青椒肉絲，童年最愛的菜豁跑，沒有之一廉涕。
最近下廚，會將做的菜發(fā)到朋友圈記錄一下艇拍『桑可能發(fā)得稍顯頻繁一些，便引得一些“不明真相的群眾”的好奇卸夕、驚訝和贊嘆层释。其實做菜這件小事想做得好，或天賦快集，或勤練贡羔，或發(fā)自內心的喜愛廉白。我應該算是天賦。
記得兒時一個特別的小場景乖寒，父親有一個關系特別鐵的發(fā)小叔叔猴蹂，在大家都端著鐵飯碗悠閑過日子的年代，他有勇善謀楣嘁，成為他們那一幫兄弟里面最早下海經(jīng)商并小有所成的典范磅轻。在計劃經(jīng)濟年代這位叔叔經(jīng)常邀請父親下館子，父親就順帶把我給一起帶上逐虚，人到齊落座后聋溜，大人們會把菜單遞給我，然后望向我叭爱，讓我來點菜撮躁。這個任務即是大人們的寵愛，也是試一試我的點菜水平买雾，我只瞟一眼菜單把曼，就大聲說道:“我只點一個菜！”凝果，“什么菜祝迂？”大人們齊齊問到，我挺直了小腰板器净，中氣十足的答道型雳，“青椒炒肉絲！”山害，大人們聽完纠俭，先是一愣，然后哈哈大笑浪慌，“你為你叔叔節(jié)約錢呢冤荆？！”
記憶中的青椒肉絲权纤，青椒是個大肉厚又清甜的廣椒钓简，小朋友吃起來甜絲絲又有嚼頭，一點都不辣汹想，搭配青椒的肉絲可不是肉絲外邓，是切得稍厚的肉柳，被各種調料腌制后過一層薄薄的生粉古掏，倒入鍋內翻炒损话，剛熟便起鍋，多一分則老，少一分則生丧枪，肉質鮮香嫩滑光涂，一口廣椒一口肉一口飯，簡直停不下嘴拧烦，讓從小挑食的我可以吃上兩大碗白米飯忘闻。
我和表妹都愛這道菜，一起吃飯時恋博，我倆會同時盯著那盤菜服赎，用全力以赴的速度，看著青椒和肉絲從有到無交播，就像打比賽一樣，吃得個底朝天践付，先吃完吃得多的會有滿足的飽腹感和勝利的驕傲感秦士。
這道菜我和表妹吃多少頓都樂此不疲，隔三差五便央求大人做來吃永高。記得那是一個小學暑假隧土，我住到武昌表妹家里和她一起玩耍，頭一天晚上我和表妹就點菜要求大人第二天給做青椒肉絲吃命爬，于是叔叔一大早就采購好食材曹傀，放進冰箱就出門辦事兒去了。
其實這一道菜吃得多了饲宛，將每次大人做菜的步驟拼一拼皆愉，心里是有個菜譜的。雖然那時候年齡特別小艇抠，但是還沒有我想做卻做不了的事兒幕庐，我的膽子可不是一般的肥。
望著現(xiàn)成的食材家淤，我就動起了歪腦筋异剥，把表妹叫過來，說:“咱倆一起做菜吧絮重，就做青椒肉絲”冤寿，表妹一臉驚訝又有點興奮，我說:“你給我打下手青伤，我來做督怜，怎么樣？”表妹點頭立馬同意潮模。于是在那一個炎熱的沒有一絲風的暑假正午亮蛔，在沒有大人在旁指點，兩個小不點有樣學樣擎厢，根據(jù)記憶里大人們做菜的樣子究流，我第一次拿起大刀切菜切肉辣吃，第一次點火，一個人單獨使用煤氣爐芬探，第一次用油鹽醬醋神得，做了一盤青椒肉絲，一盤味道竟然還很不錯的青椒肉絲偷仿。
記住哩簿，我平生第一次做的菜叫青-椒-肉-絲。我和我妹全部吃光光酝静，如同往日的每一次一樣节榜。
叔叔回來后，聞到滿屋的嗆鼻油煙味别智，看到我倆用刀用火宗苍，看到我倆居然樂呵呵吃著菜，看著盤子里像模像樣的青椒肉絲薄榛，叔叔簡直又氣又惱又后怕還好笑讳窟。
小時候因為頑皮挨打應該是創(chuàng)造了數(shù)不勝數(shù)的佳績，至于青椒肉絲事件最后我倆有沒有挨揍記不太清楚了敞恋，記憶里只有這道菜的香味和滿滿的成就感丽啡。
