"地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜，選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子谒所、土豆和青椒來搭配洗搂，不僅在于鮮濃的味道消返、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)耘拇，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴撵颊。 “地三鮮”是永遠的經(jīng)典菜，百吃不厭驼鞭。
東北地三鮮
材料：柿子椒秦驯、茄子、土豆挣棕、蔥译隘、蒜
1
茄子去皮，土豆去皮洛心，切滾塊備用固耘；
2
青椒用手掰成小塊，蔥切粒词身，蒜拍一下備用厅目；
3
鍋中多倒些油燒至八成熟，把土豆炸至表面金黃撈出法严；
4
再把茄子炸至表面金黃撈出损敷；
5
把油從鍋中倒出，留一點底油深啤，青椒拗馒、蔥蒜一起放入鍋中爆炒；
6
倒醬油爆香溯街，加適量的水燒開诱桂，放鹽和糖攪勻洋丐；
7
土豆和茄子放入鍋中拌勻，湯開后大火燒1分鐘左右挥等，水淀粉勾芡出鍋即成友绝。
小貼士：
1.炸茄子撈出時用鏟子擠壓茄子多余的油；
2.喜歡吃蒜的朋友可以出鍋時放一把蒜末肝劲。
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