摘要
每天都要保證吃水果的才是好孩紙刻蟹！
吃水果太少是全球難題
世界衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)顯示大州，全球每年有近270萬(wàn)人死于水果和蔬菜攝入太少引發(fā)的疾病部念，特別是發(fā)展中國(guó)家。為鼓勵(lì)人們多吃水果犬第，美國(guó)曾大力推廣“2010計(jì)劃”，即到2010年75%的美國(guó)人每天能吃兩份水果芒帕，但計(jì)劃最終失敗歉嗓。數(shù)據(jù)顯示，從1988年開(kāi)始背蟆，美國(guó)人果蔬攝入量一路走低鉴分。
《生命時(shí)報(bào)》多位駐外記者街頭采訪發(fā)現(xiàn)，美國(guó)只有少部分人常吃水果带膀，個(gè)別人甚至從來(lái)不吃志珍，而是通過(guò)吃維生素片來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；日本水果價(jià)格較高垛叨，一個(gè)西瓜價(jià)格高達(dá)5000~6000日元（約人民幣300元左右）伦糯，因此日本百姓水果吃得不多，以喝果汁為主嗽元；只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的德國(guó)敛纲，水果種類豐富，人們吃水果的積極性較高剂癌。
在我國(guó)淤翔，居民水果攝入不足的問(wèn)題也很嚴(yán)峻。2010年珍手，一項(xiàng)5000人參與的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查顯示办铡，調(diào)查前一天，34%的人沒(méi)吃水果琳要，即使吃了寡具，84%攝入量低于最低推薦量。另一項(xiàng)針對(duì)北上廣三地小學(xué)生進(jìn)行的調(diào)查顯示稚补，接近1/3的孩子沒(méi)有每天吃水果童叠。
記者在北京多家水果店周邊采訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人把水果當(dāng)成“零食”或“甜品”课幕，想吃的時(shí)候吃一點(diǎn)厦坛，不吃也無(wú)所謂。還有人覺(jué)得水果太貴乍惊，想吃但望而卻步杜秸。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所副所長(zhǎng)馬冠生指出，相對(duì)蔬菜食用的普遍性润绎，國(guó)人還沒(méi)養(yǎng)成吃水果補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的意識(shí)和習(xí)慣撬碟。 水果是真正的“保健品”诞挨。
“我們研究營(yíng)養(yǎng)的人，每天都要吃水果呢蛤，水果才是真正的‘保健品’惶傻。”北京宣武醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任李纓告訴記者其障，水果是維生素银室、礦物質(zhì)、膳食纖維和生物活性物質(zhì)的重要來(lái)源励翼，可刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌蜈敢，增加食欲，幫助消化抚笔，還能預(yù)防糖尿病扶认。吃水果還有諸多不廣為人知的好處侨拦。
預(yù)防癌癥殊橙。李纓指出，多吃果蔬狱从，可增加膳食纖維攝入量膨蛮，能明顯減少心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低口腔癌季研、胃癌敞葛、腸癌等多種癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。
減緩大腦衰老与涡。香港中文大學(xué)研究表明惹谐，每天吃兩個(gè)橙子就能減慢大腦衰老速度。提高生育能力驼卖。印度全國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)研究發(fā)現(xiàn)氨肌，西瓜、葡萄酌畜、番茄等水果中富含番茄紅素怎囚，30名不育男性刻意補(bǔ)充后，精子數(shù)量和質(zhì)量明顯提高桥胞。
