郁紫騫和殷瓊英從孫奶奶家出來鹤盒，繼續(xù)在胡同里散步蚕脏，但二人都忘記了出來是要看看胡同的，只是一邊低頭走著侦锯，一邊討論剛才的事驼鞭。

“你說為啥剛才你聽見了廚房有動靜，我和孫奶奶都沒聽見尺碰？”

“我不是聽見了挣棕，我是看見了。”

“扒浊拧洛心？”

“當時，孫奶奶正對著咱倆题篷，背對著廚房門词身，自然看不到發(fā)生了什么。你眼睛正對著屋里番枚，也看不到法严。我本來閉著眼睛，忽然一睜開葫笼，正好看見一個影子從廚房里出來渐夸。”

“你看清是什么了不？”

“沒有渔欢。似乎是一道白光，但也說不好瘟忱，速度太快了奥额。”

“從廚房出來，那東西去哪兒了访诱？”

“似乎是進了小賣部的庫房垫挨。但你們在廚房查看的時候，我偷偷進了庫房看了触菜，什么都沒有九榔？”

“你干嘛還偷偷進庫房啊。”

“我怕真在庫房捉到什么東西再把你嚇著。”

“會不會從小賣部的窗戶里跑了哲泊？”

“說不好剩蟀，那窗戶畢竟是敞著的。但窗臺上沒有腳印什么的痕跡切威，我覺得肯定不是人或者動物育特，只能是鬼啊、妖啊什么的先朦？”

“扮衷？”

“還不太可能是鬼喳魏。鬼不會大白天的出來棉浸，只能是妖了。”

殷瓊英本來就急脾氣刺彩，一聽是妖迷郑，連忙站住了腳步，掏出手機來迂苛，撥完號不久三热，聽筒里傳來對方關機的提示音。

“這個張云騰三幻，死哪兒去了就漾！要找他的時候找不著∧畎幔”

郁紫騫長吁了一口氣抑堡，說：“他師傅呢？咱們能找找不朗徊？”

“他師傅我上次見過一面首妖，人倒是隨和，但聽說天天忙得不得了爷恳。而且有缆，關鍵是，我沒他電話啊温亲∨锉冢”

“那就只能靠咱們自己了。我直覺那妖怪沒有什么惡意栈虚，但總惡作劇的話老人家也受不了啊袖外。”

“現(xiàn)在剛四點魂务，你說咱們在晚飯前能解決這事不曼验？”

“三個小時泌射？捉一個妖怪？”

“這妖怪再厲害總比太行山里的差吧鬓照。”

“你可別這么說熔酷。”殷瓊英再一次站住了腳步，“這里是哪兒颖杏？北京纯陨！一千多年帝王建都的地方，地鐵上踩一個人的腳可能那人就是個局級干部留储。這里的妖怪就這么不值錢翼抠？”

“我也沒說妖怪不值錢，再說妖怪值錢也沒地方賣去啊获讳。”

“另外就是咱們倆本來就不是捉妖的阴颖，也沒專業(yè)技能，也沒家伙事丐膝。再說了量愧，這妖怪習性什么的咱們都不知道，怎么捉啊帅矗。”

“是啊偎肃。要是它再出現(xiàn)一次就好了』氪耍”

話音剛落累颂，只聽遠處有人“哎呀”一聲，二人連忙跑了過去凛俱，見一個60多歲的男子摔在地上紊馏，郁紫騫連忙過去扶了，殷瓊英說：“這不是王大爺嗎蒲犬？您說您這么大歲數(shù)咋還不注意摔了一腳呢朱监？”

“小英子，你以為你大爺想摔啊原叮。我剛出門說要買包煙去赫编，腳上也不知道踩著了什么，就給摔了奋隶∨媛”

“您走路看著點兒啊〈锊迹”

“看不著！”王大爺一邊借著郁紫騫的勁兒站起身來逾冬，一邊從地上將自己摔倒的“罪魁禍首”撿了起來黍聂√煽啵“你說，誰這么缺德产还，往地上灑綠豆啊匹厘。”

