相信很多開實體餐飲店的老板們都想過去搭建自己的社群來增加盈利锄列，提高收益！而且這也是18年社群營銷概念火爆起來后晶通，大家都開始做自己的餐飲社群渣叛，那么餐飲行業(yè)要怎么去搭建自己的社群呢？今天要為大家分享一個幫助你提高7倍業(yè)績的餐飲社群盈利方式！
餐飲社群是移動互聯(lián)時代餐飲企業(yè)與顧客溝通烁巫、互動的利器署隘。
企業(yè)借助于微信等新型社交平臺，通過吸粉建群亚隙，與社群成員線上溝通交流和開展線下興趣小組的活動磁餐，吸引消費者的青睞。
讓社群活躍起來恃鞋，進而使餐飲企業(yè)與顧客之間的關(guān)系從弱關(guān)系、弱連接走向強關(guān)系亦歉，培育出一批忠誠的顧客群恤浪，讓餐飲企業(yè)在過剩競爭時代立于不敗之地。
社群就是有相同愛好或者是相同價值觀的人的集合肴楷。
社群營銷就是以社群用戶為中心水由，通過有特色、定位明確的內(nèi)容維系受眾赛蔫，圍繞社群形成有鮮明特征的受眾定位砂客、品牌定位、意見領(lǐng)袖和魅力人格呵恢，注重會員互動和跨平臺延伸產(chǎn)品形態(tài)以及團隊化經(jīng)營的模式鞠值。
餐飲社群營銷模式，著眼點從餐廳與顧客之間的溝通和互動渗钉，轉(zhuǎn)變?yōu)闃?gòu)建顧客與顧客之間的連接彤恶。
這種模式的出現(xiàn)，意味著餐飲企業(yè)之間的競爭已回歸餐飲業(yè)的本質(zhì)：社交鳄橘。
例如霸蠻社可以稱為餐飲社群營銷模式的代表声离，是由北大“90后”法學(xué)碩士張?zhí)煲粍?chuàng)辦的牛肉米粉店。
由其建立的餐廳社群霸蠻社已有粉絲將近20萬人瘫怜，通過在微信群上（線上）溝通交流和興趣小組（線下）活動术徊，吸引了消費者的青睞，撐起了七家分店和火爆的生意場面鲸湃，并榮獲2016年最佳消費升級領(lǐng)域top10投資案例赠涮。
通過分析伏牛堂的案例，可以總結(jié)出餐飲社群營銷模式的幾大特征：
（一）社交化
餐飲企業(yè)通過建立社群暗挑，餐廳也就變成了社交平臺世囊，將顧客變成粉絲，并通過線上線下與粉絲的互動以及粉絲之間的互動窿祥，增加了顧客與餐廳的粘性株憾，并培育了顧客的忠誠度。
（二）小而美
（三）有靈魂
伏牛堂創(chuàng)辦的社群霸蠻社，是有其社群文化的嗤瞎，靈魂就是“不為烏合不從眾”的霸蠻文化墙歪。也正因其鮮明的文化個性，才吸引了年輕人的關(guān)注贝奇，凝聚了粉絲的人心虹菲。
（四）活躍度
社群一定要搞活動，否則很容易成為“死群”掉瞳。像霸蠻社的興趣小組毕源，每周都會搞活動。規(guī)模大一點的活動陕习，伏牛堂還會提供相應(yīng)的資源對接幫助霎褐。
其次，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)運用社群營銷模式该镣，要求餐廳的經(jīng)營者熟悉移動互聯(lián)網(wǎng)時代的一些玩法冻璃，諸如運營公眾號、微信營銷等损合。
在具備互聯(lián)網(wǎng)思維后省艳，便可依循以下步驟實現(xiàn)餐飲社群的建設(shè)：
（一）吸粉
粉絲是社群運營的基礎(chǔ)。這里所說的吸粉嫁审，還不是關(guān)注餐廳公眾號或微博的普通粉絲跋炕，而是指添加餐飲企業(yè)老板或店長個人微信的顧客。因為只有這樣律适，才能夠?qū)崿F(xiàn)后續(xù)的深度互動枣购。
