2019/12/21 星期六 廈門
睡了五個(gè)小時(shí)就醒了憔鬼，年紀(jì)大了生物鐘定時(shí)定點(diǎn)，想多睡一會(huì)兒都是難事胃夏。洗漱完畢下樓抽煙轴或，廈門的早晨有些微涼，一件薄毛衣就可以應(yīng)付了仰禀。連續(xù)抽了兩支煙照雁，算是把自己拉回到現(xiàn)實(shí)當(dāng)中。19日回京答恶，20日出發(fā)饺蚊，這樣的節(jié)奏讓我在某個(gè)時(shí)段會(huì)產(chǎn)生“今夕何夕，身在何處”的幻覺(jué)悬嗓。抽著煙污呼，看著周邊不熟悉的場(chǎng)景，那些聽(tīng)不懂的閩南話讓我明白了地理方位包竹。
隨便在酒店用了早餐回到房間看書燕酷，有點(diǎn)累了，昨天的疲乏還沒(méi)有緩過(guò)來(lái)周瞎，看了一會(huì)書迷糊著了苗缩。醒來(lái)時(shí)有點(diǎn)餓，想著中午有頓大餐等著我声诸，忍住了泡面的沖動(dòng)酱讶。
杰哥是上青本港海鮮的老板，最近減肥成功双絮，瘦了40多斤浴麻。我問(wèn)杰哥減肥秘訣，他說(shuō)一切好吃的都不吃囤攀。哈哈软免，這個(gè)我可做不到。天生嘴饞焚挠，最不能抵抗的就是食物的誘惑膏萧。想想杰哥也真是不容易，中午為我們準(zhǔn)備超豪華的午餐，他居然可以為我們做榛泛，
看著我們吃而不動(dòng)筷子蝌蹂。上青本港海鮮從一家街邊大排檔變身黑珍珠一鉆餐廳，大概和杰哥這股狠勁分不開(kāi)曹锨。
午餐菜單
土筍凍孤个，象拔蚌，望潮的拼盤沛简。杰哥叫它愛(ài)拼才會(huì)贏齐鲤。
低溫慢煮煙熏東海大黃魚。超級(jí)美味椒楣。
炸頭水紫菜
煎焗眼鏡王蛇和梭子蟹
蛇段
魚肝撈飯配鮮魚肚给郊。我的大愛(ài)！這個(gè)是精致版捧灰，我倒是覺(jué)得帶著湯汁整盤上來(lái)的粗獷版味道更好一些淆九。
八斤重的大龍蝦
粉絲和鯊魚皮。
鯊魚皮都要煮化了毛俏。
兩只響螺炭庙，切大片，吃著很是過(guò)癮拧抖。
糯米湯圓煤搜。加了姜汁的糖水倒是很適合冬天用來(lái)祛寒氣。
Qwen和Tina夫婦過(guò)來(lái)一起吃飯唧席，老友多年未見(jiàn)很是親切擦盾。他們夫婦是臺(tái)灣人，祖籍都是泉州淌哟，到廈門工作迹卢，也算是回到家鄉(xiāng)了。這里食物與氣候也很適合徒仓，五年?yáng)|北的生活與此相比腐碱，可是舒服適應(yīng)多了。
這一餐飯沒(méi)有喝酒掉弛，因?yàn)槲疑眢w原因不能喝酒症见，耽誤了大家的性質(zhì)，心里很是不認(rèn)殃饿。實(shí)在無(wú)奈谋作，只好以后有機(jī)會(huì)再補(bǔ)了。
杰哥說(shuō)乎芳，餐廳獲得黑珍珠一鉆遵蚜，自豪的很帖池，整個(gè)廈門也沒(méi)有幾家。自豪過(guò)后就是倍感壓力吭净，因?yàn)檫@份榮譽(yù)睡汹，絲毫不敢放松。如果做不好寂殉，自己面子上過(guò)不去囚巴，也深深覺(jué)得對(duì)不起客人的信任。所以只能是起早貪黑不撑，從食材就開(kāi)始規(guī)范流程文兢，精挑細(xì)選，保證質(zhì)量焕檬。同時(shí)還要學(xué)習(xí)新的菜式，新的料理手法澳泵，期望給客人提供更多的選擇实愚。我覺(jué)得杰哥很好的理解了黑珍珠餐廳指南的初衷，不僅是給消費(fèi)者一個(gè)指南兔辅，也是對(duì)商家的一種促進(jìn)和壓力腊敲。為了生意要把飯菜做好，為了名譽(yù)更要把飯菜做好维苔，當(dāng)這種壓力和榮譽(yù)感成為一種習(xí)慣碰辅，一種自然的時(shí)候，餐廳也就在良性發(fā)展的大道上闊步前行了介时。
飯后和Owen夫婦到糖立方喝茶聊天没宾，幾年不見(jiàn)了要說(shuō)的可不少。廈門安達(dá)仕酒店準(zhǔn)備年后開(kāi)業(yè)沸柔，很開(kāi)心Owen請(qǐng)我過(guò)來(lái)參與循衰。
晚上勇哥在花漸開(kāi)請(qǐng)我吃飯，雖然中午的大餐還沒(méi)消化干凈褐澎，晚上還是吃了不少会钝。
勇哥是大連人，離開(kāi)部隊(duì)后來(lái)到廈門工三，開(kāi)了幾家餐廳迁酸。花漸開(kāi)是目前廈門閩南菜賣的最貴的一家俭正。晚餐吃了幾道菜奸鬓，不太像閩南菜，但是挺好吃的段审，雖然中午的大餐還沒(méi)有消化踏實(shí)全蝶，晚上我還是吃了不少闹蒜。
黑松露銀鱈魚。這個(gè)銀鱈魚煎的一流抑淫，香美肥潤(rùn)绷落。
鮑魚紅燒肉。豬肉超級(jí)好吃始苇，老妖吃多了海鮮一定要吃肉砌烁，結(jié)果勇哥就給了他一個(gè)加了鮑魚的紅燒肉。
乳鴿
烏魚子
水煮血鰻催式。這個(gè)好吃函喉，慢慢嚼，可以把魚骨都吃掉荣月。
魷魚炒牛肉管呵。這個(gè)也是給老妖準(zhǔn)備的，里面用了辣椒哺窄，因?yàn)槔涎氤岳苯妨恕?/p>
香煎九肚魚
臘肉炒武漢紅菜苔
龍蝦湯面捐下。湯底香濃柔順，醬油哥的陽(yáng)春面自然是爽滑可口了萌业。
點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上說(shuō)花漸開(kāi)是廈門最貴的閩南菜坷襟，人均消費(fèi)在800元左右，我吃的這餐生年，閩南特色并不明顯婴程，但是每個(gè)菜都挺好吃的。一直以為抱婉，區(qū)域風(fēng)味標(biāo)識(shí)可以作為自身推廣的工具档叔，但餐廳不要把地域風(fēng)味成為限制自己的一個(gè)框框，通過(guò)吸收借鑒學(xué)習(xí)融合等手段豐富自己的菜單授段，做出客人喜歡的菜才是王道蹲蒲，今天在花漸開(kāi)的晚餐就有這個(gè)意思。
微醺之時(shí)結(jié)束了晚餐侵贵，隨即去了阿季海鮮届搁。這也是一家燒酒配，傅琳在這里等著大家宵夜窍育。坐下聊天卡睦，喝茶，然后喝酒漱抓，我居然喝了不少表锻，最后吃了一碗廈門煮面，告辭回酒店乞娄。這一天四頓飯瞬逊，真讓我體會(huì)到吃飯也是個(gè)體力活显歧。
