栗子烏雞養(yǎng)生湯
食材
烏雞500克羡亩、栗子肉200克、紅棗150克危融、枸杞50克畏铆、生姜少許、鹽1茶匙
做法
烏雞處理干凈吉殃，斬大塊辞居。
放水中焯去腥味楷怒，水開后煮5分鐘左右，撈出過涼瓦灶，同時洗凈表面臟物鸠删。
另起一鍋，將烏雞肉放進(jìn)去贼陶，加足量的水刃泡，切幾片生姜。
水開后碉怔，轉(zhuǎn)小火捅僵，燉一小時后，加入栗子（如果是板栗的話可以早點(diǎn)放眨层，我用的是錐栗，肉質(zhì)比較嫩上荡，容易散趴樱，所以稍煮一會兒就成）。
加入洗凈的紅棗和枸杞酪捡。
再用小火煮20分鐘左右叁征，調(diào)入少許鹽即可，開吃嘍逛薇。
小貼士：
這樣的菜忌下重料捺疼，調(diào)味越簡單越好，姜片可暖身去腥永罚，鹽以調(diào)味啤呼，即可。
補(bǔ)血補(bǔ)氣老雞湯
食材
老雞半只呢袱、黨參適量官扣、黃芪適量、當(dāng)歸少許羞福、紅棗4顆惕蹄、蔥少許、姜1小塊治专、香菇6-10顆卖陵、鹽適量
做法
雞塊洗凈焯水，待血水煮出后撈出张峰，用熱水洗凈泪蔫。
將蔥切段，姜切略厚的片挟炬，香菇略泡后洗凈鸥滨，黨參嗦哆，黃芪，當(dāng)歸略泡后洗凈婿滓，紅棗用水沖凈老速。
將焯好的雞塊同其它備好的食材一同下鍋（這里要倒掉原來焯雞塊的水，要重新準(zhǔn)備清水凸主，水開后食材下鍋）橘券。水開后轉(zhuǎn)小火，老雞一般要2.5到3.5小時可燉爛卿吐。
雞肉基本燉爛后適量加鹽旁舰，再燉20-30分鐘。
出鍋嗡官，營養(yǎng)的湯湯就這樣完成啦箭窜！
當(dāng)歸燉雞湯
食材
老母雞500g、當(dāng)歸12g衍腥、枸杞5g磺樱、鹽1茶匙、蔥2顆
做法
姜拍碎婆咸、當(dāng)歸竹捉、枸杞?jīng)_洗干凈
將雞沖洗干凈，放入沙煲尚骄，放入當(dāng)歸块差、蔥結(jié)、姜倔丈，注入足量水憨闰，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）
煲好后乃沙，夾去蔥結(jié)起趾，放入枸杞
調(diào)入適量鹽即可
小貼士：
因?yàn)檫x用的是老母雞，燉的時間特別長警儒，足足3個小時训裆，所以一定要加足量的水哦！（以免中途揭蓋加水）我大概用了1200毫升的水蜀铲，期間沒有揭蓋边琉，燉好的時候湯也就蒸發(fā)掉了5/1左右，而且雞的形體還是完好记劝，沒有煮散掉变姨；
蔥的作用是去腥，可以選擇用大蔥厌丑；
此湯還可以加入黨參定欧、紅棗渔呵、黃芪等。
松茸雞湯
食材
鮮松茸150克砍鸠、土母雞半只扩氢、鹽適量
做法
土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開爷辱；
仔細(xì)撇去浮沫录豺，轉(zhuǎn)微火燉1個小時左右；
松茸切掉根部的硬塊饭弓，洗凈后切片双饥；
松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右；
用適量鹽調(diào)味即可弟断。
韓式參雞湯
食材
小公雞（童子雞）一只咏花、人參、糯米阀趴、蔥迟螺、姜、紅棗舍咖、枸杞、香菇锉桑、鹽
做法
糯米淘洗干凈排霉，放清水里浸泡兩個小時
紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡民轴，香菇清洗干凈
一根人參攻柠，取其1/3，用清水浸泡一下后裸，清洗干凈后備用
雞處理一下：去掉雞屁股瑰钮，將內(nèi)臟掏干凈后清洗干凈（可以用熱水燙一下去除血沫子）
將泡發(fā)的糯米、紅棗微驶、枸杞和香菇塞進(jìn)雞腹中
用牙簽封口
取一砂鍋浪谴，將雞放入，放入兩片姜因苹、幾個紅棗苟耻、人參
加入半鍋清水，放火上扶檐，大火燒開轉(zhuǎn)中小火凶杖，慢慢燉雞（我燉了有兩個多小時，最后雞都快脫骨了）
加入少量鹽款筑、撒點(diǎn)蔥花智蝠，即可出鍋
香菇竹蓀老雞湯
食材
老母雞1只腾么、竹蓀適量、香菇6朵杈湾、小紅棗6顆解虱、枸杞少許、蔥5根毛秘、姜3片饭寺、鹽5g
做法
準(zhǔn)備宰殺好的老母雞，并將雞內(nèi)外清洗干凈叫挟。
將雞放入大湯鍋中艰匙，一次加入足量的水。蔥姜也放進(jìn)鍋里抹恳。
大火燒開轉(zhuǎn)文火慢燉员凝。
用清水將竹蓀泡軟，剪去根部奋献。再將竹蓀剪成5厘米左右段健霹。
紅棗，枸杞洗凈備用瓶蚂。
香菇泡發(fā)好切花刀糖埋。
將雞湯熬好，用筷子輕易戳入雞腿肉中窃这。
將瀝水后的竹蓀瞳别、香菇、紅棗和枸杞一起放入鍋中杭攻，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮幾分鐘祟敛。
調(diào)味鹽后即可關(guān)火。
