減肥中的胖子我們應(yīng)該如何正確的吃吃吃還能減少脂肪呢
瘦身低熱量烹調(diào)方法踩寇，對于減肥者而言啄清，烹調(diào)方式和熱量息息相關(guān)，今天教大家如何選擇低熱量烹飪方法俺孙，讓你吃的美味而又減脂辣卒。
一、烹飪方法的選擇
烹調(diào)睛榄，本質(zhì)上就是加熱食物荣茫。你可以蒸、燉场靴、炸啡莉、煎、烤旨剥，烹調(diào)出的色香味也各有特色咧欣，但最終結(jié)果都是一樣的——食物被加熱了、煮熟了轨帜，終于可以吃了魄咕。在這個過程中，加多少水和熱量的關(guān)系不大蚌父，但有一樣?xùn)|西卻能決定這道菜的最終熱量值哮兰，那就是“油”。
油的影響力之所以這么大苟弛，在于它的高熱量值喝滞。油的熱量值有多高呢？用數(shù)據(jù)來說明嗡午，每100克的油囤躁，含有3 349?3 767千焦（800?900千卡）的熱量，幾乎是人體每天熱量消耗值的一半荔睹。
由于油的熱量實在太高狸演，所以一種食物只要在烹調(diào)時加入了油，它的最終熱量值就會發(fā)生質(zhì)變僻他。比如說菜心宵距，100克菜心只有約80千焦（20千卡）的熱量，但如果是炒菜心吨拗，至少加10克油满哪，那就多了至少335千焦（80千卡）的熱量婿斥。一盤菜心炒過之后，一下子就變成高熱量食物了哨鸭。因此民宿，光看食材本身的熱量表還不夠，還要關(guān)注在烹調(diào)的過程中又額外增加了多少熱量像鸡。
二活鹰、常見烹飪方式的熱量
我們來看一看，各種常見的烹飪方式都給食物增加了多少熱量：
燉和燜：幾乎不用油只估，可以維持食物的原熱量志群；
蒸：最多用到6?7克油，熱量約167千焦（40千卡）蛔钙；
煎：10?15克油锌云，熱量為335?502千焦（80?120千卡）；
烤：15?20克油吁脱，熱量為502?670千焦（120?160千卡）桑涎；
炸：200克油以上，熱量為8 372千焦（2 000千卡）以上豫喧。
雖然不是所有油都會留在食物上石洗，但食物所附帶的熱量也已經(jīng)非常高了。所以紧显，要想減脂讲衫，就要采取低熱量的烹調(diào)方法，少用油孵班，例如煎涉兽、炸、烤一類的烹飪方式篙程，盡量少用枷畏。從中醫(yī)的角度說，這些烹調(diào)方法容易“上火”虱饿，常吃的話對身體的各個方面都有危害拥诡。
三、減肥需要低熱量的烹調(diào)方法
更好的烹調(diào)方式為清蒸氮发、清燉渴肉、水煮、涼拌等爽冕，雖然蒸和燉有時也會用到一定的油仇祭，但分量并不多，不至于產(chǎn)生太多的熱量颈畸。
當(dāng)然乌奇，食材本身也附帶熱量没讲。選用低熱量的食材，再用最適合的烹調(diào)方法礁苗，才能最大限度地減少菜肴的附加熱量爬凑。例如雞腿肉，它本身的熱量并不低寂屏，但如果采用蒸或燉的方式贰谣，并加入冬瓜娜搂、菇類等吸油的食材迁霎，就能大大減少菜肴的總熱量。其中燉的實際熱量往往更低百宇，因為燉雞腿的一部分油量會分解到水中考廉，吃的時候只要不把湯都喝掉，就可以少攝入一些油携御。
以下三道菜比較有代表性昌粤，稱得上是兼具美味、高營養(yǎng)和低熱量的模范菜啄刹。
1.香菇燉雞腿
材料：新鮮雞腿２只涮坐，香菇150克，另備料酒誓军、姜片適量袱讹。做法：將雞腿洗凈，切成小塊昵时，入沸水焯去雜質(zhì)捷雕；香菇用清水泡發(fā)；準(zhǔn)備一個燉罐壹甥，將雞肉救巷、香菇放入其中，再撒上姜片句柠，倒入清水沒過食材浦译，再加入適量料酒去腥味，最后蓋上燉罐的蓋子溯职，隔水燉約1小時即可出鍋精盅。
又例如，魚肉本身雖然是低熱量的食物缸榄，但我發(fā)現(xiàn)身邊吃魚的朋友渤弛，都愛吃紅燒魚、煎炸魚甚带、烤魚之類的菜品她肯。這些烹調(diào)方法做出來的魚佳头，由于加入大量的油，熱量相對就高了晴氨，減脂的女士不適合多吃康嘉。
魚類中草魚和鯉魚的熱量相對比較低，最好的烹調(diào)方法是蒸和燉湯籽前。
2.清蒸草魚
材料：新鮮草魚1條亭珍，另備蔥、姜枝哄、醬油肄梨、醋、白酒挠锥、鹽適量众羡。做法：將新鮮草魚收拾干凈，用鹽腌制后放入盤中蓖租，澆少許白酒去腥粱侣；蔥、姜切絲蓖宦，鋪在魚上齐婴，放入蒸鍋中大火蒸6~7分鐘關(guān)火，再悶5分鐘后出鍋稠茂；取適量醬油柠偶、醋、清油主慰、鹽混合嚣州，攪拌均勻后淋在魚身上即可。
3.鮮鯉魚湯
材料：新鮮鯉魚1條共螺，另備蔥该肴、姜、料酒藐不、醋匀哄、香菜、鹽適量雏蛮。做法：將鯉魚收拾干凈涎嚼，蔥、姜拍碎挑秉；將鯉魚和其他食材一同放入鍋內(nèi)法梯，加適量水，用大火燒開，然后改為小火立哑，燉約40分鐘后出鍋夜惭。這時魚湯的顏色應(yīng)該像牛奶般潔白，味道非常鮮美
【瘦小火柴】铛绰，健康健身诈茧，吃飽了再減肥。加油 胖子們捂掰！
