冬至榛斯，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣观游，冬至過(guò)節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代驮俗，盛于唐宋懂缕，相沿至今。
諺語(yǔ)說(shuō)：“冬至到王凑，吃水餃”“十月一搪柑，冬至到，家戶戶吃水餃索烹」つ耄”指的是在冬至這一天，要吃餃子百姓。每年農(nóng)歷冬至這天渊额，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯垒拢。
這種習(xí)俗是怎么來(lái)的呢旬迹？它是因?yàn)榧o(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥流傳下來(lái)的。
張仲景看到白河兩岸的鄉(xiāng)親們面黃肌瘦求类，饑寒交迫奔垦，尤其是很多人的耳朵都凍爛了。
張仲景很心疼這些鄉(xiāng)親們尸疆，就讓自己的徒弟們?cè)谀详?yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚椿猎，支起大鍋，在冬至那天發(fā)放“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡寿弱。
等這些“嬌耳”煮熟后犯眠，張仲景就分發(fā)給前來(lái)求藥的人們，每人發(fā)兩只“嬌耳”和一大碗肉湯症革。人們吃了“嬌耳”阔逼，喝了“祛寒湯”，感覺(jué)渾身暖和地沮，兩耳發(fā)熱嗜浮，凍傷的耳朵也就治好了。
后來(lái)摩疑，人們?yōu)榱思o(jì)念張仲景危融，模仿“嬌耳”的樣子，包成食物雷袋，這就是今天的“餃子”吉殃。
『翡翠餃子』
—制作配方—
配料：普通面粉500g清水320ML 普通面粉300g 菠菜200g 豬肉餡兒500g 小蔥1小把 大蔥1根 老抽2小勺 鹽1勺 色拉油2大勺
制作步驟
01、準(zhǔn)備所需食材楷怒；
02蛋勺、餃子肉餡里加入2勺老抽，半勺鹽鸠删，1大勺色拉油從一個(gè)方向使勁拌均勻至上勁抱完；
03、包菜洗凈瀝干水分切碎刃泡，放入半勺鹽腌漬10分鐘后巧娱，放入紗布里擠掉大部分水分；
04烘贴、大蔥禁添、小蔥切碎；
05桨踪、肉餡兒里放入小蔥老翘、大蔥碎、擠干水分的包菜锻离，加入半勺鹽铺峭，視情況加入1小勺左右的老抽和適量的色拉油；
06纳账、同樣的手法從一個(gè)方向使勁拌均勻至上勁逛薇；
07、菠菜洗凈疏虫，只取葉子永罚，開(kāi)水焯水一遍，加適量的清水放入料理機(jī)打碎成菠菜糊即可卧秘；
08呢袱、視情況加入適量的清水和成不粘手的面團(tuán)；
09翅敌、面團(tuán)靜置15分鐘左右羞福，揉均勻；
10蚯涮、取兩種同樣多的面團(tuán)治专，揉均勻卖陵；
11、綠色面團(tuán)张峰，白色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條泪蔫；
12、菠菜面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后喘批，搟成薄片撩荣，包入白色面團(tuán)；
13饶深、搓成長(zhǎng)條的面團(tuán)餐曹，切成大小一致的小劑子，撒適量的干粉敌厘；
14台猴、小劑子搟成中間稍厚，邊緣稍薄的餃子皮额湘，包入適量的肉餡兒卿吐；
15、包成你想要的樣子锋华；
16嗡官、開(kāi)水上鍋放入餃子煮開(kāi)后加2-3次冷開(kāi)水，最后煮幾分鐘即可吃著熱騰騰的餃子了毯焕；
成品展示
好看又超級(jí)鮮美的餃子衍腥，還不斷留著汁出來(lái)呢；
......
.......
注意事項(xiàng)：
1. 菠菜你的制作：菠菜洗凈纳猫，只取葉子婆咸，開(kāi)水焯水一遍，加適量的清水放入料理機(jī)打碎成菠菜糊即可芜辕；
感謝你在百忙之中抽時(shí)間來(lái)閱讀尚骄，如果覺(jué)得文章對(duì)你有用，請(qǐng)手下留情
點(diǎn)個(gè)贊好嗎侵续？
