主料:青魚500g匈仗，蘿卜500g瓢剿。
輔料:鹽、其他佐料悠轩。
做法:第一步:腌制魚间狂。將青魚塊去鱗片洗凈瀝干，重鹽抹遍魚身火架，放入容器內(nèi)用重物壓緊鉴象，腌制五六天，腌去魚中水分何鸡。
第二步:用溫水浸泡十個(gè)小時(shí)左右纺弊，去掉魚中過多的鹽分，瀝干后待用骡男。
第三步:烹飪淆游。用食油煸魚，加料酒隔盛、生姜犹菱、紅糖、老抽吮炕，水適量腊脱，蘿卜切片后放入，大火燒開后文火燒十分鐘左右即可龙亲，出鍋前放入蔥花陕凹。
菜品特色:咸香震鹉。
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