最近兩年買肉，都喜歡買精瘦肉恋捆，今天去晚了照皆，熟悉的那家就剩下點五花肉，本來不想買肉了沸停，老板娘卻說今天的肉很好膜毁，鄉(xiāng)下去買的黃毛豬，肉香糯，很難買到瘟滨，所以好賣葬凳，早早就要賣完收攤了。聽她這么一說室奏，我就動心了火焰，那就買點唄，就這樣胧沫，買回來一塊五花肉昌简。
回到家，我就犯難了绒怨，這么肥的肉咋吃呢纯赎？突然靈機一動，干脆來個油渣火鍋吧南蹂。
說干就干犬金，不一會兒，一鍋麻辣勁爽的豆豉油渣豆干火鍋就呈現(xiàn)在眼前六剥，一個個吃得熱火朝天晚顷，連呼過癮。
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食材：油渣疗疟、豆豉该默、豆干、土豆及其它蔬菜策彤。
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佐料：糍粑辣椒栓袖、花椒粒、生姜片店诗、野蒜等裹刮。
做菜步驟：
【步驟1】五花肉熬油做成油渣，撈出待用庞瘸。
【步驟2】把花椒粒放入油鍋里炸香捧弃，再放入糍粑辣椒、豆豉恕洲，姜蒜炒香塔橡，加入適量水，放入野蒜苗和幾塊香菇霜第，熬湯葛家。
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【步驟3】待水沸騰，放入貴州特有的蕎灰豆干泌类，土豆片癞谒，油渣底燎，再放一些蔬菜。
一鍋地道的豆豉油渣豆干火鍋就好了弹砚，熱火朝天地就干開了双仍，真帶勁！
