小編月光
臘月二十八孽查，中國(guó)春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗之一饥悴。 根據(jù)民間習(xí)俗，到了臘月二十八這天盲再，無論是發(fā)面還是做饃西设，各家各戶要開始準(zhǔn)備主食過年。舊俗認(rèn)為初一到初五期間不能動(dòng)火蒸饅頭洲胖，于是在臘月二十八這天太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”济榨；河北人則是“蒸棗花”預(yù)備除夕祭禮祖宗作供品；河南人也是“二十八绿映，蒸饃炸圪塔擒滑。”只有北京人慢半拍叉弦，在這天才“把面發(fā)”丐一，等到二十九才“蒸饅頭”。這就是正月初一到初五的主食淹冰。中國(guó)有句俗話：不蒸包子库车，要爭(zhēng)氣！過年饅頭蒸包子樱拴，也有爭(zhēng)氣的含義柠衍，另外象征來年的日子會(huì)蒸蒸日上。饅頭是發(fā)面做的晶乔，蒸的時(shí)候會(huì)發(fā)起來珍坊，所以也象征會(huì)發(fā)財(cái)，發(fā)家正罢。
兒時(shí)的記憶里阵漏，最喜歡看大人們和面包包子什么的，我們便也圍在跟前兒看著。姥姥手最巧履怯，左一捏右一捏回还，一只小老虎便臥于我的手里了，再左一盤右一繞叹洲，一朵玫瑰花就盈盈在手了柠硕。我們便也耐不住性子，找大人要上一塊面疹味，跑到一邊大顯身手仅叫。或捏個(gè)水壺糙捺，或捏個(gè)坦克，或捏個(gè)面人笙隙，或捏個(gè)刺猬洪灯，然后一并擺在蔑子上，等著蒸熟竟痰。
除了香噴噴的肉包签钩，棗饅頭也是我的最愛。要么一個(gè)卷里卷上幾枚完整的大棗坏快，要么把棗去核切碎铅檩，跟面揉在一起。
開花饅頭的名字源于它的外形莽鸿，因?yàn)樗某善吠庑纬驶ò蹰_狀昧旨，且其類別屬于饅頭一類，故稱為開花饅頭祥得。由于制作的開花饅頭色兔沃、香、味级及、形俱佳乒疏，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎。開花饅頭饮焦，取其寓意怕吴，芝麻開花節(jié)節(jié)高，意味著一個(gè)錦繡的前程县踢。剛出鍋的開花饅頭转绷，色澤鮮艷，味道甜美殿雪，富有彈性暇咆，萬分誘人。
臘月二十八除了要發(fā)面以外，還要“貼花花”爸业，也就是貼年畫其骄、貼春聯(lián)和貼窗花。其中貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”扯旷。古人以桃木為辟邪之木拯爽，《典術(shù)》曰：“桃者，五木之精也钧忽，故壓伏邪氣者也毯炮。”到了五代時(shí)耸黑，后蜀君主孟昶雅好文學(xué)桃煎，他每年都命人題寫桃符，成為后世春聯(lián)之濫觴大刊，而題寫于桃符上的“新年納余慶为迈，嘉節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，便成為有記載的中國(guó)歷史上第一副“春聯(lián)”缺菌。后來葫辐，隨著造紙術(shù)的問世，才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木的張貼春聯(lián)的習(xí)俗伴郁。
