早飯我很多時(shí)候都是吃一個(gè)肉夾饃挎挖。關(guān)于肉夾饃，我遇到過三位很有特點(diǎn)的賣肉夾饃的師傅般甲。給大家講講肋乍。
A、范師傅敷存。攤位在睿和中心樓下墓造。
為什么知道他叫范師傅。因?yàn)樗臄偽挥幸幻嬲信泼场Ｕ信粕暇蛯懼胺稁煾等鈯A饃”觅闽。這個(gè)范師傅在胳膊上紋了一條龍，有刺青刺青涮俄，整個(gè)人長(zhǎng)得有點(diǎn)像范偉蛉拙，人其貌不揚(yáng)，但他的生意特別好彻亲。
他賣的肉夾饃的特點(diǎn)是餅子軟孕锄，肉柴吮廉，又有點(diǎn)咸，比較欣慰的是畸肆，他會(huì)配多種涼菜宦芦，肉夾饃加上土豆絲，豆芽轴脐，海帶絲调卑，都特別好吃。
價(jià)格上一個(gè)肉夾饃是4塊大咱。夾菜另加1塊恬涧。
B、賣萌大伯碴巾。他的攤位在市三院北門對(duì)面的路邊上溯捆。
這個(gè)師傅典型的話癆型中年賣萌大叔的樣子。手上切著肉餐抢，嘴上也沒停過匙头。來買肉夾饃的女生不管多大鹊汛，一律喊“閨女”〉吞玻“閨女夠吃不”“閨女顽冶，給你來個(gè)脆的欺抗。你看這餅真脆。太好了”强重。一副自來熟的樣子绞呈。他的肉夾饃餅子小，餅子烤得脆间景。只有夾肉和雞蛋佃声，別的不賣。肉的味道很不湊倘要。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)咸圾亏。沒辦法，南方人封拧，口淡志鹃。
餅子一個(gè)三毛。因?yàn)轱炞有≡笪鳎』镒觽儯òㄎ遥┮话阋獌蓚€(gè)曹铃。
這位大叔的生意很好。去買的話一般都需要排隊(duì)捧杉。自己拿塑料袋排隊(duì)候著陕见。
C秘血、不知名小鮮肉師傅。攤位在百姓大酒店后面的停車場(chǎng)评甜，靠近劍橋春雨小區(qū)直撤。這有一片賣早餐的地方。后來不知道什么時(shí)候就沒有了蜕着。
這位師傅一臉的青春痘谋竖，和旁邊是另一位稍胖一點(diǎn)的年輕師傅。他們應(yīng)該是剛做這一行承匣。鍋蓖乘、爐子、刀韧骗、案板什么的都是新的嘉抒。尤其讓我喜歡的是。他們的東西讓人覺得干凈袍暴。戴口罩些侍、手上戴一次性手套。各個(gè)工具都洗得很干凈政模。
這位師傅還有點(diǎn)匠人精神岗宣。剁肉的時(shí)候很認(rèn)真，連青椒都切得碎碎的淋样。顆粒度幾乎相同耗式。往餅子里夾肉、淋肉湯的時(shí)候動(dòng)作也很小心趁猴。整個(gè)制做的過程比較慢刊咳。他家肉夾饃的味道是三家里面最好的。而且從來不咸儡司。
這家的肉夾饃是一個(gè)五塊錢娱挨。
兩個(gè)年輕人看起來不怎么活泛，不會(huì)張羅捕犬。生意看起來不怎么樣跷坝。然后有一天就再也沒看到了。也許是搬到其他地方了吧或听。
貓有貓道探孝。賣個(gè)肉夾饃都有講究。從產(chǎn)品角度誉裆，創(chuàng)新品類能吸引更多客戶顿颅。收縮品類生意也可以做得不錯(cuò)。營銷角度足丢，首先產(chǎn)品也好粱腻。產(chǎn)品好的同時(shí)庇配，也需要好的營銷輔助，否則也是酒香怕巷子深绍些。從定價(jià)策略看捞慌，A和B走量的意圖比較明顯。C在各方面都還不夠靈活柬批。
最后告訴大家一只房子里的大象啸澡。顯而易見，線下生意好不好氮帐，還有三個(gè)重要的指標(biāo)：地段嗅虏！地段！地段上沐！搶占人流大的攤位多重要皮服。
所以，如果你去賣肉夾饃参咙。你會(huì)怎么賣龄广？
P.S.以上用訊飛輸入法語音輸入。輸入效率不錯(cuò)蕴侧。
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大羅（資深肉夾饃控）
