? ? ? 對(duì)于一個(gè)吃貨來說，2個(gè)月不哂美食丧失，實(shí)在是件痛苦的事豺妓，為了在老區(qū)多寫紅色系列故事惜互，忍到26天布讹，終于忍不住想曬曬蓮花血鴨。
? ? ? 好在训堆，蓮花血鴨背后也有個(gè)紅色故事描验。傳說中宋朝末年，文天祥回到老家廬陵（今江西吉安）坑鱼，組織抗元力量膘流，力圖收復(fù)被元軍占領(lǐng)的失地絮缅。
? ? ? 有次，文天祥到百里外的蓮花組織抗元隊(duì)伍呼股，為激勵(lì)士氣耕魄，文天祥和將士們要將雞血倒入酒中一起喝，有歃血為盟之意彭谁，因當(dāng)?shù)伉喍嚯u少吸奴，改為鴨血。
? ? ? 有位姓劉的廚子因?yàn)榫o張缠局，炒鴨子時(shí)將喝剩的鴨血酒當(dāng)辣醬倒了進(jìn)去则奥，他只能慢慢翻炒，沒想到最后出鍋的鴨子呈糊狀狭园，色香味俱全读处，他說就叫蓮花血鴨吧。
? ? ? “臣心一片磁針石唱矛，不指南方不肯休”罚舱，“人生自古誰(shuí)無(wú)死，留取丹心照汗青”揖赴，南宋早已湮沒在歷史的長(zhǎng)河中馆匿，文天祥的一片丹心也沒能阻擋元朝的鐵蹄，而這道蓮花血鴨卻一直傳下來燥滑，成為蓮花縣的招牌菜渐北，贛菜十大名菜之一。
? ? ? 清末代皇帝的帝師朱益藩力推這道家鄉(xiāng)菜铭拧，讓蓮花血鴨進(jìn)入了清朝御膳中赃蛛。后來毛主席吃了后念念不忘，這道菜名氣大震搀菩，據(jù)說是進(jìn)中南海的兩道贛菜之一呕臂，另一道是臘肉。
? ? ? 舊時(shí)王謝堂前燕肪跋，飛入尋常百姓家歧蒋。如今，蓮花血鴨成為蓮花家家戶戶常吃的菜州既，要以圖5麻鴨為原料谜洽，加入辣椒、鴨血吴叶、米酒等翻炒阐虚，非常下飯。
? ? ? 文圖/韓素婷