“別人買了不小心掉出來的吧脐区∮希”

“不是∨Ｓ纾”郁紫騫蹲下來看了看地上的綠豆炕柔，“若是別人掉出來的，要么是灑一路媒佣，要么是都灑在一處匕累，哪里有橫著灑的？”殷瓊英一看默伍，果然地上的綠豆從一側的墻邊到另一側墻邊欢嘿，正好把胡同攔腰截斷。

“這就奇怪了也糊，這么灑綠豆是成心讓人摔啊炼蹦。胡同里老年人多，眼神稍微不好就滑到了狸剃∑”

郁紫騫看著殷瓊英的眼睛，說：“所以說……”

殷瓊英忽然明白了捕捂，小聲對郁紫騫說：“是它干的瑟枫。”然后對王大爺說：“王大爺指攒，您沒事吧慷妙。”

“沒事沒事允悦，身子骨還行膝擂。剛才滑倒的時候還想呢，這腰肯定斷了隙弛〖懿觯可屁股坐到地上的時候，覺得地上軟綿綿的全闷，一點兒都不疼叉寂。行了，你們忙吧总珠，我先買東西去了屏鳍。謝謝你啊勘纯，小伙子〉霾t！?/p>

眼看著王大爺走遠驳遵，殷瓊英說：“看來這妖怪還只是算惡作劇∩轿校”

“嗯堤结，姑且這么認為吧。但惡作劇對他來說有什么好處呢鸭丛？”

“能有啥好處竞穷？”

“你看，以咱們以往的經(jīng)驗系吩，妖怪要是惡作劇的話来庭，總有自己的目的。是增強法力穿挨？脫胎換骨月弛？總得有個說法吧。不然這么惡作劇科盛，不消耗它自身法力嗎帽衙？消耗來消耗去，真遇上比它強的妖怪或者會法術的贞绵，它還不煙消云散了厉萝？”

“但給人煮開水、往地上灑綠豆這能增強什么法力榨崩？”

“不知道谴垫。可能還有別的目的吧母蛛。”

話音未竟慎冤，殷瓊英的手機就響了瘦穆。“咦，是我媽剥槐。喂砰蠢，媽古程，啥事盎Фⅰ？什么违帆？孫奶奶找我浙巫，說有事？好好刷后，我趕緊過去狈醉。您別擔心了廉油，沒事，啊苗傅。”放下電話班巩，殷瓊英說：“孫奶奶那里有情況了渣慕，咱們趕緊過去”Щ牛”

剛才二人從孫奶奶家出來逊桦，本來就是走走停停，到剛才都沒走出去多遠抑进，一聽孫奶奶有情況强经，三步并作兩步地往回跑了一分多鐘就到了孫奶奶家。殷瓊英一邊喊“孫奶奶”寺渗，一邊沖進了家門匿情。進了里屋，見孫奶奶好端端得在椅子上坐著信殊，心里就放心了不少炬称。

孫奶奶見殷瓊英氣喘吁吁地進了屋，倒笑了涡拘×崆“你看你這閨女，著什么急啊鳄乏。我剛才給你媽打電話找你跷车，就是提醒你酸奶還沒怎么喝呢你們就走了。我在你們倆后面喊了半天橱野，都不理我朽缴。我都給你收好了，這是你的仲吏，這是那小伙子的不铆。”

“咳裹唆，就這事啊誓斥，我還當您這又鬧妖了。不就是兩瓶酸奶嗎许帐，您還值當費電話費啊劳坑。”

“讓你們倆幫我看了半天成畦，我都沒請你們啥距芬。這酸奶你都掏了錢了涝开，我總不能讓你們沒喝完酒走吧。我剛才見喊你們倆都沒聽見框仔，就回屋打電話給你媽了舀武，結果你們家電話還欠費停機。過了幾分鐘再打离斩，才打通银舱。”

“嗯跛梗？不對啊寻馏，我們家電話費都是提前預存的，怎么可能欠費啊核偿〕锨罚”

