不管你是60沟于、70還是80、90后
只要在貴州農(nóng)村生活過
都會有一份抹不去的記憶
而對故鄉(xiāng)最深的記憶
恐怕就是柴火飯的飄香
生于貴州農(nóng)村的我們
對柴火飯總有一種深深的眷念
...
幸福的味道
還記得小時候每到飯點
在泥土砌成的柴火灶旁
劈柴植康、生火旷太、炒菜……
鍋碗瓢盆的聲音
不用聞味道
聽著聽著口水就淌下來了
小時候每到做飯時
打下手是我們最幸福的時刻
坐在灶門前給母親添柴燒火
然后時不時吞著口水
伺機(jī)還偷上幾嘴
偷瞄正在做飯的媽媽
此時為家人辛苦操持著的媽媽最美麗
永遠(yuǎn)的回憶
對大多數(shù)貴州人來說
柴火飯伴隨著幾代人的回憶
特別是年紀(jì)稍大些的人
他們依稀記得煙囪中的炊煙
以及滿屋子彌漫的香味
對于年輕一點的娃娃來說
柴火飯更像是一種傳說
一份情懷
除了有回憶外
也代表了一種綠色
健康的飲食方式
柴火有樹枝、麥秸稈销睁、稻草
抓一把塞進(jìn)去
噼里啪啦就燃開了
大自然的美味也彌漫開來
灶膛前閃爍著的火苗供璧，舔著鍋底
也映著媽媽慈祥的臉龐~
灶屋四壁被煙熏得黑漆漆
老舊的鍋刷，把鍋刷得锃亮
那灶臺上炊煙裊裊的樣子
讓人覺得很安心
滿是家的味道
做柴火飯榄攀，也是學(xué)問
要做一鍋好的柴火飯
柴和火候是關(guān)鍵
柴要夠干嗜傅，燒不起來不行
等灶火熄了再想起來添柴也不行
忽冷忽熱最容易夾生
柴火大概是最滋養(yǎng)飯菜的
也許
只有那自然的人間煙火
才能燒出最美味的飯菜吧
饞嘴的時候
記憶中的炊煙總能跟
烤紅薯聯(lián)系在一起
拿幾個紅薯放到灶膛里
飄出飯香的時候
它們還在接受著火的熏烤
醞釀美味
用柴火烤番薯
只有一個字：香
多年后的今天
依然懷念那帶著泥土的味道
如今，電飯鍋檩赢、電磁爐等廣泛使用
可是沒有火的參與
做出來的飯菜味道總是單薄寡淡
總覺得少了些什么
也很少吃那種柴火香的飯菜
大鐵鍋煮飯
才是家最溫暖的味道
有親人在的地方
?即使簡陋也充滿溫暖
時間可以改變?nèi)蓊?/p>
卻改變不了情懷
柴火灶保存下來的記憶
總是回味悠長
想來真懷念從前在農(nóng)村的日子
雖然沒錢
但是純真快樂
現(xiàn)在真的回不去了
陪伴漫漫歲月的柴火飯
成了味蕾上最深厚的記憶
貴州人
愿你在前行的路上
始終記得這份味道
一切安好
