紅燒排骨
食材：豬肋排460克桐腌，番茄醬20克，八角2個苟径，蔥1段案站，姜1片，鹽適量棘街，料酒1湯匙蟆盐，十三香半小勺，醬油1.5湯匙遭殉，冰糖2粒石挂，植物油適量
做法：
1、 豬肋排解凍险污、泡去血水痹愚，控水備用富岳；
2 、肋排冷水入鍋焯水拯腮，大火燒開窖式，撇去浮沫，撈出动壤；
3 萝喘、鍋內(nèi)加入植物油，油溫?zé)岬臅r候放入番茄醬琼懊，小火炒出香味阁簸；
4 、倒入排骨肩碟、姜强窖、八角，中火炒到排骨滾滿番茄醬削祈，顏色變黃翅溺；
5、 加入沒過食材的開水髓抑，放入料酒咙崎、醬油，大火燒開3分鐘后關(guān)火
6 吨拍、鍋內(nèi)所有食材倒入壓力鍋褪猛，擰好蓋子，壓40分鐘(不是有機(jī)肋排最多30分鐘就可以了)
7 羹饰、排骨壓好后所有食材一起倒回炒鍋里伊滋，加入十三香、鹽队秩，大火燒開收汁笑旺；
8 、湯汁減少到一半在時候放入冰糖馍资，湯汁剩少許且顏色鮮亮在時候即可關(guān)火筒主。
鮮蝦羊肉砂鍋
做法
1.羊肉加水浸泡
2.生姜切片，蔥切段鸟蟹，白蘿卜切片
3.剪掉蝦腔乌妙，沿蝦脊剪開，取出蝦線
4.羊肉切塊
5.小火煎蝦建钥，煎至蝦殼變白即可出鍋藤韵，放入冰箱保鮮備用
6.用煎蝦的蝦油炒羊肉，炒至白色時加入蔥姜
7.然后加水锦针，稍后將表面的白沫舀凈荠察，然后倒入砂鍋小火慢燉
8.20分鐘時取出蔥段置蜀，40分鐘時加入白蘿卜與鹽， 55分鐘時加入大蝦
9.再過3分鐘即可開鍋并加入白胡椒粉與香菜完成
蓮藕炒肉絲
食材：豬里脊肉悉盆、蓮藕盯荤、料酒、水淀粉焕盟、味極鮮醬油秋秤、蔥、青紅辣椒脚翘、雞精
做法：
1灼卢、 豬里脊肉洗凈，切細(xì)絲来农，放入碗中加料酒鞋真、水淀粉、味極鮮醬油抓勻沃于，腌制10分鐘涩咖；
2、 蓮藕去皮繁莹，洗凈檩互，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡咨演；
3闸昨、蔥洗凈切段；青紅辣椒洗凈切絲薄风；
4饵较、鍋燒熱至五成熱，加入適量油燒熱遭赂，放入豬肉絲翻炒至半熟告抄，盛起；
5嵌牺、鍋中余油加熱，爆香蔥段龄糊，放入藕絲逆粹、紅辣椒絲炒勻；
6炫惩、加入醬油僻弹、料酒及適量水，改小火燜煮至入味他嚷，再加入豬肉絲炒熟蹋绽；
7芭毙、出鍋前放雞精裝盤即可。
洋蔥土豆片
食材：五花脆骨肉卸耘，土豆退敦，洋蔥，姜蚣抗，香菜根侈百，金蘭醬油，魚露翰铡，鹽
做法：
1.五花脆骨肉汆熟钝域，晾涼切薄片；洋蔥土豆去皮锭魔，分別切成片例证；香菜根切斷，姜切絲備用迷捧。
2.鍋熱注少許油下姜絲爆香织咧，再放入切好的肉片小火兩面煎至金黃；倒入土豆片大火炒至斷生党涕，再放入洋蔥大火爆炒5秒鐘左右烦感。
3.依次放入少許金蘭醬油，魚露和鹽調(diào)味即可膛堤；最后撒上香菜段炒勻起鍋手趣，洋蔥土豆片即可食用。
家常紅燒雞腿
食材:雞腿 600克 土豆 500克 木耳 100克 紅椒 10克
輔料:姜片 5克 大蒜 20克 蒜苗 50克 蠔油 5克 生抽 5克 老抽 3克 冰糖 3克 八角 2克 桂皮 1克
做法
1肥荔、先把土豆削皮切滾刀塊绿渣，雞腿去掉皮和骨頭，雞肉切成大小相等的小塊燕耿，紅椒切小塊最后出菜時用中符。
2、起鍋燒油誉帅，我習(xí)慣用冰糖炒個糖色淀散，不炒糖色也可以。然后放入桂皮蚜锨、八角档插、姜片、整粒大蒜亚再、豆瓣醬爆香郭膛。
3、輔料爆香以后氛悬，把雞肉用料酒腌制一下则剃，然后倒入鍋中翻炒耘柱，再加入老抽、蠔油棍现、雞粉調(diào)味调煎。
4、雞肉翻炒大約2分鐘轴咱，加入土豆汛蝙、木耳，再放2勺生抽入味朴肺，然后快速翻炒1分鐘防止粘鍋窖剑。
5、雞肉和其他配菜炒制2分鐘后戈稿，加入1碗清水或者是一罐啤酒也行西土，和食材平行就可以。啤酒作用有兩點(diǎn)鞍盗，一點(diǎn)是去腥增香需了，第二個能讓雞肉更鮮嫩。
6般甲、開大火燉煮8分鐘左右肋乍，湯汁濃稠加入蒜苗和紅椒點(diǎn)綴就可出鍋。
絲瓜炒雞蛋
食材：絲瓜 雞蛋
調(diào)味料：油敷存，鹽墓造，料酒，蔥花锚烦。
做法：
1觅闽、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽涮俄，料酒蛉拙。攪拌均勻備用。
2彻亲、將絲瓜去皮切片或切丁備用孕锄。
3、猛火將炒鍋加熱入油苞尝，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用硫惕。
4、猛火將炒鍋加熱入油野来，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒踪旷，后按個人口味加入鹽曼氛，蔥花翻炒小會即可起鍋食用豁辉。
