三姐家的包子小鋪上新嘞

? ? ? 疫情解封之后轧粟,我終于可以自由自在的,步行去母親那里蹭飯嘞脓魏!

? ? ? 春光明媚兰吟,走在大街上,甚感無比的輕松和愜意茂翔!東瞅瞅西看看混蔼,口罩是必戴的,來往人客皆罩嘴檩电,沿路皆風(fēng)景拄丰,我獨(dú)往母親家府树!

? ? ? 母親父親長期跟著三姐住一起,有吃有喝料按,家人圍爐奄侠,燈火可親,老少相諧载矿,其樂融融垄潮!

? ? ? 許是有閑,許是親情闷盔,許是展示弯洗,三姐宣言準(zhǔn)備蒸包子嘞!灰面和水加蓬松如棉花的老面逢勾,圓桌轉(zhuǎn)盤上面的小桌子牡整,成了臨時案板,大小剛剛好溺拱!她先是舀了一些干的散狀灰面逃贝,然后把發(fā)好的老面,倒在案板上迫摔,邊和干面沐扳,這次的老面發(fā)得很有點(diǎn)稀,也不知道是不是發(fā)過頭嘞句占!三姐邊和邊自語著沪摄!我不曾做過白案,自是啥都不懂纱烘!我覺著這灰面有些玄乎杨拐,居然沾水能做出各種形狀的,或包餡兒的包子凹炸,或帶點(diǎn)味料的花卷兒戏阅,或過了油的油餅油條,或加了蔥花的蔥花餅……等等不一一列舉啤它!食材真是可以大變魔術(shù)稗瓤稹!

圓桌轉(zhuǎn)盤上的小轉(zhuǎn)盤

? ? 面揉好后变骡,用一個紗布蓋住离赫,這樣讓它慢慢發(fā)酵一會兒!三姐就開始一個一個的包嘞塌碌,揉成長條渊胸,然后扯斷,變成一個一個的小劑子台妆,拿一個把它攆薄翎猛,中間放上一大團(tuán)中午剁好的鮮肉餡胖翰,她一邊包一邊給我講解要中間厚周圍薄,然后用手慢慢捏切厘,捏成了嬌媚的包子萨咳!一個二個長得清清秀秀,俊囊吒澹俊樣培他,,小家碧玉遗座,待字閨中舀凛,可是招人!這樣之后三姐叫我倒100度的開水在蒸鼓里途蒋,說是醒著猛遍,容它再發(fā)一發(fā),大約半個多小時就好碎绎!不直接上籠螃壤,這是怎么個講究呢抗果!不懂且依她之行事好嘞筋帖!可是心里卻在琢磨,那要是早餐店里也如是蒸包子的話冤馏,那不是挺耗時耗力耗開水的叭蒸铩!都有這么多繁瑣的步驟逮光,他們一上午不知道要蒸多少包子饅頭的!慢慢這樣想著涕刚。三姐已經(jīng)做了好多嘞,數(shù)數(shù)杜漠,竟然有38個嘞!

? ? ? 厲害厲害驾茴!我想都不敢想盼樟,那軟軟糯糯的面皮是多么難駕馭啊锈至!非得有一雙巧手才可以有形狀的!我自嘆弗如峡捡,暗自佩服筑悴!三姐告訴我疫情當(dāng)前,這已經(jīng)是她第8次做了稍途,如今抖音千家萬戶曬起雷猪,有心做個吃的也不難!

? ? ? 不過我還是暗暗咋舌晰房!這該有怎樣的雄心壯志,才會做了一次又一次与境!不曾多操廚猖吴,不常多操廚的三姐怎樣在疫情期間陪伴家人,改變飲食結(jié)構(gòu)海蔽,嘗試做面點(diǎn),突圍食物新花樣党窜,讓家人倍感溫馨!

? ? ? 真有你的幌衣,三姐,我忍不住在內(nèi)心由衷的贊嘆嘞哼凯!爸媽跟著你們有福嘞楚里!

包子出閣了

? ? ? 大小蒸鍋齊上班缎,兩個灶兒齊開,終于蒸完包子蒸饅頭虱疏,所有食材全用光苏携!浩大的工程接近尾聲嘞做瞪,我不禁一陣唏噓嘞!蒸完之后装蓬,這鍋碗瓢盆一大摞著拭,要得一陣子才能洗完,三姐說再蒸只怕要等到五一勞動節(jié)嘞牍帚,大家都在一起時就蒸!連麥那頭大姐說等一段日子了鄙币,把她家的那一大袋面也拿下來蒸蹂随,我看還是不要了,外面店子里買兩個吃是最好岳锁,不想姐妹們太勞累,有空出去走走玩玩是最好啦咳燕!

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圓圓方方饅頭
發(fā)糕饅頭
早晨出門乒躺,晚點(diǎn)歸去。晚間包子聪蘸,晚飯宵夜一起咯!朋友圈的包子花卷饅頭,我今兒個算是看了一場無時空的現(xiàn)場直播么介!
? ? ? ? 這其中怎一個辛苦了得!不見三姐說一個累字设拟,但我的眼睛不會欺騙我久脯,發(fā)面要技術(shù),比例要協(xié)調(diào)帘撰,揉面和面要力氣,心情好壞也是因素核行,這樣想著牢硅,我沒有吃上包子的喜悅芝雪,只有心疼三姐的忙碌嘞,那么我們還是去買做好的吧位岔!無論兩塊三塊堡牡,想吃就去買幾個解解饞吧!
末了悴侵,還是要為三姐家的包子小鋪打個小廣告:三姐家的包子小鋪上新嘞,趁熱趕緊的抓于,速度速度,手慢無白酱椤妇垢!疫情當(dāng)前,不送闯估,見諒,飽飽眼福骑素,歐克!

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