「乳酸」的概念在運(yùn)動(dòng)界別已爭(zhēng)論數(shù)十年，有讀過(guò)基本運(yùn)動(dòng)理論的朋友都一定聽(tīng)過(guò)剥险，在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)聪蘸，身體需要?jiǎng)佑脽o(wú)氧醣酵解系統(tǒng)（Glycolytic System）以獲得額外能量，過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種名為「乳酸」的代謝物表制，繼而血液會(huì)變得酸性健爬，影響肌肉收縮，身體逐漸變得酸軟乏力么介，甚至導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)后翌日酸痛云云娜遵。多年來(lái)教練、體育老師壤短、以至生物學(xué)教科書都是這樣解釋设拟，再加上平日實(shí)戰(zhàn)感受，上述邏輯都看似非常合理久脯。然而纳胧，近年有越來(lái)越多強(qiáng)力科研證據(jù)指出事實(shí)并非如此。
最早年的研究「乳酸導(dǎo)致疲勞」的概念在一百年前由Dr. Otto Meyerhof（1922年諾貝爾獎(jiǎng)得主）提出帘撰。當(dāng)時(shí)他作了一個(gè)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)令青蛙運(yùn)動(dòng)至力竭跑慕，然后解剖它們的腿部，發(fā)現(xiàn)肌肉內(nèi)全是乳酸，便認(rèn)定它就是疲勞的根源核行。然而牢硅，這其實(shí)是美麗的誤會(huì)，后世科學(xué)家指他犯下了一個(gè)研究大忌：「相關(guān)并不等于因果」（Correlation does NOTmeanCausation）芝雪。
1.首先减余，乳酸真的是酸性嗎？我們先要厘清中文學(xué)名翻譯的問(wèn)題绵脯。不少中文文章都會(huì)把英文的Lactic Acid與Lactate同時(shí)譯作「乳酸」佳励，但兩者在化學(xué)角度是有分別的。Lactic Acid確是酸性蛆挫，但在正常血液環(huán)境中（pH ~7.4）赃承，乳酸只會(huì)以Lactate形式產(chǎn)生，而且它是帶堿性（base）的悴侵，并不可能導(dǎo)致血液變酸瞧剖。真正增加血液酸性的，其實(shí)是肌肉收縮（ATP Hydrolysis）時(shí)所產(chǎn)生的氫離子（H+）可免，它跟乳酸牽涉的化學(xué)路徑是獨(dú)立不同的抓于，我們不應(yīng)混為一談。（Lactate較正確的譯法應(yīng)為「乳酸根離子」浇借，但一般已約定俗成只稱它為「乳酸」）捉撮。
2.乳酸會(huì)直接造成運(yùn)動(dòng)中途出現(xiàn)的疲累和酸軟感？不是妇垢。如上述所說(shuō)巾遭，肌肉收縮時(shí)所產(chǎn)生的氫離子（H+）才是令血液變酸，身體變得乏力的原因闯估。此外灼舍，近年研究指肌肉細(xì)胞內(nèi)累積的無(wú)機(jī)磷質(zhì)（Inorganic phosphate）也牽涉在疲勞機(jī)制，但這都跟乳酸無(wú)直接因果關(guān)系涨薪。
3.乳酸會(huì)積聚不散骑素，引致運(yùn)動(dòng)后12-72小時(shí)出現(xiàn)的遲發(fā)性肌肉酸痛（DOMS）？不是刚夺。大量研究指出献丑，體內(nèi)的乳酸水平在劇烈運(yùn)動(dòng)后90分鐘內(nèi)，即使不作任何特別活動(dòng)（例如恢復(fù)跑和伸展）光督，也會(huì)自然回落到運(yùn)動(dòng)前的水平（<2mmol/L）阳距，故此并不存在「乳酸會(huì)積聚到第二日」的現(xiàn)象。真正引致DOMS的實(shí)為肌肉纖維收縮時(shí)引致的良性撕裂结借，形成微創(chuàng)傷（Micro Trauma），細(xì)胞輕微發(fā)炎擠壓神經(jīng)感應(yīng)器卒茬，產(chǎn)生痛楚感覺(jué)船老，但這與乳酸并無(wú)關(guān)系咖熟。當(dāng)中最易引起DOMS的為「離心收縮（eccentric contraction）」活動(dòng)，肌肉發(fā)力時(shí)被拉長(zhǎng)柳畔。常見(jiàn)的例子是「落斜跑」馍管，研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間以慢速跑下斜，并不會(huì)引致乳酸急升薪韩，但這活動(dòng)造成的DOMS卻相當(dāng)明顯确沸，足以推翻「乳酸導(dǎo)致DOMS」之說(shuō)。
4.乳酸是身體的廢物和敵人俘陷？不是罗捎。正如上述所說(shuō)，乳酸并非導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)即時(shí)疲勞/翌日酸痛的直接原因拉盾，對(duì)人體根本無(wú)害桨菜。相反，它更是我們的「好朋友」捉偏，身體有自然機(jī)制（I.e. Cori Cycle）去把運(yùn)動(dòng)中途產(chǎn)生的乳酸「循環(huán)再用」作能量燃料倒得，或把它運(yùn)到肝臟轉(zhuǎn)化為其他營(yíng)養(yǎng)。甚至可以說(shuō)夭禽，要不是身體有乳酸產(chǎn)生霞掺，我們?cè)趧×疫\(yùn)動(dòng)的更早階段就已經(jīng)疲勞力竭了。
給大家的一點(diǎn)反思讹躯？總括而言菩彬，乳酸只是疲勞的指標(biāo)，卻絕非直接導(dǎo)致疲勞的原因蜀撑。（”Lactate is only a MARKER of fatigue挤巡，but never a MAKER”）研究信息日新月異，我們逐漸發(fā)現(xiàn)到人體的結(jié)構(gòu)運(yùn)作遠(yuǎn)比想像中復(fù)雜酷麦，很多舊有錯(cuò)誤概念都會(huì)被時(shí)代巨輪推翻矿卑。然而，「乳酸導(dǎo)致疲勞」之說(shuō)早已根深柢固沃饶，現(xiàn)階段要令廣泛大眾重新建立一套正確的觀念絕不容易母廷。在實(shí)踐角度考慮，大家最關(guān)心的是最終成績(jī)糊肤，乳酸的個(gè)中分子機(jī)制到底是怎樣或許也不太重要琴昆，我們過(guò)往理解的「抗乳酸」/「乳酸門坎」/「乳酸恢復(fù)」訓(xùn)練同樣能令運(yùn)動(dòng)員進(jìn)步，只是真正原理很可能并非想像中那樣馆揉。到底「用不用分那么細(xì)」业舍？知道了新理論又有何作用？這都是大家（和筆者）值得思考的問(wèn)題。但無(wú)論如何舷暮，事實(shí)始終是事實(shí)态罪，認(rèn)清真相，打破舊有錯(cuò)誤思想下面，建立正確觀念复颈，我想這還是對(duì)運(yùn)動(dòng)專業(yè)最基本的追求吧。
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