? ? ? 說起對冷面最早的認識熟丸，還來自于遙遠的高中時代刺洒，在一本《旅游》期刊里有位作者介紹他與延吉冷面的緣份豫尽，文章短小精悍篙梢，但介紹的色香味形如在眼前，但真正能夠嘗上一口冷面則已是在1993年7月份的北京城了美旧，那是我第一次去首都渤滞，一齊都很新奇，王府井的東單市場還在榴嗅，鄧爺爺南巡后的改革春風還很熱乎妄呕，但九三年的京城一交傍晚七點半飯點后仍然難覓食蹤，就在市場的一角嗽测，還有一家冷面館在營業(yè)绪励，游累了一天長城十三陵的家人沒得挑口，我就叫了冷面唠粥，大大的一碗疏魏，湯里還浮著一大坨冰塊，幾片薄薄的醬牛肉真香晤愧，還有第一次吃的泡菜大莫，一股腌制過的蒜辣味道，這一口面留下的印象幾十年難忘官份。在那夏夜的長安街頭只厘，白天的喧囂悶熱，在冷面作用下消解了贯吓，微風中送來國槐樹的香味懈凹，（那時的北京綠化是真的好）回蕩著一家人的歡聲笑語蜀变。
? ? ? 那天中午吃膩了單位飯?zhí)玫幕锸城男常纱嗍×巳龎K錢，但到了午后兩點半鐘库北，肚子不爭氣的鳴叫起來爬舰，于是溜到了百靈路頭一家東北餃子館，這次不吃白菜豬肉餃子寒瓦，來一碗冷面吧情屹，不一會兒面來了，面是蕎麥面杂腰，筋道彈牙垃你，酸酸甜甜的牛肉湯鮮，點綴著翠綠的香菜碎，特別是面上澆一大勺蒜未皆刺，用筷子一攪，加點辣油凌摄，吸溜呼哧就把一大碗面干了底朝天，連湯水都不剩半點锨亏，打個滿足的飽嗝，“老板器予，再來幾串麻辣燙浪藻！”生活的真實就在眼前，人哪能不吃飯嘛乾翔。
