青椒切片備用驯遇；
3.鍋內(nèi)放入油燒熱芹彬，將茄子塊倒入鍋中煸炒；
5.煸炒至西紅柿軟爛叉庐，加入糖醬油繼續(xù)煸炒均勻舒帮；
6.放入青椒煸炒均勻，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
熏臘肉爆炒竹筍
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：新鮮春筍玩郊，煙熏臘肉肢执，醬油，鹽译红。
-烹飪制作步驟：
1预茄、竹筍和臘肉分別切好待用，然后把竹筍焯水撈出瀝干水分備用侦厚。
2耻陕、干鍋燒下少許油，倒入臘肉油爆一會(huì)刨沦，待臘肉肥的部分出油后诗宣。
3、倒入竹筍翻炒片刻想诅，倒入醬油梧田、 放入少許鹽翻炒幾下即可上碟~
臘肉搭配竹筍一起炒，有種獨(dú)特的風(fēng)味侧蘸，越嚼越香。食材搭配得好就是美食鹉梨，搭配得不好就是黑暗料理了讳癌，竹筍+臘肉就是絕佳
苦瓜炒蛋
-食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：苦瓜，雞蛋存皂，鹽晌坤，蔥花，黑胡椒粉旦袋。
-烹飪制作步驟過程：
1骤菠、苦瓜去籽，切片疤孕，加適量鹽抓均勻商乎，加水泡一會(huì)后再?zèng)_洗干凈鹉戚，備用专控。
2伦腐、雞蛋打散，入鍋煎熟備用幸冻。
3嘁扼、鍋中放入少許油，加入蔥花小火爆香强缘，加入苦瓜翻炒至斷生旅掂，加入雞蛋访娶，適量鹽和黑胡椒粉即可。
仔姜炒牛肉
食材以及調(diào)味料的準(zhǔn)備：仔姜轻腺，牛肉，蔥段，料酒权烧，胡椒粉般码，生抽，蠔油宫静，淀粉囊嘉。
烹飪制作過程：
1革为、仔姜切薄片震檩，用鹽腌制20分鐘以上蜓堕。
2套才、牛肉切薄片背伴，放入蔥段峰髓，料酒携兵，胡椒粉，生抽抓勻静檬，再放入淀粉拂檩，最后放入調(diào)和油抓勻嘲碧，腌15分鐘呀潭。
3钠署、腌過后的仔姜會(huì)出很多水荒椭，把水?dāng)D干趣惠。
4、熱鍋冷油草戈，油冒煙后放入牛肉快速翻炒唐片，倒入蠔油，牛肉變色七八成關(guān)火（整個(gè)過程不超過6秒）茧球，速度要快星持，來不及的話關(guān)火翻炒均勻即可撈出督暂。
5、鍋里余油倒入仔姜翻炒福侈，關(guān)火倒入炒好的牛肉翻炒均勻肪凛，即可出鍋裝盤開吃伟墙。
青椒炒豆皮
材料：豆皮100g戳葵、青椒1/2個(gè)汉匙、洋蔥1/2個(gè)噩翠、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣擅笔、鹽1g猛们、料酒10g狞洋、生抽10g吉懊、蠔油10g惯吕、糖2g废登、醋3g堡距、香油5g兆蕉、淀粉3g虎韵、清水100g；
做法
1.豆皮切條驶社，不要太長(zhǎng)亡电，容易纏繞硅瞧。
洋蔥腕唧、青椒切粗絲，蒜切末孝凌。西式火腿切片。
2.炒鍋燒熱瓣赂，加入食用油1湯匙煌集。放入洋蔥絲和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮邊緣有些微微發(fā)黃碉钠。烹入料酒，倒入清水祝高，加入生抽工闺、蠔油瓣蛀、糖惋增、鹽，加蓋燜煮3分鐘林束。時(shí)間到后開蓋加入青椒絲诊县，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡措左。
出鍋前淋入麻油和醋即可出鍋裝盤怎披。
麻辣干鍋排骨
食材：精排萵苣藕土豆黃瓜胡蘿卜洋蔥姜香菜干辣椒花椒粉辣椒粉郫縣豆瓣糖生抽大蒜
做法
1凉逛、將精排切成小塊，用鹽水漂去血毫胜。將萵苣酵使、胡蘿卜口渔、黃瓜穿撮、土豆分別切成條狀痪欲，藕切片业踢，洋蔥切碎陨亡。土豆用水沖去淀粉
2负蠕、姜切片倦畅，香菜切成小段叠赐，準(zhǔn)備較多的大蒜，不用切
3赛不、鍋里放油踢故，將排骨炸成金黃色惹苗，撈出
4桩蓉、鍋里加油，放入豆瓣醬洽瞬、姜伙窃、干辣椒炒香蔬胯，加入洋蔥和大蒜一起炒位他，然后加入排骨繼續(xù)翻炒。加糖舞竿、生抽、辣椒粉确徙、花椒粉
5鄙皇、加入藕伴逸、土豆膘壶、胡蘿卜翻炒一陣，最后加入黃瓜顷锰，炒至斷生即好
