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遺韻始咸陽炮赦，聲名半碗漿怜跑。
香源江漢水，色起渭城霜吠勘。
能解秋乏欲性芬，堪消夏困殤。
傳承千百載剧防，舉世贊皮涼植锉。
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? ? 夏天不知不覺就到了，很多人都知道陜西特色的涼皮很解暑峭拘、很過癮俊庇，卻不知道特色背后所需要付出的代價。作為一個資深吃貨棚唆，秉著業(yè)界良心暇赤，今天特意把陜西手工涼皮工藝的工序，以圖片的形式記錄下來宵凌，發(fā)布出來鞋囊，展示給大家，有興趣的可以按照圖示自學(xué)瞎惫。
?洗面筋
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?蒸面筋
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?熬香料水
? ? 圖略
?熬醋
? ? 圖略
?舂蒜泥
? ? 圖略
?熬辣椒油
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附辣椒油材料：
苦豆粉
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大茴粉
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混合香料粉
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辣椒粉
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花椒粉
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白芝麻
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