蘇東坡在《老饕賦》一文里晌坤，描繪了他理想中的一桌豐盛筵席：“嘗項(xiàng)上之一臠，嚼霜前之兩螯旦袋。爛櫻珠之煎蜜骤菠，瀚杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒疤孕，蟹微生而帶糟商乎。”翻譯過(guò)來(lái)就是弄一塊豬脖肉祭阀，細(xì)細(xì)品味著秋蟹鹉戚，再配上蜜餞、羔羊专控、蛤蜊抹凳、糟蟹，就是一桌不可言喻的人間美味了伦腐。
除了文學(xué)家赢底，蘇軾還應(yīng)該有一個(gè)幾乎可以與其并肩的美食家的稱謂。他將自然界中很多食物都攬入筆下柏蘑，并在《老饕賦》中講述了他對(duì)飲食烹調(diào)的濃厚興趣和品嘗美味佳肴的豐富經(jīng)驗(yàn)幸冻。在《蘇東坡全集》中，僅“飲食”二字就出現(xiàn)一千多次咳焚，其中有許多以各種食物為題的作品洽损，如卷十四《豆粥》、《戲作鯛魚一絕》黔攒，后集卷五《食荔枝二首》趁啸，續(xù)集卷一《食檳榔》和《鳊魚》等等强缘。
而與蘇東坡的大名扯上關(guān)系的菜肴也都成了中國(guó)的傳統(tǒng)名菜，如東坡肉不傅、東坡魚旅掂、東坡豆腐、東坡餅访娶、東坡羹商虐，東坡肘子……不管哪種菜系都竭力想將此菜據(jù)為自己所有，并將蘇東坡尊崇為創(chuàng)制此菜的祖師爺崖疤。
說(shuō)東坡會(huì)吃秘车，并不是說(shuō)東坡像日食萬(wàn)錢的西晉名臣何曾那樣挖空心思去吃，其實(shí)他不過(guò)有啥吃啥劫哼。大致羅列一下蘇軾的食品詩(shī)中出現(xiàn)的食物叮趴，葷食類：鯽魚、鱸魚权烧、白魚眯亦、鯉魚、江豚般码、蝤蛑妻率、紫蟹、紅螺醬板祝、江瑤柱宫静、豬肉、羊炙券时、兔孤里、牛尾貍、黃雀橘洞、春鳩扭粱、雉、薰鼠震檩、蝙蝠、蛇蜓堕、蛙……素食類：朱橘抛虏、烏菱、白茨套才、青菰迂猴、龍眼、檳榔背伴、橄欖沸毁、蔗漿峰髓、酪粉、蕨息尺、蔓菁携兵、蘆菔、棕筍搂誉、藤菜徐紧、莼菜、蔞蒿炭懊、元修菜并级、芥藍(lán)、白菘侮腹、東坡羹嘲碧、玉糝羹、豆粥父阻、新麥湯餅愈涩、為甚酥、青蒿餅至非、槐葉冷淘钠署、蕈饅頭、燒芋子……
從這個(gè)食單看來(lái)荒椭，東坡的胃很強(qiáng)健谐鼎，既容得下山珍海味，也容得下粗茶淡飯趣惠。實(shí)際上狸棍，吃粗茶淡飯的時(shí)候可能要多些，因?yàn)樵谒氖甑目部勒紊闹形肚模瑤缀趺扛魞扇昴酥翈讉€(gè)月草戈，他即補(bǔ)外或被貶逐一次。動(dòng)蕩的日子中侍瑟，能及時(shí)填飽肚子就已很不錯(cuò)了唐片，更何況還有一大家子需要他養(yǎng)活，也幸虧東坡馬不停蹄地四處輾轉(zhuǎn)涨颜，才使得他有機(jī)會(huì)品嘗到各地的方物土產(chǎn)费韭。
每被貶謫到一個(gè)陌生甚至荒涼的地理環(huán)境中，蘇軾都用美食來(lái)消遣自己庭瑰，發(fā)掘這個(gè)地方可以用來(lái)烹制成美食的天然食材星持。他寫含著霜露的柑橘的芬芳可愛(ài)，“露葉霜枝剪寒碧弹灭，金盤玉指破芳辛”督暂；他寫咀嚼豌豆的清脆聲響揪垄，“青斑照匕箸，脆響鳴牙齦”逻翁；他寫《元修菜》的播種采擷和烹制饥努，“種之秋雨余，擢秀繁霜中卢未。欲花而未萼肪凛，一一如青蟲。是時(shí)青裙女辽社，采擷何蔥蔥伟墙。蒸之復(fù)湘之，香氣蔚其蒙滴铅。點(diǎn)酒下鹽鼓戳葵，露橙筆姜蔥”。
有時(shí)候汉匙，蘇軾還會(huì)創(chuàng)造出類似于我們今天所說(shuō)的“黑暗料理”的食物來(lái)拱烁。“未忍污泥沙噩翠，牛酥煎落蕊”戏自。這是寫雨中的牡丹，國(guó)色天香的牡丹在風(fēng)雨中搖曳伤锚，花瓣翩翩飄落已經(jīng)很美擅笔，什么都要嘗嘗的東坡偏又想到用“酥油煎落蕊”這樣奇特的方法來(lái)繼續(xù)享受牡丹花的芬芳。蘇東坡寫得興致勃勃屯援，吃得也津津有味猛们。
更有趣的是，很多時(shí)候所謂的美食都是東坡的假想：“春畦雨過(guò)羅紈膩狞洋，夏壟風(fēng)來(lái)餅餌香弯淘。”你能看到麥苗就想起餅子的香味嗎吉懊？“霏霏落雪看收麥庐橙，隱隱疊鼓聞春糠。散流一啜云子自借嗽，吹裂十字瓊幾香怕午。”你能看到雪白的面粉就想到餅子的裂紋嗎淹魄？“未任筐笛載，已做杯盤想堡距〖孜”蔬菜還長(zhǎng)在地里兆蕉，就已在思量著吃了，“芥藍(lán)如菌蕈缤沦，脆美牙頰響虎韵。自菘類羔豚，冒土出蹯掌缸废“叮”舊芥藍(lán)是那么新鮮，口感肯定也不賴企量，一咬嗄嘣脆测萎；剛出土的白菜是那么肥碩，可絲毫不遜于肥豚美羊呦届巩！
其實(shí)硅瞧，連東坡也覺(jué)得這種種想法很滑稽，不禁笑自己：“詩(shī)成捧腹便絕倒恕汇，書生說(shuō)食真膏肓腕唧。”但是瘾英，他卻始終樂(lè)此不疲枣接，因?yàn)檫@種假想使他始終能在困厄中發(fā)現(xiàn)生活的東趣。
蘇東坡一生命運(yùn)多舛：烏臺(tái)入獄缺谴，數(shù)次喪妻梭灿，老年喪子，九死南荒兑障。奇怪的是鲤竹，如此頻繁的厄運(yùn)中他反而吃得更開(kāi)心。應(yīng)該說(shuō)煌集，一個(gè)熱愛(ài)食物的人是不會(huì)輕易倒下的妓肢，因?yàn)闊釔?ài)食物就有對(duì)抗逆境的勇氣和力量，熱愛(ài)食物就是熱愛(ài)生活苫纤，熱愛(ài)生命碉钠。
