四方食事蝎土，不過一碗人間煙火视哑。對出門在外的臨沂人來說，一碗熱氣騰騰的糝是濃濃的鄉(xiāng)愁和情懷誊涯。為增強(qiáng)社會實踐能力挡毅，保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，曲阜師范大學(xué)計算機(jī)學(xué)院“舊事越千年暴构，傳承永不變”社會實踐隊成員王勇鈞于1月1日前往山東臨沂朝陽糝館和沂州糝館跪呈，品嘗糝湯，了解糝湯的故事取逾。
作為臨沂當(dāng)?shù)氐奶厣绮秃穆蹋R湯有著悠久的歷史。相傳“糝”字來源于東晉書法家王羲之所題“米參”兩字砾隅，久之便演變?yōu)榧R误阻。實踐隊成員進(jìn)入糝館，第一感覺就是“香氣彌漫”【糠矗“糝”的制作工藝十分復(fù)雜寻定，老板告訴隊員他每天早上忙完十點多就開始煮湯，備肉精耐、敲棒骨等狼速，熬出乳白色的湯，一直熬到次日凌晨卦停，1點起床唐含，開始放入專門配制的二十多種料，凌晨兩點半才把糝熬成沫浆。在臨沂，喝糝講究頭鍋糝滚秩。隊員到達(dá)糝館后不久专执，凌晨兩點半，喝糝的顧客已經(jīng)排起隊郁油。老板站在一口大鍋前本股，用大勺將糝舀進(jìn)白瓷碗，丟上切好的牛肉片桐腌。喝頭鍋糝的顧客告訴隊員拄显，他們多是值夜班或是在外玩了一宿，一碗熱糝溫暖了整個夜晚案站。老板說“糝對我來說躬审，不僅局限于早餐，更是飲食文化所承載的深厚文化內(nèi)涵蟆盐。我要把老一輩的手藝傳承下去承边，做好每一碗糝，溫暖每個人的胃石挂〔┲” 糝融合了臨沂的歷史、文化痹愚、濃郁地方特色富岳，對臨沂人，尤其是土生土長的臨沂人來說拯腮，是一種依賴窖式，這種依賴來自味覺，更來自情感疾瓮。
經(jīng)過這次實踐活動脖镀，隊員們收獲頗豐。糝對隊員們來說，不在僅局限于早餐蜒灰，更是飲食文化所承載的深厚文化內(nèi)涵以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體現(xiàn)的重要價值弦蹂。隊員們意識到要意識到自己身上所擔(dān)負(fù)的責(zé)任，加強(qiáng)對非遺的保護(hù)强窖，將老一輩的技藝傳承下去并發(fā)揚光大凸椿。
