最近關(guān)注了一個“開店筆記”的公眾號钞楼，瀏覽了里面的一些文章惠窄，覺得有價值的整理了下來蒸眠，加入了一些自己的思考，放在這里
標(biāo)準(zhǔn)化的商品的優(yōu)勢
1杆融，誰都可以做楞卡，不需要依靠好的廚師或者是熟手。
2擒贸，出餐效率高臀晃，生意再好觉渴，一個人也能忙過來介劫，節(jié)省很多人工成本。
3案淋，商品保質(zhì)期長座韵，一般3天以上，不用擔(dān)心賣不完會浪費(fèi)踢京，減少損失誉碴。
關(guān)于定位：
定位，就是給自己定個位置瓣距。因為你認(rèn)為別人做不了黔帕，而你不僅做的了，還做得好蹈丸。
關(guān)于選址：
一個店的位置因為是固定的成黄，它的很多客觀因素就固定了，客觀的東西是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的逻杖，所以奋岁，一個店適合做什么生意也就決定了。能夠改變的就是這個生意的形式荸百、種類闻伶，看看這種模式是否符合這個店位置附近的人群。
新的增長引擎：
開一家店够话，從成長期到成熟悉蓝翰，需要思考新的增長引擎，否則就會遇到瓶頸女嘲。
關(guān)于合伙人：
第一原則就是不能兩個人都是老大畜份，做決策時時候難免有分歧，一定要又一個人拍版澡为，切不可權(quán)利相等漂坏。
支付寶在開店中的作用：
1，開設(shè)口碑網(wǎng)店鋪
2，開設(shè)服務(wù)窗顶别，可以建立菜單
3谷徙，顧客可以通過二維碼掃碼下單點(diǎn)菜
4，支付寶提供數(shù)據(jù)分析的一些工具
5驯绎，有會員完慧，有工具就可以搞營銷，拉新活動的顧客晚會活動
關(guān)于激勵員工：
1剩失，表現(xiàn)好表揚(yáng)
2屈尼，培訓(xùn)
3，可以設(shè)置一些額外的獎金激勵拴孤，讓員工充滿新鮮感
關(guān)于溝通：
注重溝通的目的脾歧，營造安全的氛圍，切勿表達(dá)過多的情緒演熟，防造成刺猬受到攻擊的效果鞭执。
商場開店的的煩擾：
商場一般周末流量大，生意好
會導(dǎo)致個問題：
1芒粹，人員分配浪費(fèi)兄纺，高峰時必須要大量員工才能應(yīng)付過來，平時這些人員又閑置起來化漆，導(dǎo)致成本增加估脆。
2，因為有周末峰值座云，所以經(jīng)營的產(chǎn)品最好是能快速出餐的疙赠，接待能力有限的模式會有瓶頸。
3疙教，商場的發(fā)展情況對店鋪的影響非常大棺聊，商場不行了，店也就離死亡不遠(yuǎn)了贞谓。
總結(jié)失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗一樣重要
如果很不幸限佩，你失敗過一次，而且很迷茫裸弦，那么逼著問自己祟同，為什么？為什么理疙？為什么晕城？
切勿再犯同樣的錯誤。
出了問題要學(xué)會看病窖贤，診斷問題在哪里
店鋪的可能犯的病癥
位置：位置決定了人流量砖顷，決定了顧客群體和消費(fèi)能力
產(chǎn)品：或者說成---顧客花錢購買的價值贰锁。這個價值可能是看到的，也可以看不到滤蝠，是顧客掏錢的最直接理由豌熄。
顧客體驗：顧客來到你的店里的所見，問聞物咳，所觸锣险，所感等等，老年人可能為了丁點(diǎn)便宜失去尊嚴(yán)览闰，但是年輕人可不會芯肤，心里爽是最關(guān)鍵的
運(yùn)營模式：好的模式成本低，老板也輕松压鉴，擴(kuò)張也容易崖咨，這個我有好幾集講這個的，可以聽聽
大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境：很多人抱怨今年的生意比去年差是有道理的晴弃，因為今年經(jīng)濟(jì)整體比去年差掩幢。經(jīng)濟(jì)差逊拍，大家的消費(fèi)就謹(jǐn)慎了上鞠。
