海底撈以其服務(wù)品質(zhì)著稱堂湖，正是因?yàn)槠涑筋櫩推谕姆?wù)闲先，使其聲名鵲起状土，近年來成為最為炙手可熱的火鍋連鎖店。
免費(fèi)提供的各種美甲伺糠、擦鞋服務(wù)蒙谓，兒童樂園，餐間的變臉表演训桶，各種免費(fèi)飲料累驮，隨時(shí)奉上的熱毛巾，這些小恩小惠舵揭，雖然礙于服務(wù)員整體素質(zhì)谤专，并不是那么精致。但是卻足以超越絕大多數(shù)餐廳午绳，使其聲名遠(yuǎn)播置侍。
在我看來，在海底撈的服務(wù)當(dāng)中拦焚，有個(gè)一以貫之的思想蜡坊，那就是中國(guó)最早的哲學(xué)家 - 老子的思想：“夫唯不爭(zhēng)，故天下莫能與之爭(zhēng)耕漱∷闵”別的餐廳老板們往往會(huì)絞盡腦汁想出各種收錢的招：用餐區(qū)域邊設(shè)個(gè)兒童樂園讓小朋友們進(jìn)去玩，一人收個(gè)五十塊螟够；出售各種超市的酒水飲料價(jià)格翻幾個(gè)跟頭灾梦；餐巾餐具按人頭收個(gè)費(fèi)；飯后要打包再賣個(gè)打包盒妓笙；自帶酒水的也一定要收個(gè)服務(wù)費(fèi)若河。餐廳經(jīng)理們對(duì)這些收費(fèi)振振有詞：餐廳利潤(rùn)低，成本高寞宫，所以要靠提供附加服務(wù)贏利萧福。各種經(jīng)營(yíng)成功學(xué)也在大力宣揚(yáng)這樣的經(jīng)營(yíng)思路：如何榨干你客戶口袋里的每一個(gè)銅板；提供怎樣的服務(wù)客戶最樂意買單辈赋■耆蹋總之，在這些餐廳里钥屈，我像是看到老板或是服務(wù)員腦門上寫著三個(gè)一樣的大字：買買買悟民。
再看海底撈的服務(wù)，才發(fā)現(xiàn)和那些經(jīng)營(yíng)成功學(xué)上寫的處處相反篷就。海底撈的老板也在絞盡腦汁的想出各種各樣五花八門的服務(wù)射亏，可這些服務(wù)卻都是免費(fèi)的。在別的餐廳都靠著這些服務(wù)成為其重點(diǎn)盈利來源之時(shí)，海底撈卻把這些服務(wù)都做到免費(fèi)智润，并且比別的餐廳付費(fèi)能享受到的服務(wù)做得更多更好及舍。曾經(jīng)帶小朋友去海底撈用餐，餐廳里面擺著一輛非常漂亮的搖搖車窟绷，小朋友直接就坐了上去锯玛，問我要了硬幣投進(jìn)去，音樂響起钾麸，小車開始搖擺之時(shí)更振，服務(wù)員快步走了過來手伸進(jìn)小車把硬幣掏了出來解釋說：我們這個(gè)是免費(fèi)的，但是還是要靠硬幣控制饭尝，所以下面的硬幣倉(cāng)是一直開著的肯腕，投進(jìn)去就可以再拿出來。相比之下钥平，海底撈才顯得如此與眾不同实撒。老子說：“上善若水。水善利萬物而不爭(zhēng)涉瘾，處眾人之所惡知态，故幾于道×⑴眩”海底撈就是把自己的姿態(tài)放得很低负敏，處處把顧客當(dāng)上帝，因此為自己贏得了顧客秘蛇。海底撈提供這些服務(wù)都是免費(fèi)的其做，那么海底撈怎么掙錢呢？能有別的商家靠這些服務(wù)撈錢的利潤(rùn)高嗎赁还？老子在兩千多年前早就一針見血的道明了真相：“非以其無私邪妖泄？故能成其私∷也撸”開餐廳不是做善事蹈胡，盈利當(dāng)然是每家餐廳的共同目的，但是海底撈的經(jīng)營(yíng)思路確實(shí)比大多數(shù)餐廳高明得多朋蔫，眼光也長(zhǎng)遠(yuǎn)的多罚渐。正是他“不爭(zhēng)”的經(jīng)營(yíng)態(tài)度，成就了他“莫與之爭(zhēng)”的霸氣驯妄。也正是他在客戶面前“無私”的經(jīng)營(yíng)理念搅轿，使得我們都樂意幫助他“成其私”。
