? ? ? 每次回家最開心货徙。老爸去釣魚，然后就可以嘗到老媽的手藝皮胡，以往都是吃她做的湯魚痴颊，第一次看到她這樣做魚，最關(guān)鍵味道真的很棒屡贺。（嫩滑蠢棱、入味锌杀、鮮美）其實很簡單，大家一起來get吧…
我老媽是最美的媽媽
第一步：清理腌制魚（一般鯉魚泻仙、草魚都行）把魚打理干凈破肚抛丽，兩邊劃菱格（方便入味、外形也美觀）里外均抹上適量鹽饰豺，生姜切末抹在魚上去腥亿鲜，靜置10-15分鐘。如下圖
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在魚靜置的空檔冤吨，把老壇泡菜鹽姜蒿柳、鹽辣椒撈出切末備用，如下圖
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第二步：燒一鍋熱油漩蟆，加入花椒垒探，待油溫到8成下魚。
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魚頭先下怠李，中火把魚炸熟圾叼，一邊炸，一邊把油淋在另一半捺癞，反面炸至7-8成熟夷蚊。
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第三步：小火，把魚放鍋的一邊髓介，分別下（豆瓣醬惕鼓、鹽姜、鹽海椒唐础、蒜沫）炒香后翻轉(zhuǎn)魚一起燜5分鐘箱歧，乘出魚裝入魚盤，魚面放姜蔥蒜末擺好一膨。
鍋內(nèi)熱油繼續(xù)燒呀邢，然后用紅薯粉加水調(diào)勻倒入鍋內(nèi)，大火快速翻炒豹绪，勾出芡汁价淌！乘出淋到擺好的魚上即可。
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這樣魚就做好啦森篷！是不是很簡單输钩，趕快學(xué)起來豺型，動起來吧…
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第二篇美食文仲智，get到了么！（偷偷告訴你們哦姻氨，我可是二廚哦）小賈作于法王寺鎮(zhèn)2017-09-26
