秋已過钳枕，冬已來。今日立冬赏壹，冬季的第一個節(jié)氣鱼炒，我卻還未從秋中走出，還在秋中停留蝌借，喜那秋風漫語昔瞧，天高氣清，若步于林間菩佑，聽一首秋葉簌歌自晰，斟一杯秋茶，聞一襲秋風擎鸠，彈一曲秋思缀磕，憶一段秋光，望一眼秋葉……秋總是這樣短暫，但秋也是如此長存袜蚕，存于我的心底糟把，慢慢回響。
然而牲剃，冬有冬的來意遣疯。“春有百花秋有月凿傅，夏有涼風冬有雪”缠犀。比如《紅樓夢》中的冬天就是最富有文藝最有趣的，像蘆雪庵賞雪聯(lián)詩聪舒，真真是景色優(yōu)美辨液，人又閑適。
“立”字說明冬季的開始箱残，立滔迈，建始也；冬被辑，終也燎悍，萬物收藏也。在立冬的節(jié)氣盼理，北方很多地方都有吃餃子的習慣谈山，有句俗語叫“立冬補冬，補嘴空”宏怔。
今天我們就一起欣賞作家余華的文章《包子和餃子》奏路。
包子和餃子
在我小時候，包子和餃子都是屬于奢侈的食物臊诊，只有在逢年過節(jié)時才有希望吃到思劳。那時候，我還年輕的父親手里捧著一袋面粉回家時妨猩，總喜歡大叫一聲:"面粉來啦!"這是我童年記憶里最為美好的聲音。
然后秽褒，我父親用肥皂將臉盆洗干凈壶硅，把面粉倒入臉盆，再加上水销斟，他就開始用力地揉起了面粉庐椒。我的工作就是使勁地按住臉盆，讓它不要被父親的力氣掀翻蚂踊。我父親高大強壯约谈，他揉面粉時顯得十分有力，我就是使出全身的力氣按住臉盆，臉盆仍然在桌上不停地跳動棱诱，將桌子拍得"咯咯"直響泼橘。這時候，我父親就會問我:"你猜一猜迈勋，今天咱們吃的是包子呢?還是餃子?"
我需要耐心地等待炬灭。我要看他是否再往面粉里加上發(fā)酵粉，如果加上了靡菇，他又將臉盆抱到我的床上重归，用我的被子將臉盆捂起來，我就會立刻叫:"吃包子厦凤。"
如果他揉完了面粉鼻吮，沒有加發(fā)酵粉，而是將調好味的餡兒端了過來较鼓，我就知道接下去要吃到的一定是餃子了椎木。
這是我小時候判斷包子和餃子區(qū)別時的重要標志。包子的面粉通過發(fā)酵笨腥，蒸熟后里面有許多小孔拓哺，吃到嘴里十分松軟。而包餃子的面粉是不需要發(fā)酵的脖母，我們稱之為"死面"士鸥。當然，將它們做完后放在桌上時谆级，我就不需要這些知識了烤礁，我一眼就可以看出它們的區(qū)別，形狀圓圓的一定是包子;像耳朵一樣的自然是餃子了肥照。
我七歲的時候脚仔，父親帶著我去他的老家山東。我記得我們先是坐船舆绎，接著坐上了汽車鲤脏，然后坐的是火車，到了山東以后吕朵，我們又改坐汽車猎醇，最后我們是坐著馬車進入我父親的村莊。那是冬天的時候努溃，田野里一片枯黃硫嘶，父親帶著我走進了他姑媽的家。我的祖父母在我出生前就去世了梧税。我父親的姑媽沦疾，也就是我祖父的妹妹称近，當時正坐在灶前燒火，見到分別近二十年的侄兒回來了哮塞，她一下子跳了起來刨秆，"哇哇"地與我父親說了一堆我那時候聽不懂的山東話。然后揭開鍋蓋彻桃，給我一碗熱氣騰騰的玉米糊坛善。
這是我到父親家鄉(xiāng)吃到的第一頓飯。在父親老家的一個月邻眷，我每天都喝玉米糊眠屎。那地方流傳著這樣一句話:人走紅運，張嘴飛進白饃饃肆饶。白饃饃就是饅頭改衩，或者說是沒有餡的包子。意思就是誰要是吃上了饅頭驯镊，誰就交上好運了突那。遇上了好運才只是吃到饅頭梳码，如果吃到了餃子或者包子顺呕，就不知道是什么樣的好運了端礼。所以我在父親姑媽的家里，只能每天喝玉米糊冯乘。
在我們快要離開時洽胶，我終于吃上了一次餃子。那是我父親的表弟來看我們裆馒，他來的時候手里提著一塊豬肉姊氓，一進村莊就被一群孩子圍住了。這些孩子一年里見不到幾次豬肉喷好，他們流著口水緊跟著我父親的表弟翔横，來到了我父親姑媽的家門口。當我父親和他的姑媽梗搅、表弟坐在坑上包餃子時禾唁，那些孩子還不時地將腦袋從門外探進來張望一下。
