商務(wù)應(yīng)酬喝了那么多葡萄酒，你還不懂酒嗎卧晓？
無醇葡萄酒打開了葡萄酒市場的新大門，經(jīng)過脫醇工藝技術(shù)的不斷改良鲫凶，無醇葡萄酒的口感已不同于剛上市時期禀崖，逐漸被大眾接受和喜愛，與冰葡萄酒并稱為世界葡萄酒未來“雙星”螟炫。澳袋麗品牌深耕無醇葡萄酒產(chǎn)業(yè)多年波附，今天帶你一起來探索葡萄酒的奧秘。
1.釀酒葡萄品種
赤霞珠
理想的赤霞珠葡萄酒富含單寧酸昼钻，酒體適中或豐滿掸屡，口味通常較干澀。由熟透的葡萄釀制的色澤很深的加本力酒經(jīng)常有一種薄荷或雪松的氣味然评，同樣伴有黑櫻桃或巧克力的味道仅财。紅葡萄酒赤霞珠被稱為君王之尊的紅色葡萄品種。赤霞珠釀的酒穩(wěn)定澄清碗淌，單獨使用時會給酒中帶來一股輕柔的“生青”味和清新的方向氣息盏求，酒的“骨架”感很清晰。
丹魄
丹魄是西班牙最著名亿眠、品質(zhì)最優(yōu)的紅葡萄品種之一碎罚，與發(fā)過的赤霞珠齊名，是西班牙最受好評釀造紅酒的主要成分纳像。丹魄是一種早熟荆烈、皮厚的紅色葡萄品種，皮厚粒小，屬于相對高產(chǎn)的葡萄品種憔购，果串較大且排列緊密宫峦。并且丹魄在西班牙是最重要的本土紅葡萄品種，其種植面積約占西班牙葡萄種植總面積的17%玫鸟，堪稱西班牙葡萄品種之王导绷。
霞多麗
霞多麗是世界上廣受歡迎、種植面積最廣的白葡萄品種之一屎飘，其適應(yīng)性很強诵次，在主流產(chǎn)區(qū)幾乎都有種植。法國的勃艮第是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)霞多麗葡萄酒的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)枚碗，在這里，霞多麗與黑皮諾一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地铸本。
霞多麗雖然是一個香氣淡雅的品種肮雨，但是受風土條件和釀造工藝的影響，比如橡木桶陳釀箱玷、蘋果酸-乳酸發(fā)酵以及酒泥陳釀等怨规，由它釀成的葡萄酒風格百變，經(jīng)常能給人們帶來驚喜锡足。
莫斯卡托
莫斯卡托是意大利高貴葡萄品種之一波丰，在意大利十分常見，種植面積達到第四位舶得。莫斯卡托是皮埃蒙特(Piemonte)最著名的白葡萄品種掰烟，是澳袋麗無醇紅葡萄汁撒野系列Audariy Sparkling的主要原料，可以釀造成口感甘甜沐批，香氣芬芳的起泡酒和微泡酒纫骑，酒中帶有明顯的花香和葡萄皮的香氣，酒精度通常較低九孩，可以放心飲用先馆。
2.葡萄酒甜度
葡萄酒是通過發(fā)酵將葡萄的天然糖轉(zhuǎn)化成酒精的過程制成的。簡單地說躺彬，葡萄酒中的甜是來自于果實中的天然糖煤墙，葡萄酒的釀制發(fā)酵中會產(chǎn)生二氧化碳和酒精，而停止發(fā)酵之后未轉(zhuǎn)化的糖分就會殘留在酒液中宪拥，這一點也決定了葡萄酒的甜度仿野。
葡萄酒中的甜度來自于殘留糖分的含量，而根據(jù)含量的多少江解，葡萄酒甜度可分為四類：1.干型（dry)：殘留糖分含量在 4克/升以下设预；2.半干型(semi-dry)：殘留糖分含量在4－12克/升之間；3.半甜型（semi-sweet）：殘留糖分含量 12－45克/升之間犁河；4.甜型（sweet）：殘留糖分含量超過45克/升鳖枕。