“那我還能聽錯了？就是欠費停機啊漾岳『涿啵”

殷瓊英辦事干脆利落，抄起手機來就給她媽打了個電話蝗羊〔匕模“媽，剛才你給咱家座機交話費了耀找？沒有是吧翔悠，嗯嗯，那沒事了野芒。真沒事了蓄愁，別管了。掛了啊狞悲〈樽ィ”

郁紫騫一邊聽殷瓊英打電話，一邊低著頭摇锋。等殷瓊英打完電話丹拯，他說：“你知道怎么回事了吧≥┧。”

“串線了吧乖酬。”

“平白無故的就串線了融求？”

“那你的意思是咬像？”

“鬧妖唄。”郁紫騫故作輕松。

“那它目的是县昂？”

“或許是讓咱們注意什么事情肮柜，哦，也不一定是咱們倒彰，可能就是讓人注意什么事情审洞。”

“空口無憑待讳！”

“就知道你要這么說预明。”郁紫騫在屋里找地方坐下了耙箍，“孫奶奶，最近鬧妖的就只你們家嗎酥馍？”

“你要這么說的話辩昆，”孫奶奶用手梳了下自己的白發(fā)，“前陣子幾個街坊聊天旨袒，聽他們說最近家里也鬧耗子來著汁针。”

“沒有其他情況了嗎砚尽？”

“嗯施无，如果硬說的話，也有必孤。”孫奶奶似乎使勁想了想最近發(fā)生的事猾骡。“鬧耗子敷搪，家里飄出東西壞了的酸臭味兴想，買來的綠豆稀里糊涂的半袋就沒了∩目保”

“不過這也可能是真鬧耗子或者老年人記性不好忘了吧嫂便。”

“說不太好闸与，不過沒有出什么大事吧毙替。”

“好像是的践樱。要是有了大事厂画，派出所居委會都會出動吧∮承玻”

“孫奶奶木羹，要有了其他的事你直接給我打手機吧。”說罷坑填，殷瓊英把自己手機號寫在了孫奶奶記賬的本子上抛人，“我這朋友見過大市面的∑旯澹”

“好妖枚，好。其實本來就沒啥事苍在，你們有空就看看绝页，忙就算了〖盘瘢”

二人從孫奶奶那里離開续誉，郁紫騫問“現(xiàn)在干嘛去?”

“不費腦子了，帶你吃小吃去!”

北京的南城初肉，小吃云集酷鸦。若是沒在南城吃過幾道正宗的小吃，還腆著臉說自己對北京多么熟悉牙咏，那肯定要被懂行的人嘲笑一番臼隔。但若說正宗，必須到南城的深巷陋弄里去細細找尋妄壶∷の眨“小吃嘛，吃的不光是東西味道正不正丁寄，還吃的是那個味道氨淌。哎呀，不是食物的味道啊狡逢，而是食物背后的味道宁舰？”

“就是說，吃的不是食物奢浑，而是文化蛮艰？”

“若是扯淡的話，也能這么說雀彼∪姥粒”殷瓊英笑道』惭疲“前面就是家豆汁店袜刷，跟我去吧≥撼螅”

“可聽說豆汁很難喝啊著蟹《章”

“那都是不懂的，或者是喝了不正宗的人才說的萧豆。我最煩的就是那些打著北京小吃旗號奸披，專門招待旅行團的飯店了。把北京小吃的名號可毀的不輕涮雷≌竺妫”

二人靜靜地在胡同里走，烈日在上空灑著熱浪洪鸭，雖然偶爾有點兒小風吹來样刷，但只是將表皮的熱氣帶走，五臟六腑似乎還包裹在火熱當中览爵。郁紫騫倒是還好置鼻，殷瓊英沒多久就忍不住了◎阎瘢“得趕緊找個地方消消暑了沃疮。”

終于找到家小吃店梅肤，殷瓊英說：“這是南城最有名的小吃店之一了∫厍眩”說罷推門進去姨蝴。

現(xiàn)在正是下午最熱的時分，店里除了老板和一個伙計肺缕，一個顧客都沒有左医。殷瓊英找了張電扇旁的桌子坐下，對伙計說：“兩套同木！”

