食物是一個美妙的東西,刺激著我們的嗅覺和味覺,好吃的東西總是讓人戀戀不忘帚戳。除此之外,它同時還刺激著我們的感覺熄求,總是不經(jīng)意間把我們的情感牽連起來。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (一)
小時候逗概,最愛吃媽媽做的飯抡四。每逢過節(jié),心中總是歡喜的仗谆,因為知道又要有好吃的了指巡。所以,小孩子的我們最喜歡過節(jié)隶垮,可以說是“每逢佳節(jié)倍開心”藻雪!
而我們的習俗,在佳節(jié)時刻狸吞,飯桌上總少不了一樣菜――茄盒勉耀。這是我最愛吃的,至今每次吃都覺得依然美味蹋偏!
茄盒的做法相對復(fù)雜一些便斥,先剁好肉餡,再把茄子切成片威始,切成如花蛤一樣中間帶個小嘴枢纠,便于我們把肉餡塞在里面。然后就是油炸和鍋蒸了黎棠。做好的話晋渺,兩個小時的功夫是必須有了。記得小時候媽媽做茄盒脓斩,每每總是忙碌一上午(因為做的多)木西,每當玩耍的我聞到陣陣漂香,便像丟了魂似的随静,嗖的一下跑到廚房八千,垂涎欲滴的瞪著鍋中的茄盒。媽媽總是笑呵呵的,“還不能吃恋捆,得蒸了才熟”照皆。聽罷,心中悵惘鸠信,默默點頭。后來论寨,我歪著腦袋星立,看著媽媽手中的茄盒,趁著媽媽不注意葬凳,還是偷嘗了一口绰垂,卻不料,真如媽媽所說肉是生的火焰,噗嗤一口全吐了出來……
后來劲装,媽媽媽媽看著我迫不及待以及哀求的眼神,就只好說:“好吧昌简,隨了你罷占业。我把茄盒炸透,把肉炸熟纯赎,你就可以吃了谦疾。”說完犬金,我整個人兒已經(jīng)跳躍起來了念恍,真的感覺要飛了起來!由于我是家里最小的孩子晚顷,總是能多享受一些“偏愛”峰伙。
吃茄盒,可想而知是最開心的事了该默。但是瞳氓,小時候家里窮,油和肉很貴栓袖,都不舍的吃顿膨。所以,即使在節(jié)日中叽赊,茄盒中的肉總是很少恋沃,吃的基本上大部分是茄子。而我又偏愛茄盒中的肉必指,媽媽總是會說囊咏,“媽媽愛吃茄子皮,肉你吃,剛正好”梅割。那時童真的我霜第,信以為真,每次都吃的很開心户辞。所以泌类,久而久之,我很愛吃媽媽做的茄盒底燎,直到如今亦如是刃榨。而且,奇怪的是双仍,媽媽做的味道永遠是那個味道枢希,就像是期待孩子回家的母親,心中對孩子的愛依舊朱沃,總不會變苞轿。也許,這就是愛的味道吧逗物。當茄盒到嘴邊之時搬卒,故鄉(xiāng)的思,媽媽的念翎卓,小時候的快樂情感秀睛,便都一股腦兒的全入身心,滿滿的知足感和幸福感莲祸,滿滿的回憶蹂安,滿滿的愛……
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長大了,想家了就吃個茄盒锐帜。今天田盈,我卻已遠嫁,這對于父母來說真的很痛缴阎,這是我今生做的最對不起他們的事情允瞧。如今,父母千里迢迢來這里看我蛮拔,最近剛?cè)腴T烘培的自己當然以同樣的方式把“愛”傳遞給他們述暂。
第一道菜,便是土豆焗蝦建炫。最費功夫的便是抽蝦筋了畦韭。媽媽看到這么費事,便說肛跌,還是不做了罷艺配。但我依舊做了察郁,因為想讓他們嘗嘗我親手做的焗飯。抽蝦筋转唉,需要從蝦背切開皮钠,又不能切斷腹部,最后再一絲絲一縷縷的抽赠法。這使我想起了麦轰,哪吒三太子鬧龍宮抽龍筋的故事了。經(jīng)此一番周折砖织,蝦也好龍也罷款侵,他們的筋真的不是那么好抽。還好镶苞,我終于耐著性子喳坠,堅持了下來鞠评,土豆焗蝦做的也是不錯茂蚓。
時間有時候真的如空氣般,悄悄溜去剃幌,想留也留不住聋涨。眼看爸爸媽媽要離去,心中悵然若失负乡。我的烘培手藝牍白,剛剛著手,最好的祝福還是抖棘,給他們做飯茂腥。
打算做個蛋糕,一是告訴他們切省,您的孩子已長大最岗,會有獨立的本事了,而且比他們還大朝捆,還請放心般渡。二是,想讓他們親口嘗嘗女兒的手藝芙盘。
在烘培的過程驯用,心里自然是歡喜的。心里一心一意儒老,想把最好吃的做給他們蝴乔,看見他們滿意幸福的笑容。這驮樊,就是愛吧淘这。烘培中剥扣,帶著愛,整個過程再繁雜铝穷,再累钠怯,也是開心的。
做了三種蛋糕晦炊,也都是方便他們在路上吃。第一種便是海綿蛋糕宁脊,軟軟的嫩嫩的断国。這個所花功夫最多,需要蛋清蛋黃分離榆苞,打發(fā)蛋白稳衬,還需要把蛋黃、玉米油坐漏、牛奶先攪拌好薄疚,再和打發(fā)好的蛋白霜混合一起。而蛋白的打發(fā)要停三次:第一次低速打散赊琳,放三分之一的糖街夭;第二次中檔打發(fā),放二分之一的糖躏筏;第三次板丽,打發(fā),放剩下的糖和淀粉趁尼。最后再高速打發(fā)……有點背課文似的埃碱,記住這些細節(jié)∷峙ⅲ總之砚殿,欣慰的是,時間換來的是成功的蛋糕婶博,媽媽很愛吃瓮具。我的辛苦也是很值得了。接下來凡人,又做了脆皮蛋糕和紅棗蛋糕名党。當然,紅棗還是更受歡迎挠轴。
看著自己親手做出來的可愛的蛋糕君們传睹,后天他們將替我陪著他們,供他們填肚岸晦,心中是滿足的欧啤,幸福的睛藻。這或許就是愛的傳遞。小時候邢隧,最愛媽媽的飯店印,因為那是故鄉(xiāng)的味道,那是媽媽的味道倒慧,那是愛的味道按摘。長大后,最想給媽媽做飯纫谅,想把濃濃的愛作為調(diào)料劑放入其中炫贤,想做出最好吃的味道,讓他們吃的開心付秕,吃的幸福兰珍,吃的長久。
帶著愛询吴,去做美食掠河,做的人開心,吃的人也是幸福的汰寓,而連接他們情感的口柳,便是這小小的美食了苹粟。