文/圖 丹頂鶴的日記本
2016年，全球最炙手可熱的一本健康類暢銷書翘瓮，應該是《谷物大腦》。這本書以顛覆性的觀點遍坟，吸引了廣泛的關注拳亿。
無論你我是否同意作者的觀點，《谷物大腦》都像星座和明星八卦一樣愿伴，是社交場合的一大談資肺魁。沒有讀過這本書的小伙伴，用三分鐘看完下面的幾幅圖隔节，就可以參與到小伙伴們的話題討論中去嘍鹅经。
一. 大腦之最
- 大腦是人體器官中，脂肪比例最高的
- 大腦消耗的熱量 是同等重量的其他器官 消耗熱量的10倍以上
- 大腦最愛的食物 是 脂肪
圖：丹頂鶴的日記本
二. 飲食結構的改變官帘，帶來了心腦血管疾病
我們的祖先瞬雹，吃的谷物和今天我們吃的谷物，幾乎是兩種完全不同的食物刽虹。祖先吃的谷物不含麩質酗捌，而今天吃的谷物富含麩質。
我們的祖先以肉為主食涌哲，我們今天以碳水化合物為主食胖缤。
我們的祖先，沒有心腦血管疾病阀圾。而今天哪廓，心腦血管疾病確是人類的第一大殺手。
三. 谷物有毒
圖：丹頂鶴的日記本
現代我們吃的谷物中初烘，富含麩質和碳水化合物涡真，兩種對人體有害的供能物質。
- 麩質過敏：
谷物中的一組蛋白質肾筐。40%的人對麩質過敏哆料，乳糜泄是其中最嚴重的一種過敏反應。
-
麩質引發(fā)腦部炎癥：
會產生一種刺激大腦的多肽吗铐。偏頭痛东亦、抑郁癥、焦慮癥唬渗、失眠典阵、腦霧、腦部退化都與之有關镊逝。阿爾茲海默癥是其中最嚴重的一種腦部退化疾病壮啊。 -
碳水化合物是心腦血管疾病元兇：
是糖尿病、中風撑蒜、肥胖的元兇他巨，不是優(yōu)質燃料 -
糖類：
產生糖化反應充坑，加速人體老化
四. 推薦食物
圖：丹頂鶴的日記本
作者推薦經常食用上圖食物，此外染突，作者還列出了一些可以偶爾當零食吃的食物捻爷，注意量要非常少。他們是：
無麩質谷物(大米份企、玉米也榄、藜麥、蕎麥)司志、多糖水果甜紫、奶制品、紅酒
圖：丹頂鶴的日記本
在飲食之外骂远，作者提醒我們囚霸，額外補充以上補劑，因為上面的補劑在食物中往往獲取不充足激才。
五. 健康的生活習慣
圖：丹頂鶴的日記本
丹頂鶴想說：現在你們還相信那些通宵達旦的勵志雞湯么拓型？睡眠不足、壓力山大瘸恼，會改變基因劣挫，也就意味著，它們的損害可以遺傳东帅。
六. 作者大叔
圖：丹頂鶴的日記本
翻墻看了大叔的網站压固，里面有大叔的三本暢銷書、博客靠闭、食譜帐我、視頻，當然還有他本人的照片愧膀。62歲的大叔拦键，這個身材和大腦靈敏度還是很有說服力的。
因為扇调，作者就是他理論的最好廣告，你們說呢抢肛？
完~
圖/文 丹頂鶴的日記本狼钮，
3分鐘圖解暢銷書，希望你們喜歡捡絮。