伙計也不多說話浮梢，麻利地端來兩個餐盤。兩個餐盤里的內(nèi)容一模一樣彤路，都是一碗豆汁秕硝，一碟咸菜，一碟焦圈洲尊。

“坐吧远豺，用給你介紹嗎？”

“呃坞嘀，不用了吧躯护。”

雖然這樣說，但殷瓊英卻沒有理會郁紫騫丽涩。一邊拿起筷子棺滞，一邊嘴里念念有詞：“豆汁要溜著碗邊慢慢吸，咸菜和焦圈自己看著配吧〖套迹”

豆汁是北京平民當中再平常不過的吃食枉证，其實就是發(fā)酵過的綠豆?jié){。若要做豆汁锰瘸，要先把鐵一般的綠豆泡上十幾個小時刽严，一直泡到綠豆皮能被輕輕捻下才好。而后加水避凝，將綠豆磨成豆?jié){后放入漿水舞萄，再進行過濾。加入漿水的綠豆?jié){經(jīng)過過濾管削，被分成粉漿和豆渣倒脓。豆渣可以用來做另外一種小吃麻豆腐，粉漿則留下繼續(xù)加工含思。粉漿倒入干凈的大缸崎弃，沉淀一夜，撇去最上層的浮沫含潘，下面一層顏色灰綠饲做、置地濃稠的便是生豆汁了。

生豆汁還不算完遏弱，再沉淀一次盆均，撇去上面的漿水用于下一次制作豆汁，剩下的才能用來煮豆汁漱逸。若要將生豆汁做成豆汁泪姨，先要燒開一鍋開水，而后加入生豆汁饰抒，文火慢煮肮砾，卻不能讓開鍋，等到豆汁發(fā)漲袋坑，幾乎溢出來的時候仗处，這一鍋豆汁才算好了。

喝豆汁要配咸菜和焦圈枣宫。咸菜需要用醬菜疆柔，一般夏天用苤藍，冬天用芥菜镶柱。咸菜要澆上些辣椒油才好旷档。焦圈則是北京特有的一種油炸制品，茶杯口大小歇拆，顏色棕黃鞋屈，口感清脆范咨。除了配豆汁，焦圈還可以夾在燒餅里吃厂庇。

豆汁味道酸臭渠啊，有一股特有的發(fā)酵的味道。但原料是綠豆权旷，有清熱祛暑的功效替蛉。配以咸菜，能中和豆汁的酸臭味拄氯，又能清口躲查。綠豆里油脂含量少，光喝豆汁未免覺得太過清淡译柏，來幾股焦圈镣煮，口中便覺得香了。因而這三樣算是絕配鄙麦，一般顧客到豆汁店里說“要一套”典唇，就是說的一碗豆汁、一碟咸菜和一份焦圈胯府。

“我爸曾經(jīng)跟我說過介衔，你別看小小的一套豆汁，這里面的學問可大呢骂因。關老爺當年就是賣綠豆的夜牡，這豆汁和關老爺一樣。豆汁味道沖侣签，但喝下去清火祛毒。關老爺脾氣大急迂，但一身正氣別人是比不了的影所。焦圈和張飛一樣。焦圈吃起來嘎嘣脆僚碎，但油大猴娩，好吃也不能多吃，更不能沒事了當零嘴吃勺阐。張飛脾氣直爽卷中，但時不時地暴躁起來誰都受不了，所以打仗行渊抽、交朋友也行蟆豫，但沒法重用，讓他獨當一面懒闷。這咸菜你看起來不起眼十减，但偏偏家家戶戶離不了它栈幸，配豆汁也行，配焦圈也好帮辟，如同劉備速址。這一套豆汁，其實就是桃園三結義由驹。人吃著芍锚，得想著當年他們義薄云天的交情÷”

“不過這樣吃起來也太累了吧并炮。”

