窮食記(1)山東雜糧煎餅

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我上學(xué)的門(mén)口都會(huì)有這么一個(gè)攤子,破破爛爛郑现,一張平鋪的圓形鐵板,幾個(gè)桶裝的醬料荧降,一個(gè)其貌不揚(yáng)的大叔接箫,加上小車上紅紅綠綠的“山東雜糧煎餅”字樣,湊成了一道奇異的風(fēng)景線朵诫。

大叔說(shuō)辛友,自己原來(lái)有個(gè)地理及其優(yōu)異的地方,卻被城管趕跑剪返,這才來(lái)了我們學(xué)校這里废累。

大叔邊說(shuō)著自己的悔恨不已,邊問(wèn)我:“姑娘脱盲,吃啥邑滨?”

我說(shuō),雜糧面加火腿钱反,辣椒香菜都放上掖看。

大叔笑匣距,口味兒真重啊。我點(diǎn)了點(diǎn)頭沒(méi)說(shuō)什么哎壳。

大叔做的飛快毅待,一塊兒面下去,拿著趁手的小木板一推归榕,薄薄的一張煎餅就成了型尸红。放咸菜,扔大蔥刹泄,擱香菜驶乾,手法快的很。大餅一折放上火腿循签,抹上醬料级乐,最后擺好兩片脆皮,大功告成县匠。

時(shí)間不超過(guò)一分鐘风科。

我不著急回家,就在大叔攤子旁邊聽(tīng)他說(shuō)話乞旦,看著他給過(guò)往的人一個(gè)一個(gè)做煎餅贼穆。

我忍不住問(wèn)大叔,您做這個(gè)多久了兰粉?

大叔說(shuō):“三年了吧故痊。”

大叔又說(shuō)玖姑,他就是本地人愕秫,掛著牌子賣煎餅,他自己都不知道人真正山東煎餅的味道是什么焰络。

有個(gè)姑娘告訴大叔:“不要大蔥戴甩。”

大叔遺憾的說(shuō):“那不就沒(méi)有山東味兒了嗎闪彼?”

原來(lái)甜孤,他心里的山東,是大蔥味道的畏腕。他告訴我缴川,他一輩子都沒(méi)怎么出過(guò)省會(huì),更別說(shuō)山東描馅。他女兒也不爭(zhēng)氣把夸,文化課不好學(xué)了藝術(shù)。

大叔說(shuō):“藝術(shù)也不錯(cuò)流昏≡矗”

我問(wèn)大叔他一個(gè)月大概能有多少生意吞获,他狐疑地看了我一眼,勉強(qiáng)說(shuō)道:“馬馬虎虎吧谚鄙「骺剑”

大叔一邊和我聊天,一邊照顧生意闷营,看起來(lái)其中不乏晨臼颍客,都與大叔寒暄一番傻盟。

有個(gè)小年輕煎餅里塞了辣條速蕊。常客嘆氣道:“那又有什么味道呢娘赴?”

大叔說(shuō):“不好吃规哲,反正我不那么吃》瘫恚”

我也不那樣吃唉锌,我在心里默默說(shuō)道。

大叔日復(fù)一日的在教學(xué)樓下做煎餅竿奏,看見(jiàn)我了就沖我笑袄简。

我抱怨學(xué)習(xí)苦,他就嚴(yán)肅起來(lái):“學(xué)好了泛啸,才能出去啊绿语。”

去哪里候址?我問(wèn)大叔吕粹。

他想了半天,說(shuō)道:“山東吧宗雇,吃一次真的雜糧煎餅昂芜。”

我說(shuō)赔蒲,還是大叔你這里的好吃。

大叔愣了愣良漱,大概是不好意思了:“真是........”

那天我走的時(shí)候舞虱,大叔做了一個(gè)煎餅給我,是我常吃的母市。他沒(méi)問(wèn)我要錢矾兜,我拿著煎餅走。

忽然聽(tīng)見(jiàn)大叔沖我喊:“姑娘患久!趁熱吃椅寺!”

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