價格：價格是比較容易出問題的，比如我之前說過的牛排杯店芯丧，很大問題就是價格過高芍阎。過低也會出問題，很忙很累缨恒，但發(fā)現(xiàn)不賺錢谴咸。以前提到過的一家店，模仿外婆家骗露，天天排隊岭佳，最后倒閉了
宣傳：就是傳播力度夠不夠，宣傳方法有沒有效萧锉，宣傳渠道對不對珊随，都可能成為問題。我們這里的商家很喜歡叫一些老頭老太太發(fā)傳單柿隙，他們?yōu)榱耸∈乱抖矗龅秸l都發(fā)拜马，每個人都發(fā)五六張唐片，甚至一張疊曹傀，有效性大減颅湘。
團(tuán)隊：核心人員能力夠不夠璧疗，積極性有沒有達(dá)到要求姜骡？我之前的店很大的一個問題就是廚師團(tuán)隊掉鏈子庶艾。有時服務(wù)員可以把一波老顧客得罪完魔种。
成本：特別是固定成本過高，往往會成為一個店最大的負(fù)擔(dān)封寞，原材料成本是變動成本换吧，影響的是毛利率，但是固定成本影響的凈利率钥星。
天氣：沒開過店的朋友可能不理解為什么天氣也算沾瓦。老天要欺負(fù)人是很容易的。雖然天氣對所有人都有影響谦炒，包括競爭對手贯莺，但是對利潤的損害是一樣的。
老板自己：生意不好的時候天天玩手機(jī)可不行宁改，手機(jī)不會告訴你答案缕探。一個店運(yùn)營好不好，老板還是很關(guān)鍵的还蹲。在把脈的時候最不能忽略就是老板自己的問題爹耗。
關(guān)于拒絕：
第一，會果斷決絕的別人的人一定是看透了很多事情的人谜喊。拒絕是一種主動選擇的藝術(shù)潭兽。
第二，人和事應(yīng)該分開斗遏∩截裕或者這樣說更明白，我們雖然是朋友诵次，但是不意味著我的技術(shù)就可以和你共享账蓉。這個原則講清楚了，拒絕和收學(xué)費(fèi)都是天經(jīng)地義的事情逾一。
用一個聽眾的留言結(jié)尾：付費(fèi)相比人情不貴铸本，交學(xué)費(fèi)其實是為了留住一份善緣。
提高進(jìn)店率：
其實是吸引流量的另一種說法遵堵，這里列舉作者的案例
讓漫無目的的人進(jìn)店消費(fèi)箱玷，首先得讓他們感興趣，而感興趣的前提是要獲取他們的注意力鄙早。去街上逛一逛汪茧，其實很多獲取顧客注意力例子，比如服裝店門口經(jīng)常有人拿著衣服喊口號限番，拿著喇叭叫舱污，有些店在門口發(fā)傳單拉人，這些成本也許太高弥虐，而且多少顯得有點(diǎn)low扩灯。我說說我的自己的例子媚赖，第一個店因為沒有經(jīng)驗，搞得有點(diǎn)四不像珠插，很多人路過看看門頭就走了惧磺，大家貌似時間都很寶貴，進(jìn)去看看賣什么的時間都沒有捻撑。后來我把菜單直接搬外面磨隘，同時想破腦袋想出了一句非常凝練的話放在在門頭上，是幾個非常高檔的發(fā)光字顾患，八個字將近花了6000塊番捂。效果很明顯，我很清晰得記得江解，菜單弄出去之后设预，營業(yè)額由3500左右到了5000上下，口號安裝之后犁河，營業(yè)額幾乎穩(wěn)定在6500左右了鳖枕。
關(guān)于提高進(jìn)店率，總有些人可以出奇制勝桨螺，
比如有個人想在一個地方開超市宾符，但是旁邊就是一個大商場，里面也有大超市彭谁，實力強(qiáng)大吸奴。 于是他悄悄的把門頭裝修成簡單的門，并且取了個低調(diào)的名字叫“超市入口”缠局。
小小的改變，就會有不一樣的效果考润。
讓我想起了老羅英語培訓(xùn)中狭园，宣傳海報設(shè)計的案例。
老羅自己親自設(shè)計的宣傳海報比別人家的好一些糊治，主要是競爭對手的海報做的太差了唱矛，所以你好一點(diǎn)就顯得特別突出。