“我爸就是這么一說润樱。你也知道渣触，他好歹有點兒文化，吃東西總要往復雜上說壹若⌒嶙辏”

郁紫騫有學有樣，輕輕地在碗邊吸豆汁喝店展。豆汁濃稠养篓，剛進口腔時，還不覺得什么赂蕴，但一咽下肚柳弄，就能感覺到綠豆淀粉沾滿了食道，滿口都被豆汁特有的溫度和味道充滿概说。鼻子聞的雖然有酸臭味碧注，但口中嘗到的卻是一股濃濃的綠豆香。夾了一筷子咸菜入口糖赔，北京特有的面醬的香氣迅速將豆汁的味道驅(qū)散了萍丐，原來食道和口腔中黏稠的感覺也沒了，耳朵聽到自己咀嚼咸菜時發(fā)出的清脆聲響放典。

喝了幾口豆汁逝变，郁紫騫夾了一股焦圈入口。焦圈很脆奋构，被牙齒一碰壳影，頓時在口中粉碎，唇齒間都被油脂充滿了弥臼。豆汁和咸菜的寡淡迅速都被焦圈的香脆驅(qū)散了宴咧，人霎時間只覺得這是一種就算是大魚大肉都無法解饞的感覺。

不一會兒一碗豆汁就下了肚径缅，咸菜和焦圈也沒了悠汽。豆汁是熱的箱吕，喝下去身上馬上就起了薄薄一層汗，但卻并不覺得悶熱柿冲，反而感覺涼爽了許多茬高。

“這味道你還習慣吧〖俪”

“嗯怎栽，還行，沒一些人說的那么可怕宿饱。酸酸的熏瞄，放涼了估計味道和不加糖的酸奶差不多吧。”

“嗯谬以，還真是强饮。酸奶和豆?jié){的主要成分不都是蛋白質(zhì)么。”

“我老家那里为黎，有時候就把稀飯放得半餿了喝邮丰。好似味道和豆汁差不太多，也是夏天喝铭乾。倒是挺開胃剪廉。”

“不過北京人一年四季都喝豆汁炕檩。不但單喝斗蒋，有時候還和米粥煮在一起，做豆汁稀飯呢笛质∪矗”

喝完了豆汁，伙計過來妇押，只說了句“喝完了吧”跷究，就麻利地把餐盤和碗碟收走了。殷瓊英怕郁紫騫閑坐著無聊舆吮，又點了一盤豌豆黃來吃。

豌豆黃也是北京的名小吃队贱。過去色冀，豌豆春季上市，小吃店才會做豌豆黃賣柱嫌。等到了春末豌豆下市锋恬，豌豆黃也就不做了。但現(xiàn)在一年四季差不多都有豌豆賣编丘，豌豆黃也就成了一年四季供應的了与学。做豌豆黃要選用上好的豌豆彤悔，洗凈燜爛，過籮后加上糖桂花索守，趁熱放在小盒子里晕窑。等到冷卻了，豌豆黃就成了一個個晶瑩剔透的小塊卵佛。

因為做的時候要冷卻杨赤，所以豌豆黃做好拿出來都是涼涼的，很爽口截汪。再加上絲絲的甜味疾牲，濃濃的豆香，很是受人們喜愛衙解。喜歡豌豆黃的人不分貴賤阳柔，上到皇室，下到黎民蚓峦，都是它的擁躉舌剂。

殷瓊英向伙計要來幾根牙簽，就用牙簽扎了豌豆黃吃枫匾，一口一個架诞。郁紫騫也拿了根牙簽扎了豌豆黃吃。豌豆黃剛送入口中干茉，還是一整塊兒谴忧，但不待牙齒觸碰，只是用舌頭一呡角虫，便化成了齏粉沾谓，桂花的香甜迅速布滿了口鼻。

眼瞅一碟豌豆黃就見了底戳鹅。豆汁祛暑均驶，豌豆利尿，兩樣東西下肚枫虏，二人似乎都有些坐不住了妇穴。正要起身，忽然聽見里屋老板叫了起來：“豆汁怎么開鍋了隶债！”