公元前2690年，美索布達(dá)米亞的貴族們追求奢侈，花費(fèi)巨資把優(yōu)質(zhì)酒從亞美尼亞地區(qū)運(yùn)到自己的宮廷里石咬。酒是液體，運(yùn)起來(lái)分外麻煩卖哎。為了解決這個(gè)問(wèn)題鬼悠，美索布達(dá)米亞貴族們使用的器皿就是木桶删性，但當(dāng)時(shí)制桶的材料并非橡木。
當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法和當(dāng)前相比焕窝，沒那么多講究蹬挺，在選取制桶木材的問(wèn)題上也是一切從簡(jiǎn)，就地取材它掂，使用當(dāng)?shù)氐某Ｒ姴牧习桶铮缱貦澳尽５亲貦澳居袃蓚€(gè)缺點(diǎn)：首先木質(zhì)太硬虐秋，想把它彎曲成弧形用于制桶要大花一番力氣榕茧；其次棕櫚木本身會(huì)分泌油脂，而且味道不大好客给，長(zhǎng)途運(yùn)輸之后把酒的味道也攪亂七八槽用押。就這樣，沒過(guò)太長(zhǎng)時(shí)間靶剑，木桶運(yùn)輸法就被舍棄了蜻拨。
之后的年月里，制造木桶的技術(shù)幾乎一成不變桩引，做出的桶質(zhì)量參差不齊缎讼，總是有一些問(wèn)題，比如不結(jié)實(shí)阐污、容易漏酒休涤、酒容易變質(zhì)咱圆、規(guī)格不標(biāo)準(zhǔn)等等笛辟。直到20世紀(jì)中，人們發(fā)明了制桶的專用托盤序苏，以及一系列移動(dòng)手幢、固定、吊起忱详、放下木桶的方式围来，并對(duì)存酒用木桶的規(guī)格做了標(biāo)準(zhǔn)化，才全面解決了計(jì)量匈睁、運(yùn)輸监透、裝船、儲(chǔ)存等諸多問(wèn)題航唆。后來(lái)玻璃瓶的出現(xiàn)取代了木桶在酒運(yùn)輸方面的作用胀蛮，木桶改行扮演發(fā)酵、陳釀等階段的主角糯钙。
可是適合制桶的材料那么多粪狼，為什么單單要橡木桶來(lái)給酒做伴呢退腥？客觀原因可能很簡(jiǎn)單，有些出乎預(yù)料再榄。在高盧人和羅馬人開始采用木桶作為儲(chǔ)存狡刘、運(yùn)輸酒的工具時(shí)，橡木桶就已經(jīng)成了所有人的首選困鸥。并不是因?yàn)橄鹉就瓣愥勀軌蚋淖兙频纳崾摺⑾恪⑽都簿停吘巩?dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)還比較落后购城，沒有太講究。只因?yàn)榉▏?guó)和意大利均有大量橡木林虐译，方便取材瘪板，而且橡木與其他材料相比更直、更柔韌漆诽，易于加工侮攀。