如河南鄭州萬象城的曼玉餐廳，每張桌子的右下角都貼著這樣一句話“這里沒有廣告擦耀，沒有推送棉圈，只有我們對美食、服務(wù)的理解與探索”眷蜓，旁邊事老板老林的個人微信二維碼分瘾。
到現(xiàn)在老板個人微信號的粉絲已超過7萬人，其中70%轉(zhuǎn)化為老顧客吁系，使150個餐位的曼玉餐廳德召，日翻臺率超過7次，而且曼玉餐廳制作中餐和晚餐汽纤，創(chuàng)造了餐飲界的業(yè)績神話上岗。
（二）建群
有了粉絲之后，就要開始篩選工作蕴坪，將有相同特征或者是興趣愛好的顧客拉進同一個微信群里肴掷，只有這樣才能夠保證群成員的活躍敬锐，因為需要有共同的話題或情感共鳴。
這樣無論是線上的討論呆瞻，還是線下的活動台夺，都能夠激發(fā)群成員的參與熱情，遵循小而美的原則痴脾，每一個微信群的人數(shù)最好控制在50個人左右颤介，要有群主，而且要創(chuàng)造機會讓同一個微信群的朋友們在線下見面赞赖，構(gòu)建顧客與顧客之間的連接滚朵，才是社群的核心價值。
（三）線上互動
傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)前域，顧客到餐廳吃飯辕近，很多時候吃完飯顧客與餐廳的關(guān)系也就是結(jié)束了，這種關(guān)系沒有延續(xù)下去话侄，沒有二次消費亏推，沒有溝通和互動学赛，顧客沒有變成餐飲企業(yè)的資產(chǎn)年堆，也沒有忠誠度，多么可惜盏浇。
對餐飲企業(yè)來說变丧，這是極大的浪費，借助于“微信”這一利器绢掰，現(xiàn)在可以實現(xiàn)與顧客的低成本痒蓬、高頻次的溝通，而且不像傳統(tǒng)的電話溝通那樣滴劲，容易遭人排斥攻晒，引人反感。
如曼玉餐廳就專門成立了客服組班挖，聘用了三個人鲁捏，管理著10臺PAD，每天與7萬微信粉絲互動萧芙，曼玉餐廳播放的音樂给梅，都是由其粉絲推薦的，顧客已經(jīng)不僅僅是顧客双揪，還是餐廳經(jīng)營的參與者动羽、建設(shè)者。
（四）線下活動
人是社會動物渔期，有著社交的需求运吓，所以餐飲企業(yè)一定要多組織顧客參加線下活動，現(xiàn)在人們的體會是，線上聊百遍羽德，不如線下見一面几莽，線下活動，人們除了結(jié)交朋友宅静，還很容易結(jié)成商脈關(guān)系章蚣，為人們帶來業(yè)務(wù)。
所以組織線下活動姨夹，人們參加除了有情感動力之外纤垂，還有經(jīng)濟動力，線下活動磷账，需要精心設(shè)計峭沦，才能夠凸顯它的價值，達到預(yù)期目的逃糟。
如曼玉餐廳每月舉辦一次烹飪教學(xué)吼鱼，由曼玉餐廳的大廚來教一些顧客做菜，受到人們的熱捧绰咽，就連中國餐飲界的龍頭企業(yè)菇肃，老字號的全聚德，也在積極組織會員活動取募。
如在元旦琐谤，組織很多小朋友在全聚德北京和平門店大廳，聚在一起用蠟筆涂畫全聚德的阿德鴨和動畫電影《蠟筆總動員》中的主人公黃小仙玩敏、藍小帥等人物斗忌，吸引有少年兒童的家庭，拉動新春家宴旺聚。
傳統(tǒng)餐飲企業(yè)運用社群營銷织阳，最大的動力來自于引流——吸引更多的顧客上門消費。
很多餐飲企業(yè)砰粹，菜品質(zhì)量非常過硬唧躲，非常有特色，就是生意不好伸眶，即使是運用社群營銷惊窖，路徑肯定也不只一條，但其中心都是一樣的：用互聯(lián)網(wǎng)的思維和方法與顧客溝通和互動厘贼。
