潘向黎寫過一篇小說《清水白菜》,小說中的女主人公是個(gè)極愛米飯的恬淡女子,她煮出來的米飯,清香四溢,顆顆飽滿,光看文字,就讓人口齒噙香。白米是如此神奇的食物,既可蒸出筋道飽滿的米飯,也能煮成糯軟甘甜的清粥羹饰。
清粥是最家常的飯食,自然不需要高貴的香米,普通的新鮮白米即可。傍晚,幾束夕陽的余暉打在灶臺(tái)上,開始煮一鍋清粥,只米和水,還有一顆悠閑的心,簡(jiǎn)單明了顿仇。
煮粥的過程悠長(zhǎng),卻并不枯燥铁追。眼見著米和水,陷入糾纏,米會(huì)一下子感知到水的溫暖,開始會(huì)有點(diǎn)不適應(yīng),躲躲閃閃的。隨著水一點(diǎn)點(diǎn)沸騰翻滾,不停示好,米粒終于歡快起來,在水一波一浪波的推動(dòng)下,咕嘟咕嘟地跳著舞,隨著熱氣徐徐上升,開出乳白色的花朵冷离。廚房里就會(huì)彌漫起淡淡的甜香,熱乎乎的挠说。這是米在慢慢地釋放著自己,也是水在慢慢地融入米的世界辩诞。這時(shí)候,就要把火關(guān)到最小,小到可以讓鍋里保持著咕嘟的狀態(tài),又不會(huì)讓剛氤氳出來的熱氣散掉。
之后,米和水的生命進(jìn)入另一種狀態(tài),行動(dòng)開始遲緩纺涤、安靜译暂。當(dāng)米與水之間沒有一絲的縫隙,稠且潤(rùn)澤,咕嘟聲均勻如塵世的喧囂,香氣便徐徐地氤氳(yīn yūn ),是人間煙火的香氣,也是幸福的香氣。
粥快熬好的時(shí)候,鍋里的米就變得懶懶的,躺在水的懷抱,愜意舒心的樣子撩炊。而水,早就化成裊裊蒸氣,繚繞四散,也有調(diào)皮的,鉆到米的身體里躲了起來外永。鍋還是那只鍋,可是,鍋里的水和米,卻水中有米,米中也有水,再也分不開了。如生命和經(jīng)歷,總會(huì)有抗?fàn)幒图ち?慢慢便會(huì)進(jìn)入一種狀態(tài)——互相依存,又互不干擾拧咳。
我是極愛喝粥的人,白瓷碗,小咸菜,或者一枚腌出油的鴨蛋,是清粥的絕配伯顶。喝一口,黏稠潤(rùn)澤,牙還沒有感知到,就滑到了身體里,唇齒留香。緊接著,是身體里的溫暖與熨帖,心,一下子就松弛下來。世事都遠(yuǎn)了,只愿此刻,專心感知粥的美味,體味生活的眷顧,感知安靜的祭衩、有粥可食的人生灶体。
