最?lèi)?ài)吃的食物總是會(huì)沒(méi)理由的突然想吃陈醒，羊肉串想要吃的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又過(guò)癮只能自己動(dòng)手嘍贪薪！外面賣(mài)的羊肉串是否腌制不知道丢间，我們又看不到他們的制作過(guò)程鞍爱。但自己做的時(shí)候都會(huì)腌制一下再烤置媳，有個(gè)朋友說(shuō)不腌制我擂，就需要吃新鮮羊羔肉的鮮美肉質(zhì)阱洪，腌制后就不是那個(gè)味了侮腹∮掷鳎總之吃法都不同九府，就是看自己喜好了。
因?yàn)槭峭蝗坏南氤愿仓拢晕覀儾粫?huì)腌制4.5個(gè)小時(shí)的侄旬，一般腌制兩小時(shí)就及不可待的想吃了。先把羊肉清洗干凈控干水份煌妈。切成大小差不多的肉塊勾怒，因?yàn)槭亲约撼钥隙ㄒ獙?shí)惠啊，我們會(huì)切得很大塊声旺，肉塊大到堪比紅柳烤肉了笔链。哈哈，就想一次吃個(gè)過(guò)癮腮猖。然后加洋蔥鉴扫，料酒，鹽澈缺，辣椒粉坪创，孜然粉炕婶，油拌勻腌制即可，調(diào)料的量也沒(méi)特意說(shuō)多少克都是根據(jù)自己口味適量吧莱预！
腌制好之后就開(kāi)始串羊肉串嘍柠掂，這是個(gè)麻煩的活兒，并不是把肉插進(jìn)簽子就行了依沮，在插進(jìn)去之前需把肉大概捏下按最長(zhǎng)直徑從這頭貫穿整個(gè)肉塊到那頭涯贞。肉要肥瘦相間。在家自己用都用鐵簽子可循環(huán)使用環(huán)保危喉，但很麻煩宋渔，用完之后需要清洗也是一項(xiàng)大工程。竹簽子就很方便嘍辜限，用完之后就可以扔了賣(mài)的也不貴皇拣。但是不環(huán)保啊薄嫡！
羊肉串都串好后就上架烤就行了氧急，肯定是要勤翻面的，讓肉受熱均勻毫深。待快熟時(shí)再放一次調(diào)料吩坝，辣椒面，孜然粉费什，食鹽钾恢。在烤的過(guò)程中能聽(tīng)到油漬噼里啪啦響的聲音。聽(tīng)到這樣的聲音口水已經(jīng)就不由自主的開(kāi)始流了鸳址。
