本無工作室是由兩位廣州美院的學(xué)生所成立開設(shè)的皮具與草木染工作室。主理人是男主人雞仔+女主人彬彬秫逝，這次活動皆為工作室累積的愛好手工制作的五位學(xué)生蓖扑，共同體驗"嚴重超時"的一次咖啡互動分享谈截≈褡剑活動日期2016年12月10日芜辕。分享人劉遠嵐。
課程綱要與教材介紹
咖啡樹種類
咖啡豆怎麼從咖啡樹上摘採下來
學(xué)名科屬：茜草科咖啡屬块差。
小粒種為阿拉比亞種Arabica侵续，中粒種為羅布斯塔種Robusta倔丈，大粒種為利比里卡種Liberica
咖啡傳入與普及
在希臘語中Kaweh意思是力量與熱情。世界上第一株咖啡樹是在非洲發(fā)現(xiàn)的询兴。當(dāng)?shù)赝林柯浣?jīng)常把咖啡果實磨碎乃沙，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子诗舰。這些土著部落將這些咖啡丸子當(dāng)成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰(zhàn)士享用训裆。古阿拉伯人最早把咖啡豆曬干熬煮后眶根，把汁液當(dāng)作胃藥來喝，認為有助于消化边琉。19世紀開始属百，咖啡由傳教士傳入中國，1884年变姨，首先出現(xiàn)在日據(jù)時代臺灣云林古坑一代族扰，十九世紀末期，由法國傳教士帶入中國云南定欧，二十世紀初渔呵，中國華僑將咖啡引入海南。臺灣咖啡中的優(yōu)質(zhì)精品咖啡砍鸠，產(chǎn)于臺灣嘉義縣阿里山地區(qū)扩氢，由于阿里山地處海拔高，不僅適合種植茶葉爷辱，也更適合種植咖啡录豺，口感不酸、不澀饭弓、不苦∷ⅲ瑪翡Mafeel是取自阿里山高山族鄒族的語言，是“很好喝”的意思弟断，阿里山咖啡是鄒族人種植的咏花，產(chǎn)量較少，物以稀為貴夫嗓。
咖啡的忌諱
不宜邊喝咖啡邊吸煙迟螺，咖啡因和香煙中的尼古丁等易使組織產(chǎn)生變異。在長期攝取的情況下舍咖，大劑量的咖啡因是一種毒品矩父，能夠?qū)е驴Х纫蛑卸旧习a和一系列的身體與心理的不良反應(yīng)，比如神經(jīng)過敏排霉，易怒窍株，焦慮，震顫，肌肉抽搐（反射亢進）球订，失眠和心悸 后裸。另外，由于咖啡因能使胃酸增多冒滩，持續(xù)的高劑量攝入會導(dǎo)致消化性潰瘍微驶。然而，因為無論是正常的咖啡還是脫咖啡因咖啡开睡，都會刺激胃粘膜因苹，增加胃酸分泌。
咖啡處理法
水洗篇恒、日曬扶檐、蜜處理介紹彼此差異。
咖啡烘焙法
淺焙胁艰、淺中焙款筑、中焙、中深焙腾么、深烘焙奈梳。介紹彼此差異。
咖啡沖煮法
虹吸式哮翘、意式濃縮咖啡颈嚼、滴漏咖啡、法式濾壓壺饭寺、土耳其咖啡阻课、摩卡壺、愛樂壓艰匙、冰滴咖啡介紹彼此差異限煞。
咖啡與創(chuàng)作者們
凡·高，荷蘭后印象派畫家员凝，1853－1890署驻，生前有個小小的心愿：也許有那么一天，我的畫能在一間咖啡館里展出健霹。
他的很多經(jīng)典之作旺上，也都咖啡館創(chuàng)作而成√锹瘢《朗格洛瓦橋》宣吱、《夜間的咖啡館》、《黃房子》瞳别。
巴爾扎克征候，法國19世紀偉大的批判現(xiàn)實主義作家杭攻，歐洲批判現(xiàn)實主義文學(xué)的奠基人和杰出代表，法國現(xiàn)實主義文學(xué)成就最高者之一疤坝。
豪飲咖啡20年兆解，巴爾扎克是一個視咖啡如命的人，有人作過統(tǒng)計跑揉，一生飲下咖啡5萬杯锅睛，平均每天6～7杯。
學(xué)員花絮
學(xué)員筆記
講者的話
咖啡历谍，就是一種自由衣撬。代表一種生活狀態(tài)和自由心靈。每當(dāng)我看到很多國際友人所展現(xiàn)的那種日常生活扮饶，咖啡就是親民≌Ч梗咖啡甜无，對我不是高高在上的，不是必須謹遵各種指標刻度的哥遮。我喜歡那種隨著心情和環(huán)境不同岂丘，咖啡當(dāng)溝通媒介，為了讓我們坐在一起就好眠饮。
本次分享課程中奥帘，我?guī)Ыo大家的是一種生活態(tài)度。認識咖啡仪召，并不只有連鎖咖啡渠道寨蹋，看看你的身邊，是否有愈來愈多人希望能有更安心更穩(wěn)定更凝聚于自我成長的生活模式扔茅？手沖咖啡已旧，是一個人在家的時候，陪伴自己的好方法召娜。手沖咖啡运褪，是早上起來的時候，讓自己緩緩醒來的儀式感玖瘸。手沖咖啡秸讹，是三五好友在外用餐后閒適聊天的好場景。就像我們父輩喝著功夫茶那樣雅倒，相同道理璃诀。
我會在制作一杯手沖咖啡的過程中，邊說邊做屯断。也邀請當(dāng)天報名參加的一到兩位朋友可以體驗一下文虏。我會帶著大家細細品味咖啡風(fēng)味侣诺，你可以不用喝出那些非常專業(yè)的風(fēng)味詞彙，但是你可以知道你喜歡或不喜歡氧秘。我不是一位專業(yè)的咖啡吧臺出生年鸳。我也不能教各位怎樣沖一杯極致好喝的咖啡。我以咖啡文化傳播為重點丸相、咖啡這一路帶給我的故事搔确，和大家分享這些感性細膩的體會。
講者介紹
劉遠嵐灭忠。一個為愛來廣州生活的臺灣女生膳算。常常有人問她，來大陸到底要做什麼弛作？每次遇到這種問題涕蜂，都說，可能要用一段時間來回答映琳，請問有多少時間可以和我繼續(xù)談話机隙？在臺灣臺北做過幾份工作，時間都不太長萨西。玩的東西大致都屬于文化創(chuàng)意藝術(shù)領(lǐng)域有鹿。如果你要用文藝+青年稱呼她，她希望可以是：會賺錢的文藝女青年谎脯。在上海工作過兩年葱跋，才逐漸轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在彈性工作自由職業(yè)型態(tài)。每次被問到說源梭，為什麼你可以不上班娱俺？都說：其實我也是上過班的人。人生的選擇有很多咸产，在這條路上矢否，咖啡一直陪著我。
P.S.歡迎廣州的各個活動場地洽談合作脑溢。
