秋天來(lái)了，螃蟹也肥了晓褪，此時(shí)正是一年螃蟹最肥時(shí)堵漱，這個(gè)季節(jié)也太美好了。特別喜歡秋天涣仿，也許更喜歡的是這個(gè)時(shí)季正肥美的螃蟹吧勤庐。螃蟹的吃法多種多樣：蔥爆螃蟹、水煮螃蟹好港、咖喱花蟹愉镰、蒜蒸螃蟹、咸膏蟹……無(wú)論哪種做法吃法媚狰，吃入口的螃蟹對(duì)我來(lái)說(shuō)都有著驚人的相同點(diǎn)岛杀，那就是都是一樣的美味可口。
蔥爆螃蟹是女兒愛(ài)吃的一道菜崭孤，平時(shí)也喜歡做這道菜类嗤。其實(shí)它的做法也簡(jiǎn)單，材料是青腳蟹辨宠、油遗锣、蔥、姜嗤形、醬油精偿。首先先爆香姜絲，再將切好的螃蟹下已燒旺的油鍋，幾下爆炒笔咽，下蔥白段爆搔预，加入水，蓋一下鍋蓋叶组，等燒開(kāi)了拯田，加入醬油，再翻炒著甩十，水干了就即可出鍋船庇。一道色彩鮮艷、香味誘人侣监、可口美味的蔥爆螃蟹就大功告成了鸭轮。女兒吃著剝好的蟹肉配著飯，直說(shuō)好吃好香橄霉，在往常吃飯需要十多二十分鐘窃爷，每次飯桌上有這道菜，只需兩三分鐘她就吃好姓蜂，有時(shí)還直叫著加飯吞鸭。每次吃著她都會(huì)夸贊：媽媽你廚藝太厲害了，媽媽你炒的螃蟹太美味了覆糟，媽媽這樣螃蟹的好吃刻剥，明天還要做這個(gè)……聽(tīng)著女兒這么真心的贊言、夸獎(jiǎng)滩字，看著女兒的吃相造虏，這么香，這么歡麦箍，這么開(kāi)心漓藕，心里美滋滋的，有些飄飄然挟裂，以為自己的廚藝真的很了得享钞，以為自己已快擠入高級(jí)廚師的級(jí)別了。
其實(shí)螃蟹最簡(jiǎn)單也最原汁原味的吃法诀蓉，是水煮螃蟹栗竖。首先，將螃蟹洗干凈渠啤，在鍋里加一些水狐肢，把螃蟹放入煮，待螃蟹殼全變紅時(shí)沥曹，就可以起鍋了份名。吃的時(shí)候碟联，蘸著醬油或是加了姜的米醋或是加了醬油的芥辣。我喜歡什么都不蘸僵腺，就剝著來(lái)吃鲤孵，這樣的吃法最原汁原味，真正能吃到螃蟹的鮮辰如、肥裤纹、美。印象中吃得最歡樂(lè)最美味的螃蟹是那年在朋友家品嘗到的丧没，那時(shí)正年少時(shí)，在朋友家锡移，一群好友呕童，一桌豐盛的菜，剛好也有著這水煮螃蟹淆珊，人手一只螃蟹夺饲，剝著蟹，吃著肉施符、喝著酒往声，玩著牌，就那么無(wú)憂無(wú)慮戳吝，就那么自由自在浩销，那么開(kāi)心歡樂(lè)，那么無(wú)拘無(wú)束听哭，這么美的少年時(shí)光慢洋，想起來(lái)是那么懷念、那么溫馨陆盘。那年美味的螃蟹普筹，那年歡快的時(shí)光，原來(lái)一直烙印在心底隘马，今日想起依然歷歷在目太防，仿如昨天發(fā)生。
最下飯的螃蟹當(dāng)屬咸膏蟹酸员，記得以前不吃這個(gè)蜒车，但第一次吃過(guò)后，那股腥甜和咸鹵的香味兒卻一直盤(pán)旋著幔嗦，讓人欲罷不能醇王，從而開(kāi)始喜歡吃這咸膏蟹。腌制的蟹崭添，一定要選鮮活又有膏或有仁的寓娩。所謂的“膏”是指蟹的膏黃，所謂的“仁”是指蟹的紅蟹子，這兩樣的蟹都特別的肥棘伴。腌制的蟹寞埠，有點(diǎn)腥，入口濕噠噠的焊夸，帶著冰涼仁连，伴著咸味。腌制的咸膏蟹阱穗，咸鹵味特別重也特別鮮饭冬，吸著那蟹膏，嚼著那蟹肉揪阶，那滋味尤其美妙昌抠。吃著這咸膏蟹當(dāng)屬人間美味，是其它美食無(wú)法媲美的人間極品之一鲁僚，能吃上是一種純粹的美食享受炊苫。吃飯配著這咸膏蟹，瞬間就吃下一碗米飯或是一碗粥冰沙，那齒牙間留下的奇妙又美味的感覺(jué)卻一直令人流涎不已侨艾。
聽(tīng)說(shuō)螃蟹素有“一盤(pán)蟹，頂桌菜”的民諺拓挥，只有喜愛(ài)吃螃蟹的人才知這個(gè)諺語(yǔ)說(shuō)得有多恰當(dāng)唠梨，有多合理。朋友說(shuō)侥啤，在汕尾品清湖水域中自然生長(zhǎng)的梭子蟹姻成、青腳蟹和黃膏蟹，在汕尾眾多海產(chǎn)中愿棋，以其肉鮮味美科展，堪稱“海鮮一絕”最受當(dāng)?shù)厝藗兊那嗖A。哦糠雨，原來(lái)平時(shí)吃到那些美味螃蟹都是產(chǎn)自汕尾品清湖才睹。哦，這樣的品清湖令我更喜歡更熱愛(ài)甘邀。