子姜燜雞煲
食材：雞肉半只官紫；新鮮子姜3兩万矾；青；紅椒適量良狈；蔥段薪丁；蒜片馅精；食用油；鹽漫玄；糖睦优；郫縣豆瓣醬汗盘；料酒；冰糖癌椿；味精
1菱阵、將雞肉洗凈送粱，剁成小塊（不要太大，大概比大拇指頭稍微大一點(diǎn)就可以）脆丁。
2槽卫、新鮮子姜胰蝠、青紅椒全部洗凈。
3躲庄、子姜切片噪窘。
4效扫、準(zhǔn)備蔥段倔监、蒜片和郫縣豆瓣浩习。
4谱秽、將青紅椒切成馬蹄狀疟赊、蔥切段、蒜切片、各種材料全部準(zhǔn)備妥當(dāng)椅挣。
5塔拳、鍋內(nèi)少許油，一點(diǎn)點(diǎn)即可（也可以不放油干炒量九，因?yàn)殡u子本身會(huì)出很多水和油）荠列。
6载城、油溫5成熱時(shí)，下蔥段和蒜片川队，煸出香味兒固额。
7煞聪、然后倒入雞塊用小火慢慢炒米绕。
8栅干、當(dāng)炒至肉色開始發(fā)白時(shí)，淋入三勺料酒桑李。
9贵白、翻炒均勻。
10猬膨、一勺半郫縣豆瓣勃痴。
11沛申、一勺醬油姐军。（主要是為了讓雞肉上色）
12奕锌、5粒冰糖惊暴。（加冰糖的目的不是為了甜缴守，而是為了提鮮和提亮，燜出來肉不是死咸贴捡，而是咸鮮烂斋，色彩上也會(huì)靚麗很多）汛骂。
13评腺、最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽。（因?yàn)橹暗嫩h豆瓣醬和醬油都有咸味）蝶念。
14媒殉、蓋上鍋蓋廷蓉，轉(zhuǎn)小火桃犬，開始燜雞肉疫萤。
15扯饶、燜20——30分鐘池颈。
16躯砰、揭蓋兰怠，湯汁變的濃稠揭保，雞肉也燜的差不多了魄宏。把子姜片放進(jìn)，繼續(xù)燜三宠互、五分鐘味榛。
海參小米粥
食材：即食型海參、小米予跌、鐵棍山藥搏色、枸杞
1、海參一條切片券册，一條清洗后備用继榆。鐵棍山藥去皮后切滾刀塊巾表，姜切片，枸杞備用略吨。
2集币、先熬制小米粥鞠苟，鍋中放和小米1:15足夠的水，大火燒開后，保持中小火繼續(xù)熬到小米粥開花冀惭。加入切好的山藥塊乐尊，繼續(xù)熬煮10分鐘限府。
3姻几、最后將海參、姜片、枸杞一起倒入鍋中春贸，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后即可出鍋。
黑木耳炒雞蛋
材料：雞蛋3個(gè)、泡發(fā)的黑木耳1把、青椒1個(gè)、油鹽適量。
做法：
1、泡發(fā)好的黑木耳，用手撕成大小適中的塊凌盯，青椒切塊狀備用
2县忌、鍋中加入油，燒至7成熱時(shí)厉颤，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時(shí)，出鍋備用津畸。3暖途、
3欺栗、鍋中加少許油栏笆，將黑木耳下鍋，中火翻炒祟偷，待聽到黑木耳發(fā)出噼里啪啦的響聲時(shí)嵌施，加入菜椒一起翻炒。
4巢块、待菜椒稍稍變色時(shí)，加入鹽和炒好的雞蛋靠欢，翻炒均勻即可出鍋肋殴。
青椒燒脆骨
食材：豬肉（軟骨粒）、青紅椒、蒜旺罢、豆瓣醬炉旷、生抽判耕、蠔油、糖、鹽铐达、黑胡椒粉脸甘、料酒
做法：
1、先將豬脆骨清洗干凈棍弄、焯水之后加料酒，黑胡椒粉蹦漠，少許鹽腌制10分鐘埋同，去除肉的腥味忆绰；蒜切片；青紅椒洗凈切小塊欺税；
2、將腌制好的肉放入鍋中加清水滥比，開大火，水開后轉(zhuǎn)至中火蚁孔，煮10分鐘，肉基本熟后將肉取出備用晃琳；
3暴构、將煮好的肉放涼晴埂，然后切成厚度適中的肉片恼蓬，保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間淮捆；
4、熱鍋放油，油熱后開小火爆香蒜片苟径，等蒜片煎至金黃色；加入切好的肉片蛔糯，開中火稍作翻炒至肉片略微變色肩碟；加入青紅椒，開大火繼續(xù)翻炒网杆，直到肉片表面出現(xiàn)金黃色羹饰，轉(zhuǎn)小火伊滋，加入豆瓣醬、糖队秩、生抽笑旺、蠔油、鹽翻炒均勻后關(guān)火馍资，即可出鍋裝盤
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