都說減肥要多吃蔬菜，但是有一類“淀粉蔬菜”需要特別注意祷肯，因?yàn)檫@些蔬菜可以替代主食沉填。用淀粉蔬菜替代主食，再搭配其他高水分蔬菜也是優(yōu)秀的減脂搭配佑笋。那么哪些蔬菜是可以充當(dāng)主食的呢翼闹？
土豆
17.80g碳水/100g與米飯相比，熱量（81大卡/100g）更低蒋纬、富含抗性淀粉猎荠，飽腹感更強(qiáng)。
土豆的蛋白質(zhì)也優(yōu)于其他作物的蛋白質(zhì)蜀备，其品質(zhì)相當(dāng)于雞蛋中的蛋白質(zhì)关摇，容易消化、吸收琼掠。此外拒垃，土豆的鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的瓷蛙，有瘦腿的功效哦悼瓮。
芋頭
12.70g碳水/100g芋頭富含碳水，也含蛋白質(zhì)艰猬、礦物質(zhì)及維生素C横堡，B族維生素等，既是蔬菜冠桃，又是糧食命贴，熱量56大卡/100g。
芋頭口感細(xì)軟食听，黏滑爽口胸蛛，既能做作為配菜烹制大菜，又能做零食或點(diǎn)心樱报，香脆可口葬项。
玉米
22.80g碳水/100g玉米的碳水含量比土豆還高，熱量112大卡/100g迹蛤，它的膳食纖維含量很高民珍，有助于刺激胃腸蠕動襟士。
蓮藕
11.50g碳水/100g蓮藕中粉藕含淀粉量較高，口感發(fā)黏嚷量，因淀粉含量較高陋桂，吃起來有土豆的口感。
南瓜
5.30g碳水/100g南瓜相對算是一種低碳水和低熱量的蔬菜了蝶溶，熱量23大卡/100g嗜历。南瓜中貝貝南瓜淀粉含量高一些。
不過身坐，鑒于南瓜的“低碳水”秸脱，露露這里就不建議長期用南瓜替代主食了，避免碳水?dāng)z入過少了部蛇。
山藥
12.40g碳水/100g山藥是食中之藥摊唇，經(jīng)常吃可以提高人體免疫力，潤腸健脾涯鲁，尤其鉀的含量較高巷查，和前面說的土豆一樣，也能幫助瘦身抹腿，尤其是瘦腿岛请。
豌豆
18.2g碳水/100g除了充足的碳水含量，它還含有豐富的維生素C警绩、維生素A原崇败、及胡蘿卜素。
蠶豆
16.4g碳水/100g 蠶豆中的膳食纖維能加速身體毒素排除肩祥，其含有維生素后室、胡蘿卜素及磷脂能維持新陳代謝和清潔血液，達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效混狠。
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