提到紅棗磁玉，不得不提新疆紅棗，而說起新疆紅棗驾讲，身邊的朋友都會贊不絕口：大蚊伞，巨大；甜吮铭，巨甜时迫！而在新疆眾多紅棗品種中，若羌灰棗因品質優(yōu)良谓晌，皮薄而久煮不裂掠拳，核小而搖之脆響而名揚四海。
因此網(wǎng)上流傳這么一句話：中國最好紅棗看新疆纸肉，新疆紅棗最好在若羌溺欧，若羌灰棗堪稱紅棗當中的”戰(zhàn)斗機“
別看若羌灰棗個頭不大，但名氣已經(jīng)很大了柏肪，為什么一顆小小的紅棗名氣這么大呢胧奔？
若羌灰棗也叫若羌紅棗、若羌香棗预吆、樓蘭棗等，其歷史可追溯到西域樓蘭古國胳泉。大約在公元前3世紀時拐叉，樓蘭建立了國家，若羌棗也稱樓蘭棗扇商。若羌地處塔克拉瑪干大沙漠與阿爾金雪域山脈交匯處凤瘦，這是一個美麗而神奇的地方，千里茫茫沙漠中案铺、海拔800米高度遠離海洋蔬芥，一年長達210的無霜期，高溫雨少控汉，晝夜28度左右的高溫差笔诵，白天溫度高加強農(nóng)作物光合作用，利于養(yǎng)分積累姑子，晚上溫度低減少農(nóng)作物養(yǎng)分消耗有利于瓜果營養(yǎng)和糖分積累乎婿，造就了若羌灰棗“世界上最好吃的紅棗”之美譽。
什么是灰棗街佑？
有網(wǎng)友以為若羌灰棗谢翎，之所以稱為“灰棗”是因為棗子上帶著灰捍靠，才叫灰棗。其實“灰棗”得名是因為若羌棗在成熟變紅之前森逮，會通體發(fā)灰榨婆，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”褒侧，所以人們便把若羌棗叫灰棗，待棗自然風干后又變成深紅色璃搜。若羌縣是我國唯一能做到樹上自然風干紅棗的地區(qū)拖吼，被稱作“華夏第一縣”。
若羌灰棗不干不摘
金秋十月的新疆若羌縣这吻，瓜果飄香吊档，豐收的喜悅洋溢在農(nóng)戶的臉上。在新疆若羌萬畝棗園看到唾糯，每顆棗樹上都結滿了紅彤彤的大棗怠硼，一些棗子已經(jīng)起皺，奇怪的是移怯，已經(jīng)成熟的果實香璃，卻沒人采摘。這是保證紅棗的良好品質舟误，讓紅棗在樹上自然風干葡秒，一般真正采摘的時候要到11月中下旬左右，棗子摘得越晚嵌溢，棗子口感味道越好眯牧，棗子也就越甜。通過延遲采摘期赖草，保證紅棗甘物質的積累学少、糖分積累等各項元素的積累，達到一個最佳的狀態(tài)秧骑，最佳值版确，以保證紅棗的品質。這樣做更顯示出若羌灰棗獨特的魅力乎折。
若羌灰棗帶著灰 不干不凈更健康
若羌灰棗在棗樹上自然掛干經(jīng)過一個月的自然洗禮绒疗，讓棗子沉淀出更多的糖分，也成熟的更為健康骂澄。棗子都是熟透了自然掉落在棗園里忌堂，所以看到很多新疆農(nóng)戶在地里撿棗，打棗也就不奇怪咯酗洒。新疆南疆風沙很大士修，11月雖然沒有什么大風沙枷遂，但是氣候比較干，棗子在這一個月的沉淀糖分的過程中會帶著風沙棋嘲，就是我們看到的模樣酒唉。
掛干的棗子可以直接裝袋，這種方式棗子濕度大比較柔軟但是不易保存需冷藏沸移，所以大部分棗農(nóng)會等吊干之后再曬一曬痪伦，蒸發(fā)掉一些水分再篩選裝袋。這樣可以自然保存一到兩年雹锣，并且更能看出品質好壞网沾，好的若羌灰棗即便曬干后也是均勻飽滿的。掛干與晾曬的方式使棗子或多或少會帶點塵土蕊爵，拿到清洗一下便可食用辉哥。
老祖輩的經(jīng)驗：
紅棗自然吊干，不用機器烘干攒射，棗子的口感味道更好醋旦！
采摘回來的模樣：
看起來其貌不揚，表面還帶著風沙会放，吃起來卻讓人欲罷不能饲齐，停不下來，太好吃咧最，太甜捂人！
若羌灰刺營養(yǎng)價值
若羌灰刺雖然個頭不是很大，但核小矢沿，果實呈橢圓形滥搭，外觀圓潤飽滿，而且肉質緊實咨察，入口即能感覺到肉實質脆，吃后滿口余香福青。
若羌灰棗干制后的總糖含量高達68%摄狱，掰開能扯出金絲，素有“仙棗”之稱无午。若羌灰棗含有大量人體所需的18種氨基酸媒役、蛋白質、脂肪宪迟、醣類酣衷、有機酸、維生素及鈣次泽、鐵穿仪、鋅席爽、鉀、硒等36種微量元素啊片，具有重要的醫(yī)療保健價值只锻，有養(yǎng)顏、抗衰老紫谷、補脾健胃齐饮、益氣生津、解藥毒之功效笤昨。
在國外的一項臨床研究提示：連續(xù)吃大棗的病人祖驱，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
若羌灰食療效果：
1.灰棗具有益氣補血瞒窒、安神捺僻、健脾胃等功效，是脾胃虛弱根竿、氣血不足陵像、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品寇壳。
2.對急慢性肝炎醒颖、肝硬化、貧血壳炎、過敏性紫癜等癥有較好療效泞歉。
3.灰棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌匿辩、抗過敏作用腰耙。
4.灰棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質铲球，能增強肌力挺庞、消除疲勞、擴張血管稼病、增加心肌收縮力选侨、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用然走。
5.棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質援制，能參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉淀芍瑞，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生晨仑。
