科爾沁草原的白食和呼倫貝爾草原的制作方法類似类垦，所不同的是褐缠，由于科爾沁草原的農(nóng)耕比較發(fā)達，當?shù)厝耸卟说氖秤昧亢艽蟮憾迹覀冊诳茽柷邥r常用淡奶油做菜律姨，特別是燒土豆和燉豆角別有風味，其味道和西餐用黃油做菜的味道極其相似臼疫。后來我返城择份，有一年我的老師和喜葉樂圖先生從內(nèi)蒙給我?guī)韮纱蠊揞^瓶黃油，我用黃油烙餅吃烫堤，幾十年過去了荣赶，我的兩個妹妹至今難忘黃油餅的滋味。
科爾沁草原的有一種野生的稗子鸽斟，脫殼后米粒雪白口感滑潤吃后唇齒生香拔创，前年在成都是作為高檔飯店的高級食物被介紹給我，可見人們對美食的感覺是一樣的富蓄，可惜至今科爾沁的人們還沒認識到此物的商品價值剩燥，如大量種植定會獲利頗豐。
科爾沁草原的牛肉名聲在外立倍，當年這里的牛肉專供香港為此國家在旗（相當于漢族地區(qū)的縣）所在地修建了一座冷庫專為儲存牛肉出口灭红，在那個每人每月只供應(yīng)幾兩肉的年代侣滩，我們那牛肉的月供量是非常高的，特別是牛小肉变擒，每人每月供給20斤君珠，我和我太太兩個人根本就吃不了，再加上牛奶只有5分錢一斤娇斑，雞蛋一買就是一大臉盆葛躏，生活富足，你要知道那是在全民食品限量的時代悠菜，那時我們那的工資也高每個月基本工資49.5元舰攒、5元的獎金、25元的邊疆補助還有科協(xié)等單位請我講課的講課費悔醋，我們倆人的月工資近兩百元摩窃。我母親是二級教師每月才78元，我父親和我叔叔都是大學教師每月才56元芬骄。后來返城猾愿，工資才30多元，肉就更沒有了账阻，著實過了幾年苦日子蒂秘。
科爾沁的紅食和呼倫貝爾的也不太一樣，科爾沁的紅食做法和漢族相似淘太，有一種牛肉餡餅是當?shù)氐奶厣恢F(xiàn)在還有嗎姻僧，科爾沁的酸菜雛雞餃子也好吃，在牧民家吃過可惜雛雞是連骨頭一起剁的蒲牧，邊吃邊吐核（骨頭渣）有些耽誤事撇贺。還有一種粘食，是粘豆包冰抢，當?shù)厝诉^年時要蒸一大缸（每只缸有一米多高）粘豆包松嘶。放在零下幾十度的院子里，吃時拿進來用油煎透放糖好吃挎扰。再有就是一種叫“黏糊勺”的（不知為什么這么叫）粘食翠订，其做法是將黃黏米面發(fā)酵攤成碗口大的薄餅，此類做法是從遼寧省鐵嶺地區(qū)的康平縣傳來的遵倦，現(xiàn)在康平還在出售尽超。說到康平縣還有一段囧事，那年我和另一個知青在康平縣的飯店吃飯骇吭，那年頭人們饑不擇食橙弱，我們倆要了六個菜，還要了四斤通化山葡萄酒（那年當?shù)氐陌拙剖褂眉t薯做的，喝了胃難受棘脐，頭痛）那時年輕很快就吃了幾盤菜（那時的菜量非常行笨稹）由于卓子小，就把空盤子放在別的桌上蛀缝，那天人特別多顷链，廚師是一位新來的第一天上廚，服務(wù)員只有一位大媽屈梁，人多聲音吵雜嗤练，大媽根據(jù)我們桌上的盤子來判定菜是否上齊，因此在讶，大媽給我們上了十個菜后（桌上只能擺四盤）煞抬，看到我們桌上只有四盤菜，一個勁的著急：“這敗家的廚子构哺，倆大兄弟的菜咋還沒做出來革答，我催催去∈锴浚”我倆沒想到葡萄酒有后勁残拐，那時我們白酒可喝一斤，喝點紅酒頭有些暈碟嘴。我們借著酒勁趕忙攔住大媽溪食，：那倆菜您代價去吧，我們走啦娜扇。于是溜之乎也错沃。
