煎荷包蛋看似簡單疼电，但是因?yàn)楹砂拔蚁嘈哦喽嗌偕贂?huì)聽到很多笑話，有的是雞蛋爆炸了减拭，有的是油從鍋里賤出來了蔽豺，有的是在翻的時(shí)候躺到手了，有的是煎糊了等等.....反正是各種各樣的事情都有峡谊，下面我就給大家講一下我在廚房最近才發(fā)生的一件事情
前段時(shí)間我們廚房有一個(gè)小伙子茫虽，在煎荷包蛋的時(shí)候，把一個(gè)手面都燙掉了一塊皮既们，就是因?yàn)橛闷降族佋阱佒屑搴煤砂爸蟊粑觯蛯W(xué)著大師傅拋鍋，誰想到雞蛋一下子就翻到了大拇指以上的手面上啥纸，當(dāng)時(shí)就皮就掉了一層号杏，疼的直叫喚，我說這個(gè)故事就是要告訴大家斯棒，看似簡單的一種烹飪方法盾致，也會(huì)有危險(xiǎn)，所以在制作美食的時(shí)候荣暮，一定要注意烹飪的技巧和手法
煎荷包蛋技巧一：煎荷包蛋的時(shí)候最好是先把雞蛋放在小碗中庭惜，注意打雞蛋的時(shí)候不要把蛋黃弄碎了，這樣做有兩個(gè)好處穗酥，第一如果在打雞蛋的過程中掉下去了蛋皮护赊，這樣就能非常容易的用筷子選出來，第二尤其是一些女孩子的手都是比較嫩的砾跃，甚至還是涂了指甲油的骏啰，如果直接打在鍋中，會(huì)被油炸傷抽高，或者是指甲油遇熱之后有毒判耕，為了健康請(qǐng)注意美食制作流程
煎荷包蛋技巧二：很多人都還搞不清楚煎荷包蛋的時(shí)候到底是用熱油還的涼油，按照正確的是先把油燒熱之后翘骂，再倒出熱油關(guān)小火加涼油壁熄，因?yàn)檫@樣可以防止粘鍋，還能防止鍋中的油四處亂飛雏胃，如果你用熱油煎過荷包蛋就會(huì)發(fā)現(xiàn)请毛，雞蛋已放入油鍋中就時(shí)候，就會(huì)聽到吱吱啦啦的聲音瞭亮，油還會(huì)碰出來方仿！
或許會(huì)有人說：我家煎荷包蛋從來都不用油蚊丐，那么恭喜你.....你家用的是帶涂層的不粘鍋谭胚！
我不說大家都明白锣杂！