當餃子煮熟后熱氣騰騰地端上來无切，我吃到了這一生最難忘的餃子蟀俊。我咬了一口，那餃子和鹽一樣订雾，即將一只餃子放進嘴里，如同抓一把鹽放進嘴里似的矛洞，把我咸得滿頭大汗洼哎，我只能大口大口地喝玉米糊烫映，來消除嘴里的咸味。后來我父親告訴我噩峦，他家鄉(xiāng)的餃子不是作為點心來吃的锭沟，而是喝玉米糊時讓嘴巴奢侈一下的菜，就像我們南方喝粥時吃的咸菜一樣识补。
我在讀小學的時候族淮，每一個學期都會安排一次學工，或者是學農和學軍凭涂。學工就是讓我們去工廠做工祝辣，學農經(jīng)常是去農村收割稻子，而我們最喜歡的是學軍切油。學軍就是學習解放軍蝙斜，讓我們一個年級的孩子排成隊行軍，走向幾十里路外的某一個目的地澎胡。我們經(jīng)常是天沒亮就出發(fā)了孕荠，自帶午餐，到了目的地后坐下來吃完午餐攻谁，然后又走回來稚伍，回家時往往已經(jīng)是天黑了。
這也是我除了逢年過節(jié)以外戚宦，仍然有希望吃到包子的日子个曙。我母親會給我一角錢，讓我自己去街上買兩個包子阁苞，用舊報紙包起來放進書包困檩，這就是我學軍時的午餐。對我來說那槽，這可是一年里為數(shù)不多的美味悼沿。我的哥哥這時候總能分享這一份美味。當時我是用一根繩子系褲子骚灸，我沒有皮帶糟趾，而我哥哥有一根皮帶，我非常希望自己能夠在衣服外面再扎上一根皮帶甚牲，這樣我會感到自己真正像一個軍人了义郑。于是我就用一個包子去和哥哥交換皮帶。
在我學軍的這一天丈钙，我和哥哥天沒有亮就出門非驮，我們走到街上的點心店，我用母親給的一角錢買下兩個包子雏赦，那是剛出籠的包子劫笙，蒸發(fā)著熱氣芙扎，帶著麥子的香味來到我的手中，我看著哥哥取下自己的皮帶填大，他先交給我皮帶戒洼，我才遞給他包子。我將剩下的一個包子放進書包允华，將哥哥的皮帶扎在衣服外面圈浇，然后向學校跑去。我哥哥則在后面慢慢地走著靴寂，他一手提著快要滑下來的褲子磷蜀，另一只手拿著包子邊吃邊走。接下去他會去找一根繩子榨汤，隨便對付一天蠕搜，因為到了晚上我就會把皮帶還給他。
我活了三十多年收壕，不知道吃下去了多少包子和餃子妓灌，我的胃消化它們的同時，我的記憶也消化了它們蜜宪，我忘記了很多可能是有趣的經(jīng)歷虫埂，不過有一次令我難忘。那是十年前圃验，我們幾個人去天津掉伏，天津的朋友請我們去狗不理包子鋪吃飯。
那一天澳窑，我們在狗不理包子鋪坐下來以后斧散，剛好十個人。各式各樣的包子一籠一籠端了上來摊聋，每籠十個包子鸡捐，剛好一人一個。天津的狗不理包子有七十多個品種麻裁，區(qū)別全在餡里面箍镜，有豬肉餡、牛肉餡煎源、羊肉餡色迂，有蝦肉餡、魚肉餡手销，還有各種蔬菜餡;有甜的歇僧、有咸的，也有酸的和苦的锋拖，有幾十類诈悍。剛坐下來的時候埂淮，我們雄心勃勃，準備將所有的品種全部品嘗写隶，可是吃到第三十六籠以后，我們誰也吃不下去了讲仰，每個人都把自己的胃撐得像包子皮一樣薄慕趴，誰也不敢再吃了，再吃就會將胃撐破了鄙陡，而桌上包子還在增加冕房，最后我們發(fā)現(xiàn)就是看著這些包子，也使我們感到害怕了趁矾，于是我們站起來耙册，小心翼翼地站起來，小心翼翼地走下了樓梯毫捣，小心翼翼地來到了街上详拙。
我們一行十個人站在街道旁，誰也不敢立刻過馬路蔓同，我們吃得太多了饶辙，使我們走路都非常困難，我們怕自己走得太慢斑粱，會被街上快速行駛的汽車撞死弃揽。
那天下午，我們就這樣站在街道上则北，互相看著嘿嘿地笑矿微，其實我們是想放聲大笑，可是我們不敢尚揣，我們怕大笑會將胃笑破涌矢。我們一邊嘿嘿地笑，一邊打著嗝惑艇，打出來的嗝有著五花八門的氣味蒿辙，這時候我們想起了中國的那句古老的成語——百感交集。