帶來(lái)好心情恳守。新西蘭奧塔哥大學(xué)研究表明，水果富含維生素C贩虾，利于神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺生成催烘，有助于提升情緒，防止抑郁缎罢。
錯(cuò)誤觀念妨礙吃水果
水果雖好伊群，生活中人們?yōu)楹尾怀阅卦樱坑袑＜抑赋觯陙?lái)在岂，中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)越來(lái)越西化奔则，大魚大肉等高油、高熱量的食物搶占了餐桌蔽午，而傳統(tǒng)的植物類食物為主的飲食習(xí)慣正在悄然改變易茬。而一些誤區(qū)和困惑也妨礙人們愛(ài)上水果。
誤區(qū)一：升血糖較快及老。很多人把水果當(dāng)成“甜品”抽莱，認(rèn)為它是糖尿病的禍?zhǔn)祝炊h(yuǎn)之骄恶。然而食铐，研究表明，大多數(shù)水果升糖指數(shù)較低僧鲁，例如蘋果虐呻、梨、桃寞秃、杏斟叼、李子、櫻桃春寿、葡萄等水果的升糖指數(shù)明顯低于饅頭朗涩、米飯、薯類等食物绑改，適合糖尿病患者食用谢床，每天可吃200克左右。即使是菠蘿厘线、芒果识腿、西瓜等升糖指數(shù)偏高的水果，糖尿病患者每天也能吃100克皆的。
誤區(qū)二：農(nóng)殘多覆履。很多人過(guò)分擔(dān)心果皮農(nóng)藥殘留。其實(shí)费薄，我國(guó)早已禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農(nóng)藥硝全，食用前大部分低毒農(nóng)藥已分解。吃水果前反復(fù)搓洗楞抡，可有效去除表面殘留物質(zhì)伟众。
誤區(qū)三：喝果汁代替吃水果。榨汁過(guò)程中召廷，可增強(qiáng)飽腹感凳厢、減少膽固醇吸收的膳食纖維被大量濾出账胧，維生素C等抗氧化物質(zhì)也會(huì)受到一定程度的破壞，讓水果營(yíng)養(yǎng)大打折扣先紫。因此治泥，喝果汁不如吃水果。
誤區(qū)四：迷信超級(jí)水果遮精。生活中居夹，人們更傾向于購(gòu)買那些價(jià)格昂貴、被稱為水果之王或皇后的超級(jí)水果本冲，而對(duì)當(dāng)?shù)貞?yīng)季水果不予理睬准脂，其實(shí)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋，應(yīng)多品種檬洞、多顏色搭配著吃狸膏。
正確吃水果四點(diǎn)原則
專家指出，水果不是可有可無(wú)的零食添怔，正確吃水果應(yīng)遵循四點(diǎn)原則湾戳。
數(shù)量：每天一個(gè)蘋果∨炀模《中國(guó)居民膳食指南》建議院塞，成人每天應(yīng)攝入200400克水果，普通個(gè)頭的蘋果性昭、梨、橘子等县遣，每天吃12個(gè)就夠了糜颠。
搭配：越豐富越好。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)表示萧求，吃水果也要講究多樣性其兴，比如吃了一個(gè)蘋果，再適量吃些草莓夸政、橘子等元旬，既能保證吃夠量，還能讓營(yíng)養(yǎng)豐富起來(lái)守问。
時(shí)間：健康人想吃就吃匀归。何計(jì)國(guó)指出，對(duì)健康人來(lái)說(shuō)耗帕，吃水果沒(méi)時(shí)間限制穆端，想吃就吃。不過(guò)仿便，對(duì)控制體重体啰、高血壓和高血脂的人來(lái)說(shuō)攒巍，餐前吃水果可補(bǔ)充大量膳食纖維和鉀，還能減少正餐攝入量荒勇。相反柒莉，瘦弱、營(yíng)養(yǎng)不良者飯前吃很多水果會(huì)影響食欲沽翔，建議飯后吃常柄。值得提醒的是，早上空腹時(shí)別吃山楂搀擂、柿子等太酸澀的水果西潘，可能引起不適。
選擇：首選應(yīng)季水果哨颂。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出喷市，應(yīng)季水果的品質(zhì)優(yōu)于反季節(jié)產(chǎn)品。對(duì)北方來(lái)說(shuō)威恼，4月前沒(méi)應(yīng)季水果品姓；5月是草莓；56月有櫻桃箫措、楊梅腹备、杏等；78月是西瓜和桃子的天下斤蔓；9~10月有蘋果植酥、梨、沙果弦牡、石榴友驮、獼猴桃等；之后還有橘子驾锰、橙子上市卸留。
轉(zhuǎn)自——健康一點(diǎn)（微信：@JKYDJK）
